2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Senkach - sladka sladica iz piškotno-maslenega testa, pečena na odprtem žaru, v obliki lesene gredi ali odprtega stožca. Menijo, da izvira iz nemške kuhinje, vendar njegov izvor še vedno ni jasen. Danes je to regionalna posebnost v Nemčiji (gore Harz in Saška-Anhalt), Švici, Franciji, Romuniji, Madžarski, Litvi, Švedski, Poljski (Kašubija), Sudoviji, Podlaskem vojvodstvu.
Končni odtenek, znan tudi kot Shakotis, je videti kot odrezan hlod, zato se imenuje Wood Cake. Kot rezultat zaporednega zalivanja testa so pri rezanju vidne temnejše, pečene plasti pogače, kar spominja na letne kroge posekanega lesa.
Testo, ki se med peko razmaže, tvori neenakomerne vrhove, ki dajejo učinek lesa. Končano senčilo lahko potresemo z glazuro ali čokolado.
Zgodovina sence v sodobni obliki sega v srednji vek. Poljaki se recepta in tehnologije kuhanja učijo od baltiških plemen Yatvyagi, ki živijo na srednjeveških terenih severno od Mazovije. To vrsto ogromne torte bi lahko brez težav naredili v odprtih pečicah, njen spektakularen videz pa sega v naravo in spominja na drevo, ki ustreza okusom te dobe.
Kasneje v prihodnosti je tehnika pečenja testa na odprtem žaru znana že od prazgodovine.
Dandanes se je tradicija izdelave sence / glej galerijo / ohranila v različnih delih Nemčije, Švice, Francije, Romunije, Madžarske, Litve, Švedske in seveda - na Poljskem. Zanimivo je, da je Shadow tudi eno najljubših peciv na Japonskem, kjer imajo raje pečeno.
O izvoru senca obstajajo različne različice in kot ponavadi nasprotujoče si legende. Po enem izmed njih najstarejši recept potujočega srednjeveškega kalfe, ki je delal za slavnega peka medenjakov v Berlinu, ki se je s testom in njegovo specifično obdelavo seznanil v Cottbusu.
Shadowr je z Berlinom povezan z rokopisom iz leta 1682 - Začinjen kruh in vse vrste testenin, avtorja Johannesa Sigismunda Elsholza, zdravnika na sodišču saškega volilnega telesa, ki omenjeno torto omenja kot berlinsko posebnost.
Na Poljskem tradicija priznava, da so na območju dvorišča Berżniki pri Sejni na dvorišču ob obisku kraljice Bone Sforze spekli prve senčnike. Po drugih virih naj bi Shakotis v Litvo pripeljali iz Nemčije, nato pa po plemiških posestvih prišli do najbogatejših kmetov.
Njegova priprava je dolgotrajna in traja vsaj nekaj ur, v katerih morate stati ob ognju in zmes zalivati vsakič, ko zavrtite jašek. Če želite narediti senco z višino približno 50 cm, potrebujete kilogram sladkorja in moke ter 40 jajc. Izredno spektakularna in lepa torta, ki bi jo morali poskusiti.
Priporočena:
Ali Je Res Koristno Imeti Končni Smuti V Steklenički Ali Ne
Osnova vseh smutijev so sadni pireji (in nekaj zelenjave). Za razliko od svežih sokov in svežih sokov, napitki vsebujejo več vlaknin, ker je sadje mleto in ne stisnjeno. Prvi smutiji so se pojavili v tridesetih letih prejšnjega stoletja s proizvodnjo električnega mešalnika v ZDA in so bili sestavljeni iz sadnega pireja in ledu.
Rižev Prigrizek - Ali Je Koristen Ali škodljiv?
Po mnenju zdravstvenih strokovnjakov riževi prigrizki (riževi piškoti, ocvirki, riževo pecivo) niso tako zdravi, kot si morda mislite. Riževi piškoti so glavna jedilnik mnogih izmed nas, pa naj bodo namazani s humusom, orehovim maslom, avokadom ali sirom.
Ali Je Zamrznjena Hrana Zdrava Ali Ne?
Ko govorimo o tem, ali zamrznjena hrana so koristne ali škodljive za naše zdravje, je treba vedeti, da je izredno pomembno, ali se tehnologija zamrzovanja upošteva pravilno. Če izdelke zamrznemo pri -18 do -36 stopinjah Celzija in jih nato shranimo pri -12 do -18 stopinjah, bodo nekateri mikroorganizmi resnično uničeni, nekateri, kot so stafilokoki in tifus, pa bodo še naprej vodili skrito življenje in po odtajanju.
Ali žganje Zvišuje Ali Znižuje Krvni Tlak?
Ko pijete žganje telo reagira različno, odvisno od tega, koliko ga zaužijemo. V majhnih količinah ima žganje dilatacijski učinek na ožilje, kar se kaže v zniževanju krvnega tlaka. To je dobro za ljudi z visok krvni pritisk , če omejijo pitje žganja na eno ali dve majhni.
Ali Nam Tradicionalna Prehrana Krajša življenje?
Diete so v naši sodobni družbi izjemno priljubljene. Imenovani so in samoimenovani ob različnih priložnostih - za čiščenje telesa, izgubo teže ali zaradi bolezni. Ločeno ima vsaka država na svetu svoje tradicije v prehrani, ki jih ljudje spremljajo že vrsto let.
