2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vsaka nacionalna kuhinja ima svoje tradicionalne jedi, ki so njen znak. Za našo kuhinjo je ena izmed njih kavrma, čeprav je ta jed turškega izvora, tako kot večina jedi, ki smo jih vajeni.
Ime jedi izhaja iz turščine in pomeni ocvrto. Gre za meso, ki je glavni izdelek. Pražite svinjsko ali piščančje meso, zelo pogosto pa oboje.
Drugi sestavine za verodostojno kavrmo so čebula, slano, poper, sol, paprika, peteršilj. Pristni recept je suha, torej brez juhe, in pečena v pečici, najpogosteje v enolončnici ali majhni enolončnici. Spada med zimske jedi, spremljajoča pijača pa je rdeče vino.
Jed ima veliko različic, še posebej priljubljena je kavrma z gobami. Okus bolgarske hrane je naložil možnosti, ki so bolj všeč kot prvotna ideja jedi.
Recept za svinjsko kavrmo
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Potrebni izdelki:
½ kilogram svinjine
2 čebuli
¼ kilogram gob
3 žlice rdečega vina
1 čajna žlička paradižnikove paste
2 stroka česna
Rdeča paprika, črni poper, sol in pikant po okusu
Za okras
1 čajna žlička riža
½ kocka zelenjavne juhe
Peteršilj
Priprava:
Foto: Dobrinka Petkova
Meso narežemo na kocke in ocvremo. Odstranimo v skledo in na isti maščobi prepražimo sesekljano čebulo, drobno nasekljane stroke česna in koščke sesekljanih gob. Dodamo paradižnikovo mezgo in izbrane začimbe.
Ocvrto svinjino vrnemo v ponev in prilijemo vino. Pokrov zavremo, pokrijemo in dušimo, dokler meso ni pripravljeno.
Riž skuhamo v vodi v znanem razmerju in v njem zdrobimo kocko juhe. Ko je pripravljena, odcedite vodo in položite riž kot prilogo k lokalni jedi z vejico peteršilja.
Pokrov je mogoče pripraviti in z jagnjetino, kot to počnejo besarabski Bolgari, kar kaže na to, da je bil ta recept v najstarejši obliki morda narejen na ta način. Jagnjetino kuhamo v velikem loncu, po možnosti v kotlu, na odprtem ognju z rdečo papriko, čebulo in po zgostitvi maščobe dodamo kis.
Priporočena:
Nasveti Za Začetnike, Ki Pripravljajo Humus Doma
V zadnjem času je humus postal izjemno priljubljen - vsem je všeč in vsi si ga želijo na svoji mizi. Ustvarjanje lastnega recepta je naslednji naravni korak. Najprej: kaj je to humus ? Narejen je iz čičerike, tahini / tahini (sezamova pasta), limone, česna, oljčnega ali sezamovega olja, soli in kumine.
Prvič S Suši - Nasveti Za Začetnike
Globalizacija nam pomaga, da na domačih tleh svobodno uživamo v nekaterih najbolj okusnih specialitetah z vsega sveta. Eno najbolj ljubljenih in cenjenih eksotičnih živil je vsekakor suši. Uživanje sušija prinaša resnično čudovito izkušnjo za čute.
Priročnik Za Začetnike O Dieti Keto
Ketogena ali keto dieta spreminja tradicionalno prehransko piramido in poudarja visoko vsebnost maščob, zmerno beljakovin in nizko vsebnost ogljikovih hidratov. Sčasoma uživanje hrane na ta način povzroči, da telo preide v stanje ketoze, pri čemer namesto glukoze za energijo uporablja maščobne kisline in ketone.
Koristni Nasveti Za Kuharje Začetnike
Če želite biti v nečem dobri, morate to najprej prositi. Kot pri vsem drugem se tudi nihče ne rodi kot znanstvenik, vsi se učimo na poti. Ko gremo od doma in se naveličamo jesti hladne sendviče, pokličemo ljubljeno osebo in prosimo za preprost recept.
Domači Sir In Jogurt Hitro In Enostavno Za Začetnike V Kuhinji
Sir in jogurt sta zdrava hrana, ki jo potrebuje vsako telo. Pripravljeni doma so še bolj uporabni, to pa ni težko in ne traja veliko časa. Kuhati sem jih začela hkrati s hranjenjem sina, saj poskušam uživati čim več naravnih živil. Zame so delali prvič, kar sodim, da ni nekaj težkega, kar so zmogle le naše babice.
