2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Angleška krema, znana kot olje glivice, služi kot osnova za pripravo razkošnih sladic, kot so španski flan, karamela in čajno ricinusovo olje. Je pa tudi neverjetna sladica sama po sebi.
Njegove glavne sestavine so mleko ali tekoča smetana ter sladkor in jajca. Ricinusova krema se zgosti zaradi rumenjakov, katerih beljakovine se pri segrevanju skrčijo in tekočino spremenijo v emulzijo.
Ricinusova krema zahteva visoke temperature. Če med pripravo temperatura preseže zahtevano - od 74 do 90 stopinj, se tanka mreža zgoščenih beljakovin spremeni v grudice, iz katerih krema postane suha in zrnata.
Če takšno kremo segrejemo še naprej, se grudice združijo v trdne debele koščke, iz katerih teče tekočina, kot iz gobice. Nato se krema strdi in ostanejo le koščki kuhanih jajc, ki plavajo v motni tekočini.
Na vsaki stopnji priprave angleške smetane morate sprejeti ukrepe proti krčenju beljakovin. Najprej rumenjake previdno ločite od beljakov.
Rumenjake zmešajte s sladkorjem, da zmes postane bela. V mešanico počasi vlijemo vroče mleko in nežno stepamo, ne da bi nastali mehurčki. Optimalno razmerje je en rumenjak na sto mililitrov mleka.
Nato zmes vlijemo v ponev in jo med zelo nežnim mešanjem enakomerno segrevamo, dokler se krema ne zgosti.
Če želite smetano speči, jo morate precediti v majhne kalupe in pustiti, da se zgosti v vodni kopeli v ogreti pečici.
Da bo sladica po odstranitvi iz nje ostala v obliki, jo je treba pripraviti iz štirih celih jajc, štirih rumenjakov in šeststo mililitrov mleka.
Če želite dobiti karamelno skorjo, sto gramov sladkorja na nizkem ognju stopite do zlate barve. Dokončano kremo v kalupih previdno prelijte s karamelo in pustite, da se strdi.
Priporočena:
Angleška Dieta: Adijo, Maščobe
To prehrano so razvili britanski nutricionisti in po njihovem mnenju ima visoko učinkovitost. Z njim se vam odvečni kilogrami dobesedno stopijo pred očmi. Angleška dieta vam bo pomagala tudi, da se znebite zasvojenosti s sladkarijami. Bistvo angleške diete je izmenjava beljakovin ter zelenjave in sadja po shemi 2 za 2 dni.
Angleška Sol
Angleška sol je dragocen izdelek, ki ima številne čudežne koristi za zdravje. V bistvu je angleška sol kristaliziran magnezijev sulfat. Magnezij je naravni mineral, ki ga najdemo v vseh živih bitjih. Drugo priljubljeno ime angleške soli je magnezijev sulfat zaradi visoke vsebnosti magnezija.
Angleška Dieta
Glavna prehrana za pomladno sezono, ki vas bo pozimi očistila pred vplivi težke hrane, je lahko angleška prehrana. Razvili so ga britanski nutricionisti. Za razliko od prejšnjih se začne z dvema lačnim dnevom. Oni so ustanovitelji njegovega lansiranja.
Angleška Kraljica S Svojo čokolado
Svetovno znani proizvajalec čokolade Cadbury je za angleško kraljico Elizabeto II. Ustvaril posebno čokolado. Sladkorna skušnjava je ovita v zlato folijo. Na rdeči embalaži sije kraljevski grb in napis "Zasnovan za njeno veličanstvo kraljico"
Kremna Karamela In Paradižnik Sta Dosegla Rekordne Cene
Najljubša sladica Bolgarov - karamelna smetana in ena najbolj uživanih zelenjav - paradižnik, sta v zadnjem letu dosegla rekordno visoke cene. Karamelna krema je že v prodaji po 4 leve. V poročilu državne komisije za blagovne menjave in trge se je paradižnik v zadnjem letu podražil za 100%.
