2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pri pripravi testenin je najpomembneje vedeti, da se ne smejo prekuhati. Različne vrste testenin kuhamo ob različnem času. Na embalaži vsakega izmed njih piše, koliko minut je priporočljivih za izbrani izdelek.
Skrivnost slastnih testenin je v vrenju v veliko vode - na liter vode na 100 g testenin. Poleg tega paste ne smete prati, ko je pripravljena - pustite, da se sama ohladi.
V Italiji so testenine izjemno priljubljene. In na našem trgu je italijanski izdelek postal zelo priljubljen:
1. Testenine - uporabljajo se za različne vrste jedi - pečene, ocvrte, v juhah.
2. Špageti - najpogostejši so v Bolgariji, lahko jih začinimo z različnimi omakami, nekateri jih imajo raje le z maslom in sirom. Najbolj okusne so, če jih pripravimo s pesto omako.
3. Rigatoni - to vrsto testenin lahko pečemo in so zelo primerne za mesne omake. Na videz so nekoliko večje od testenin.
4. Rotini - ima obliko spirale in ga najpogosteje postrežemo s solatami.
5. Konhili (školjke) - primerni tudi za solate in juhe.
6. Kapelina - izgledajo kot špageti, vendar so bistveno tanjši.
7. Kaneloni - primerni za praženje, postreženi z omako in mesom, večje oblike kot testenine. Primerno za polnjenje.
8. Kolesa - imajo ravno takšno obliko, primerno za vse vrste jedi, izgledajo spektakularno.
9. Ditalini - idealen okras za ocvrto meso.
10. Farfale - imajo obliko metuljev ali trakov, za serviranje z njimi so najprimernejše lahke omake.
11. Fettuccine - idealni kot predjed, običajno postreženi s težkimi omakami, izgledajo kot drobni trakovi. Primerne so omake s smetano ali sirom.
12. Lazanje - tudi pri nas dobro znane testenine, razporejene v plasteh, med katerimi so nameščene različne vrste nadevov - meso, zelenjava.
13. Conchiglione - napolnite jih z mesom, sirom in tako pripravljeno zelenjavo postanejo najbolj okusne.
14. Vermicelli - idealen dodatek k solati ali juhi.
15. Školjke - lahko so velike in srednje. Veliki so primerni za polnjenje z različnimi nadevi, potem lahko pečete, da bo še bolj okusen. Srednje velike se bolj uporabljajo v juhah.
16. Penne - podoben testeninam, vendar tanjši.
17. Jajce - ravno, primerno za goste omake.
18. Cevi - imajo obliko cevi, so kratke in so na enem koncu bolj sploščene.
19. Tagliatelle - so dolge kot špageti, vendar so za razliko od njih ravne.
20. Bucatini - okrogli in dolgi kot špageti, vendar votli.
Priporočena:
11 Najboljših Nasvetov Za Pripravo Francoskih Testenin
Veliko se govori o tem, kako težko je pripravite francoske testenine . Ne tako. Težke so, vendar potrebujete le nekaj koristnih nasvetov in verjemite nam, da boste kmalu storili popolne francoske testenine vsakič. Pogosto je prvič, ko se pripravijo, prava katastrofa, saj si večina ljudi reče - navsezadnje gre le za poljub.
Učbenik Za Kulinariko: Peka Testenin
Eden od pogojev za pridobitev visokokakovostnih testenin je pravočasno in pravilno pečenje. Testenine, pripravljene v gostinskih obratih, pečejo v pečeh na pečeh na trda in tekoča goriva ali v električnih pekarnah. Pri peki v pečeh s pečmi na tekoče gorivo je treba biti previden, saj so v mnogih primerih segreti na visoko temperaturo, kar lahko privede do izgorevanja izdelkov.
Najbolj Priljubljene Vrste Testenin
Verjetno vsi vedo, da ime testenine vključuje različne vrste testenin, ki se pogosto uporabljajo v Italiji. Vendar boste presenečeni, kako velika je raznolikost teh testenin. Predlagamo, da vidite, katere so najbolj priljubljene vrste v Italiji.
Različne Vrste Italijanskih Testenin
Pasta je narejena iz testa, pomešanega z moko, vodo in / ali jajci. Uporablja se v jedeh, pri katerih je testo glavna sestavina in ga postrežemo z omakami in začimbami. Obstajata dve glavni kategoriji: suhe in sveže testenine. Suha pasta je pripravljena brez jajc in jo lahko v običajnih pogojih hranimo dve leti, sveža pa vsebuje jajca in lahko v hladilniku ostane le nekaj dni.
Za Kaj Lahko Uporabimo Vodo Iz Testenin?
Potem ko skuhamo testenine, špagete ali kanelone in jih prestavimo v skledo, kamor dodamo preostale sestavine recepta, ostane voda, v kateri testenine vrejo. Je oblačno, debelejše in običajno gre v umivalnik. Za profesionalne kuharje pa je ta tekočina pravi zaklad v kuhinji.
