2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Velika noč velja za največji krščanski praznik. Na njem praznujemo vstajenje Jezusa Kristusa. Imenuje se tudi Kristusovo vstajenje ali velika noč.
V tednu pred veliko nočjo potekajo priprave na praznik. Imenuje se Veliki teden in je zadnje življenje Jezusa Kristusa. Prvi dan vstopi v Jeruzalem, kjer ga slovesno pozdravijo s palminimi vejami. Zadnji dan velikega tedna se konča z njegovim vstajenjem.
V četrtek ali soboto tega tedna se jajca pobarvajo in pripravijo velikonočne pogače. So prvi element, ki bo prisoten na velikonočni mizi.
Tradicija barvanja jajc obstaja že tisoče let. To se je zgodilo v starodavnem Egiptu, Rimu, Perziji in na Kitajskem.
Jajce je simbol rojstva življenja. Ko je Marija Magdalena, Jezusova mati, v Rimu srečala cesarja, mu je podarila rdeče jajčece, ki simbolizira Kristusovo kri.
Od tod izvira tradicija kristjanov, ki si med seboj podarjajo rdeče pobarvana velikonočna jajca. Danes je ta ideja prekinjena, saj so jajčka pobarvana v najrazličnejše barve in okrašena z najrazličnejšimi okraski.
Tradicionalne velikonočne jedi so poleg jajc še kozunaka, spomladansko zelene solate, jagnjetina, pečena svinjina ali svinjina ali recepti z zajčkom. Jagnje je najpogostejše, ker so na dan vstajenja žrtvovali jagnje.
Mnoge gospodinje veliko noč sprejmejo bolj kot kulinarični praznik in osebni izziv zase. In ker njegovo praznovanje traja tri dni, je izziv še večji, a na trenutke zahrbten. Zato bi morali imeti vedno nekaj vnaprej izbranih receptov za to priložnost.
Drugi najpomembnejši element po jajcih - domača velikonočna torta
Potrebni izdelki: 5 jajc, 1 in 1/2 skodelice svežega mleka, 1 skodelica sladkorja, 1 skodelica stopljenega masla, 1 kg moke, kvas, naribana limonina lupina ali 1/2 skodelice limonine esencije, rozine, 1 rumenjak
Priprava: mleko segrejte, nato v njem raztopite kvas. Dodajte 1 žličko. sladkor in 2 žlici. moka. Jajca stepemo s preostalim sladkorjem. Dodamo maslo in naribano limonino lupinico.
Moko presejemo in v njej naredimo vodnjak. Vanj vlijemo jajčno zmes s kvasom. Zamesimo testo, ki ga namažemo z maslom in pustimo na toplem, da vzhaja. Ko se podvoji, ga ponovno namažemo s stopljenim maslom, v katerem smo raztopili vanilijo, in ga razdelimo na 3-4 kroglice.
Dodamo rozine, ki oblikujejo trakove, ki jih spletemo v pletenico in prenesemo v okroglo obliko, z luknjo na sredini. Testo pustimo, da vzhaja drugič. Preden ga damo v pečico, rumenjak namažemo z rumenjakom in enakomerno nabodemo z vilicami.
Pečica se vklopi pri 150 stopinjah in velikonočni kolač se takoj postavi notri. Ko je pripravljen, ga pred odstranitvijo pustite deset minut v pečici.
Ker je jagnjetina glavni simbol velike noči, ne moremo spregledati slastnega recepta za velikonočno jagnjetino z malenkostmi.
Sestavine: Jagnjetina ali jarec, približno 10-15 kg, 1 kg riža, 500 g gob, 1 sveženj pristanišča, 3 šopi zelene čebule, 1 šopek peteršilja, 1/2 šopa devizila (ali mete), črni poper, sol po okusu, 2 vrečki (250 g) masla
Način priprave: Jagnječje malenkosti skuhamo in narežemo. Tančico (brisačo) odstranimo vnaprej, ki bo služila za pokrivanje polnjenega jagnjeta.
Gobe narežemo na rezine, zeleno pa nasekljamo. Na majhnem ognju stopite en paket (125 g) masla in popražite gobe, zelenico, riž in začimbe. Na koncu dodajte nasekljane malenkosti, prilijte malo vroče vode. Po vrenju odstranite s toplote.
Nadaljujemo s pripravo jagnjetine. Dobro ga solimo od znotraj in od zunaj, napolnimo s pripravljeno mešanico, zašijemo in damo v primeren pladenj. Po vrhu namažemo preostalo olje in zavijemo s tančico.
V ponev, v kateri se bo kuhalo, damo malo vode, jagnjetino tesno pokrijemo s folijo in pečemo 30 minut pri visoki temperaturi (300 stopinj). Nato - približno 3 ure v nizki (50 stopinj) pečici. Najboljša možnost za pečenje jagnjetine je peč.
Priporočena:
Kako Izgleda Velikonočna Miza Po Vsem Svetu
Nedvomno so velikonočna jajca tradicionalni izdelek za vsako velikonočno mizo. Toda poleg lepo pobarvanih jajc v različnih državah sveta urejajo različne jedi. Klasična miza v Bolgariji zahteva pečeno jagnjetino in domačo velikonočno torto.
Kakšna Naj Bo Velikonočna Miza
Bliža se velika noč, eden najsvetlejših krščanskih praznikov. Tradicija narekuje, da so na mizi prisotna pobarvana jajca in velikonočna torta, a poglejmo, kaj vse moramo še dati na praznično mizo. Velika noč je poleg krščanskega praznika tudi kulinarični praznik.
Tradicionalna Velikonočna Miza Nas Bo Stala Vsaj 80 Levov
Ljudje, ki bodo za prihajajoči krščanski praznik želeli pripraviti tradicionalni velikonočni obrok, bodo morali plačati najmanj 80 levov, od tega polovico za jagnjetino. Glede na inšpekcijski pregled časopisa Monitor naj bi med 32 in 40 BGN stalo skoraj 3 kilograme jagnjetine za štiričlansko družino.
Letošnja Velikonočna Miza Je Najcenejša Po 6 Letih
Izdelki, ki jih bomo letos morali pospraviti na tradicionalni velikonočni mizi, zaznamujejo najnižje vrednosti cen v zadnjih 6 letih, poroča btv. Po podatkih Državne komisije za blagovne menjave in trge imajo sadje in zelenjava najnižje cene v zadnjih letih.
Koliko Nas Bo Stala Velikonočna Miza?
Polnjena jagnjetina, velikonočni kolači in barvana jajca so tradicionalne praznične jedi, ki bi morale biti na vsaki velikonočni mizi. Koliko pa moramo zapraviti, da bomo letos ohranili tradicijo? Po mnenju predsednika Nacionalnega združenja proizvajalcev mleka in mesa Tancha Koleva je letošnja odkupna cena jagnjetine v živi masi med 5-6 levi.
