2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Nekatere trgovine svojim kupcem potiskajo rumen sir kot gumo, pripravljen iz slepih delov, ki vsebujejo tehnološke dodatke in škrob, je za Telegraph razkril biolog dr. Sergej Ivanov.
Ta ponarejen izdelek se nikakor ne ujema državni standardi za rumeni sir, čeprav ga trgovine prodajajo kot takega. Niti ni jasno, ali vsebuje mleko, je pojasnil dr. Ivanov.
Po njegovih besedah jih uvažajo iz tujine pripravljene praznineki vsebujejo škrob in tehnološke dodatke, znane kot E. Na koncu se izdelek, pridobljen iz slepih, proda po ceni 10 lv / kg, čeprav cena pravega rumenega sira v tem trenutku v resnici ne more biti pod 13-15 lv.
Dr. Ivanov trdi, da je ta izdelek znan že pred približno tremi leti, danes pa v trgovinah pridobiva na popularnosti. Hkrati mlečni izdelki s palmovim oljem v zadnjem času izgubljajo podporo proizvajalcev, ko se maslo dviguje.
Če je bila še pred nekaj leti nepoštena trgovinska praksa z dlanjo, je zdaj z vodo, pravi Sergej Ivanov. Zdravnik je opozoril na raziskavo združenja aktivnih potrošnikov, po kateri je v nekaterih vrstah sira na zahtevo do 78% vode, po podatkih BDS pa do 54%. Obstajajo tudi vmesne različice, imenovane "hitro zorenje" s približno 60% vode.
Glede na biltene Državne komisije za blagovne menjave in trge imitacija sira s palmovim oljem podražila. V začetku leta 2020 je imitacija na debelo stala 2,79 BGN za kilogram, sredi maja istega leta pa je dosegla 3,26 BGN / kg. Cena še naprej raste in trenutno dosega 3,60 BGN / kg.
Nasproten trend opažamo pri pravem siru in sir. Hkrati se je njihova cena v zadnjem letu nekoliko znižala. Po poročanju biltena DKSBT se kilogram sira trenutno prodaja na debelo v povprečju za 6,79 BGN / kg, medtem ko je bila konec aprila 2020 njegova cena 6,95 BGN / kg. Podoben trend je tudi pri rumenem siru - njegova povprečna veleprodajna cena je v zadnjem letu padla z 11,16 BGN / kg na 10,87 BGN / kg.
Vodja državne komisije za blagovne menjave in trge Vladimir Ivanov je za časnik Monitor komentiral, da je od začetka pandemije zanimiv trend - z vsako zaklepanjem in zapiranjem restavracij cene pravi sir Skoči gor.
Po njegovem mnenju to kaže, da se rastlinske maščobe pogosto ponujajo v restavracijah. Tako se ob zaprtju obratov delež pravega sira po povpraševanju poveča in izdelki iz palmovega olja stagnirajo v skladiščih.
Obstaja trend v preferencah ljudi. Po besedah Vladimirja Ivanova iščejo vedno boljše bolgarske izdelke. Hkrati se je po njegovih besedah povečala tudi kakovost izdelkov na trgu.
Po mnenju V. Ivanova je sir, ki je v trgovini med 7 in 12 BGN / kg, kontroverzne kakovosti in da je več kot 12 BGN / kg dobre kakovosti, saj je pod to ceno nemogoče pokriti. stroški proizvodnje in prodaje in ostajajo dobiček. Pravi, da je dobro odležen sir po odstranitvi vode kot izdelek bolj donosen kot poceni.
Če želite torej v pečici pojesti zares okusen sirov kruh ali rumeni sir, izberite izdelke z višjo ceno ali se zanesite na lokalne proizvajalce z dokazano kakovostjo izdelkov.
Priporočena:
Tukaj Je Opisano, Kako Prepoznati Pravi Rumeni Sir V Trgovini
Na trgu pri nas lahko vidite, da obstaja ogromno različnih vrst sirov. Toda vseh izdelkov ni mogoče označiti pravi rumen sir . Tukaj kako prepoznati pravi rumeni sir v trgovini - oglejte si koristne nasvete v naslednjih vrsticah: 1.
Rumeni Sir Nadomestijo S Sirom Gouda
V lokalnih trgovinah rumen sir množično zamenjajo s sirom Gouda, saj je cena nizozemskega mlečnega izdelka precej nižja od znanega rumenega sira. Čeprav je na voljo po privlačnih cenah za potrošnike, na primer 6-7 BGN za kilogram, okus sira Gouda sploh ni podoben rumenemu siru.
Za In Proti Zelenjavni Rumeni Sir In Sir
V trgovinah si lahko redno ogledate rumen sir in sir, na etiketi katerih je zapisano, da vsebujejo rastlinske maščobe ali da gre za povsem rastlinski izdelek. To pomeni, da jih ne izdelujejo po starodavni tehnologiji - iz maščob iz kravjega, ovčjega ali kozjega mleka.
In Rumeni Sir V Domači Trgovski Mreži Je Poln Vode
Potem ko je postalo jasno, da ima velik del sira na domačem trgu visoko vsebnost vode, študija združenja aktivnih potrošnikov kaže enake zaskrbljujoče trende pri rumenem siru. Glede na študijo ima večina blagovnih znamk poslabšane lastnosti videza, teksture in okusa.
Rumeni Sir Pod 8 BGN Ni Bolgarski Izdelek
Bolgarskega rumenega sira ni mogoče ponuditi po ceni, nižji od 8 BGN. S takšno ceno izdelek pokaže, da ni bolgarski in najverjetneje ne rumeni sir, je dejal podpredsednik Združenja proizvajalcev mleka v Bolgariji Simeon Prisadashki. Strokovnjak meni, da zaradi ruskega embarga mlekarstvo trpi velike izgube.
