2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Rumeni rogač / Hydnum repandum / je vrsta bazidiomiceta, ki spada v družino Hydnaceae. Razširjena je v Aziji, Severni Ameriki, Avstraliji in Evropi. Ta vrsta gob je na voljo v supermarketih v Mehiki in Kanadi. Rumeni rogač je razširjen tudi pri nas. Znana je tudi pod imenom ovčja noga, rumena srnjad in rumena srnjad. V angleško govorečih državah se imenuje sladkosneda, ježkova goba in leseni jež. V Rusiji je znana kot blackberry yellow.
Klobuk rumeni rogač je obarvan belo ali rumeno. Odlikuje ga nepravilna oblika. Sprva je rahlo zavita, sčasoma pa postane ravna. Njegov premer lahko doseže 13-15 centimetrov. Ima suho površino, pri starejših primerkih pa opazimo celo majhne razpoke. Štor doseže višino od 6 do 8 centimetrov. Ima obliko valja. Pobarvan je belo.
Meso Hydnum repanduma je obarvano belo, pri starejših članih vrste pa začne rumeneti. Užitna je, a nekoliko grenkega okusa. Je debela in čvrsta, a vseeno krhka. Ima nežen značilen vonj. Lamele rumenega rogača spominjajo na iglice. Pokrivajo dno pokrovčka. Obarvani so belo. Iz gobjega mesa jih je razmeroma enostavno odstraniti. Ko so gobe še mlade, so skoraj nevidne.
Zbirka rumenega rogača
Zbirka rumeni rogač, tako kot pri drugih gobah, naj delajo samo izkušeni gobarji. Nevarnost napake ni velika, vendar vseeno tega prizadevanja ne smemo podcenjevati.
Sezona nabiranja te vrste gob se začne junija in konča oktobra, ko temperature začnejo padati. Rumeni rogač raste tako v listavcih kot iglavcih. Pojavlja se sam ali v skupinah, ki prihajajo s tal. Običajno ga najdemo okoli senčnih dreves.
Rumeni rogač težko ga je zamenjati z drugo vrsto, saj ima značilne trne. Vendar obstajajo vrste, ki lahko zavedejo neizkušene glive. To je tako imenovana kozja noga / H. Rufescens /, ki ga najdemo na istih mestih kot Hydnum repandum in ima tudi igle. Kozja noga pa se od rumenega rogača razlikuje po manjšem telesu. Poleg tega so pokrov in igle te vrste obarvani oranžno. Tudi kozjo nogo poberemo in zaužijemo.
Drugi vrsti, ki imata iglice, sta Auriscalpium vulgare in Creolophus cirrhatus. Za prvo vrsto je značilna rjava barva in majhno telo. V preteklosti so ga uživali, danes pa se mu gobe raje izognejo. Creolophus cirrhatus najdemo na štorih listavcev. Ni strupeno, a tudi njegovo uživanje v državi ni zelo pogosto.
Kuhanje rumenega rogača
Meso iz rumeni rogač je primeren za uživanje. Kot smo že razumeli, nima posebnega vonja, vendar z rahlo grenko noto. Je tudi hranljiv in okusen. Za pravilno pripravo pa morate biti pozorni na nekatere funkcije. Hydnum repandum je primeren za uživanje, medtem ko je meso sveže in belo. Potem goba ne bi smela najti mesta na vaši mizi.
Pred toplotno obdelavo je treba gobico olupiti z igel, saj to zmanjša grenkobo mesa. Ko je goba očiščena, jo je treba dolgo kuhati. Da bi se znebili grenkega okusa, nekateri kuharji meso zavrejo z limoninim sokom.
Goba je še posebej primerna za cvrtje in kuhanje. Uporabljamo ga lahko v različnih enolončnicah, enolončnicah in juhah. Pozitivna kakovost njegovega gostega mesa je, da se po toplotni obdelavi bistveno ne skrči. V francoski kuhinji uporaba rumeni rogač je zelo priljubljena.
