2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ignazhden praznujemo 20. decembra - to je eden najbolj ljubljenih in spoštovanih bolgarskih praznikov. Na ta dan so ljudje praznovali začetek novega leta.
Danes Ignazhden s seboj prinaša drugačen pomen. Na ta praznik v resnici časti pravoslavna cerkev Sv. Ignacija bogonosca. Na ta dan imajo imeni vsi, ki imajo imena Plamen, Plamena, Ognyan, Ognyana, Igo, Ignata, Ignat, Iskren, Iskra, Svetla.
Obstaja več tradicij, ki spremljajo praznik, kot večina bolgarskih tradicionalnih praznikov. Ena najzanimivejših in najpomembnejših stvari je povezana s tem, kakšen človek bo prestopil vaš prag. Odvisno od tega, kdo bo prvi prestopil prag, bo to naslednje leto za družino, ki živi v hiši.
Pokliče se prvi gost študent. Če ima srečo, to pomeni, da bo družina leto preživela zelo zdravo, srečno in polno sreče in veselja.
Pogosto tega učenca povabijo gostitelji sami. Tradicija zapoveduje, naj ob vstopu premeša predžgano ognjišče in zaželi družini, ki jo obiskuje, toliko otrok in živine, kolikor je isker v ognju.
Naslednji korak učenca je blagosloviti dom, v katerem je, gostitelji pa se mu nato zahvalijo s sadjem. Božično drevo, ki naj bi gorelo na božični večer, na dan svetega Ignacija poseka lastnik hiše.
Prejšnji dan pred prazniki so za mizo postregli samo puste jedi. Na sebi Ignazhden jedo tudi postne obroke - ne pozabimo, da je še vedno čas posta.
Prepričanja pravijo, da na ta dan ne bi smeli delati, dobro je zavreči nakopičene smeti, da bi odpravili zlo. Ne opere se, da ne zbolimo. Poleg tega se ne smemo jeziti, da je naslednje leto mirno, ne smemo posojati denarja in dobro je, da imajo vsi nekaj denarja v sebi - tako da je naslednje leto polno.
Na dan sv. Ignacija ne smete kuhati fižola, ker verjame, da bo točil. Nosečnice in nerojene ženske si ne bi smele prizadevati za lažje rojstvo. Če na Ignacijevega dne spočnete otroka, ljudsko izročilo trdi, da se boste rodili invalidno.
Po navadi naj gostitelji vstanejo zgodaj zjutraj in očistijo dimnike iz pajčevine in saj, nato pa jih vržejo ven.
V vzhodni Bolgariji dne Ignazhden miza je sestavljena samo iz pustih jedi. Pravzaprav je to dan prve božične večerje in pomeni začetek pravih božičnih praznikov. Po tradiciji med večerjo ne smete vstajati od mize, ker piščanci nehajo razmnoževati.
Dan Ignazhden je povezan z zimskim solsticijem in začetkom novega leta.
Priporočena:
Kulinarična Uporaba Ječmena
Ječmen (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je rastlina iz družine žit. Za prehrano se uporablja že od neolitika. Pisne podatke o tem najdemo iz 1. stoletja. Nato ga je starogrški zdravilec Diskoridis priporočal kot zdravilo proti vnetemu grlu, proti slabi volji in za hujšanje.
Kulinarična Uporaba Limonine Trave
Limonska trava se imenuje tudi citronela. Ima svetlo in svežo aromo limone in več kot 50 sort. Razširjen je predvsem v tropih in zmernih pasovih. Je trajna rastlina z dolgimi in ostrimi ter visokimi listi. Iz njega se uporabljajo listi v zemeljskem delu trave.
Kulinarična Uporaba Ara
Le malo jih je slišalo besedo "ararut" in tisti, ki so jo od nekje slišali, sploh ne vedo, kaj je. Ararut je vrsta žit, ki je v Bolgariji malo znana. Je pa zelo uporaben, ker je izredno lahko prebavljiv in vsebuje veliko vitaminov.
Kulinarična Tradicija V Regiji Loveč
Regija Lovech, ki slovi po gorskih pogledih in čudovitih vijugastih ovinkih, ki tvorijo reki Osam in Vit, je znana tudi po svojih kulinaričnih tradicijah, ki so se danes v veliki meri ohranile. Ne samo na naravnih virih v regiji, temveč tudi na veri domačinov, imajo globoke korenine in jih je težko pozabiti.
Kulinarična Tradicija Alžirije
Alžirsko nacionalno kuhinjo oblikujejo sosednji sosedje, ki absorbirajo najboljše kulinarične tradicije arabske, turške, maroške in tunizijske kuhinje. Obstaja širši koncept - kuhinja Magreba, ki združuje kuhinjo ljudstev, ki živijo v severni Afriki, vključno z Alžirijo.
