2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V primeru, da naletite na kuharsko knjigo iz starejših časov, vas bo verjetno navdušilo, da v opisu juh in enolončnic pogosto ne omenja določenih začimb, ampak za juho uporablja izraz korenine.
Verjetno že veste, za kaj gre, za tujce pa bomo natančno navedli, da so se jušne korenine v preteklosti prodajale v obliki povezave, ki je vsebovala korenje, zeleno in pastinak. Pravzaprav še danes v trgovinah najdete to dišečo kombinacijo, znano kot mirpoa. Dajemo resnično vrhunski okus skoraj vsem našim tradicionalnim juham, enolončnicam in vsem vrstam jedi.
Če dobro pomislim, lahko podobno povežejo tudi druge začimbe. Toda zakaj bi temu rekli povezava, naravnost šopek zelišč.
Zato vam bomo tukaj predstavili francoski ekvivalent naših korenin za juhe, ki se imenuje Čudovit šopek.
O takem šopku začimb se v Franciji govori že od 17. stoletja, ko so v obliki šopka vezali več zelišč, jih dodali na začetku kuhanja in na koncu, ko so že izdali svoje čarobne arome, so bili odstranjeni.
Moral bi klasični šopek Garni je delo francoskega kuharja Julesa Goffa iz 19. stoletja, ki ga sestavljajo nanizani lovorjev list, peteršilj in timijan, ki so jih skupaj z juho ali jedjo kuhali približno 10-15 minut in nato odstranili.
Ta čas je dovolj, da začimbe "sprostijo" svoje arome, odstranitev iz jedi pa je bila potrebna, da potrošniki ne bi imeli težav z žvečenjem zelišč.
Mnogo kasneje je Julia Child, ugledna francoska kulinarična raziskovalka, v svoji knjigi objavila podrobnosti o zgodovini in uporabi garni šopkov v kuhinji. Razdeli jih na velik šopek Garni in majhen šopek Garni, malega, ki smo ga že omenili mi klasičen čudovit šopekki vsebuje samo timijan, lovorjev list in peteršilj.
Kar zadeva velik šopek Garni, lahko poleg klasičnih sestavin vsebuje tudi druge začimbe glede na želje določenega kuharja.
Za veliki lepi šopki enostavno lahko dodate liste zelene, pora ali zelene čebule, rožmarina, origana itd.
Odvisno od tega, ali so pripravljene mesne ali zelenjavne jedi, lahko Garni šopek pripravimo iz različnih zelišč, za ribje jedi pa vključuje limonino lupino.
Pomembno je, da so vse sestavine resnično oblikovane kot šopek, ki je običajno vezan na pecelj peteršilja ali zelene in ki ga na koncu kuhanja odstranimo iz jedi.
Ker ste že prišli do zaključka, da ni tako težko slediti stopinjam francoskih kuharjev in biti sam pripravite čudovit šopek, povedali vam bomo, da je veliko lažje samo pripraviti vrečko iz gaze, ki jo lahko zavežete kot sod, in jo napolnite s svojimi najljubšimi začimbami.
Priporočena:
S To čarobno Zeliščno Mešanico Recite STOP Bolečinam V Kosteh In Sklepih
S starostjo se naše telo počasi začne obrabljati in kaže prve znake staranja. Eden prvih simptomov tega procesa so bolečine v kosteh in sklepih. Ta bolečina običajno prizadene naša kolena - enega najpomembnejših delov motornega sistema našega telesa.
Aromatično Zeliščno Olje: Kako Ga Pripraviti In Za Kaj Ga Uporabljamo
Zeliščno olje je odlično in se lahko uporablja v kateri koli jedi, v katero je mogoče dodati zelišča: testenine, testenine, dušeno zelenjavo, pire krompir, ribe in še veliko več. Čeprav so vse zgornje ideje odlične, se morda najbolje poda k svežemu kruhu.
Čudovit Panjialo - Izviren Recept In Skrivnosti V Pripravi
Italijanska kuhinja je tako bogata, da je težko ločiti nekaj kulinaričnih skušnjav, ki so njen vrhunec. Zato lahko sladico, imenovano Panjialo, opredelimo kot enega izmed mnogih velikih dosežkov kulinarične umetnosti Botusha. Pangiallo v prevodu pomeni rumeni kruh in je tradicionalna obredna torta, ki je značilna za regijo Lacij za božične praznike.
Čudovit Zajtrk Izgubi Do 4 Kilograme Na Teden
Za vaše zdravje ni pomembno le zdravo prehranjevanje, temveč tudi to, ali se držite določene prehrane. Vendar pa ne morete računati, da ne boste imeli zdravstvenih težav, če jeste enkrat na dan ob različnem času. Vse to lahko negativno vpliva na delo mnogih organov in sčasoma si ne morete opomoči.
Čudovit Mascarpone - Pojejte Ga, Vendar Z Eno Samo Mislijo
Kremasta tekstura sira Mascarpone je idealna za priloge, pečene sladice, zlasti italijanske, kot je Tiramisu, in celo za testenine. Nepce si morda želijo bogatega okusa mascarponeja, čeprav ga ni priporočljivo jesti prepogosto. Ta sir je poln prekomernih kalorij in slabih maščob - nevarna kombinacija za vzdrževanje pasu in urejanje zdravja srca.