Lahko deluje kot glavna jed, lahko pa se uporablja tudi kot priloga k mesnim izdelkom ali ribam. Lahko ga začinimo z vsemi vrstami omak (začinjene so idealna možnost) in dodamo vsem vrstam solat. V Rusiji gobo najpogosteje jedo ocvrto v kombinaciji s čebulo in smetano.
Ponujamo vam recept z rumeni rogačkar je zelo primerno za ljudi, ki želijo okrepiti svojo imunost:
Potrebni izdelki: 400 g rumenega rožiča, 1 avokado, 1 steblo zelene čebule, 4 žlice kisle smetane, 1 čajna žlička kalčkov, 1 pecelj peteršilja, 1 stebelni koper, limonin sok, olivno olje, sol po okusu
Način priprave: Gobe očistimo in operemo. Zavremo v vreli slani vodi. Dodajte malo limoninega soka. Nato odcedimo in pražimo na vroči maščobi, dokler popolnoma ne zmehča. Položimo v skledo in zmešamo z na kocke narezanim avokadom in smetano. Dodamo sesekljano čebulo, peteršilj in koper. Dodamo tudi kalčke. Solato začinimo in dobro premešamo.
Prednosti rumenega rogača
Izkazalo se je, da rumeni rogač ima zelo uporabne lastnosti. Uspešno se bori s stafilokoki in drugimi podobnimi bakterijami. V kitajski ljudski medicini iz gobe pripravljajo različne decokcije. Vključen je tudi v nekatere obkladke. Po pripovedovanju ljudskih zdravilcev lahko pripravek iz neverjetne gobe pozdravi celo hudo in dolgotrajno depresijo.
Uživanje rogača krepčilno vpliva na celo telo, večinoma pa podpira živčni in dihalni sistem. Favorizira tudi delo prebavil. V nekaterih državah iz gobice izdelujejo mazila, ki jih dajo na problematično kožo. Imajo hranilni in obnovitveni učinek.
Priporočena:
Domači Biologi: Bolgarski Rumeni Sir Kupujemo Z žvečilnimi Gumi, Slepimi Ploščami In škrobom
Nekatere trgovine svojim kupcem potiskajo rumen sir kot gumo, pripravljen iz slepih delov, ki vsebujejo tehnološke dodatke in škrob, je za Telegraph razkril biolog dr. Sergej Ivanov. Ta ponarejen izdelek se nikakor ne ujema državni standardi za rumeni sir , čeprav ga trgovine prodajajo kot takega.
Rumeni Sadeži In Njihove Koristi
Kožica vsakega sadeža je drugačne barve in to pomaga izbrati pravi sadež, ko iščete določeno korist. Barva skupine plodov je odvisna od tega, katere koristne lastnosti imajo in kako bo pomagalo našemu telesu. Širša je paleta barv plodov, ki jih izberemo, več koristnih sestavin dobimo skozi njih.
Tukaj Je Opisano, Kako Prepoznati Pravi Rumeni Sir V Trgovini
Na trgu pri nas lahko vidite, da obstaja ogromno različnih vrst sirov. Toda vseh izdelkov ni mogoče označiti pravi rumen sir . Tukaj kako prepoznati pravi rumeni sir v trgovini - oglejte si koristne nasvete v naslednjih vrsticah: 1.
Rumeni Sir Nadomestijo S Sirom Gouda
V lokalnih trgovinah rumen sir množično zamenjajo s sirom Gouda, saj je cena nizozemskega mlečnega izdelka precej nižja od znanega rumenega sira. Čeprav je na voljo po privlačnih cenah za potrošnike, na primer 6-7 BGN za kilogram, okus sira Gouda sploh ni podoben rumenemu siru.
Kako Izbrati Rumeni Sir
Rumeni sir je zelo dragocen na bolgarski mizi. Na mizi je prisoten v različnih oblikah. Dodamo ga prazničnim tkaninam, princesam z mletim mesom, hladnim sendvičem in najrazličnejšim jedem. Toda kakovost mlečnih izdelkov je tista, ki zagotavlja, da bo naša jed postala okusna in privlačnega videza.
