2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Belgijski znanstveniki so razvili novo tehnologijo, ki daje okusom čokolade različne tone, tako kot najboljša in izvrstna vina.
Cilj fermentacijske tehnologije je dodati raznolikost in spremeniti svoj znani okus. Različni kvasovke v kakavovih zrnih bodo uporabile, da bo čokolada nepozabna in edinstvena.
Proizvajalci čokolade imajo običajno malo nadzora nad okusom čokolade, saj kakavova zrna kmalu po obiranju fermentirajo.
Vendar so belgijski znanstveniki iz Barryja Calba razvili veliko močnejši hibridni kvas, iz katerega bo izvlečeno več iz arome in okusa svežega kakava.
Hibrid je rezultat pivskega kvasa in mikroorganizmov iz naravnega okolja kakavovih zrn, ki nastanejo med njihovim sušenjem.
To pomeni, da imajo proizvajalci čokolade prvič široko izbiro različnih sevov kvasa, ki dajejo različne okuse, pravi Jan Stensels z univerze v Leuvenu.
Razvoj temelji na dejstvu, da lahko kakavova zrna fermentirajo na različne načine in zato dajejo različnim okusom in okusom čokoladnim izdelkom.
Po zbiranju je kakav postavljen v velike plastične škatle ali v ogromne kupe. Okrog njih se nekaj dni tvori fermentacijska kaša.
Z uporabo novih sevov kvasovk, ki so jih ustvarili belgijski znanstveniki, ta kaša ne bo imela tako močnega vpliva na postopek fermentacije, saj bodo posebni okusi izvirali iz hibridnega kvasa.
Na ta način se že proizvajata pivo in vino, tako da se lahko različne sorte in znamke med seboj razlikujejo po okusu.
Ko je fermentacija postala glavni postopek pri proizvodnji čokolade, se na trgu pričakuje več serij butičnih čokolad.
Priporočena:
Ta 3 živila Sploh Niso Tako Uporabna, Kot Se Vam Zdi
Zdrava prehrana je predpogoj za polno in dolgo življenje. Včasih, da bi pojedli najboljše izdelke, mnogi začnejo iskati alternative znanim živilom in če jih zamenjajo, mislijo, da so se zdravo odločili. V naslednjih vrsticah boste videli nekaj domnevno zdrava hrana, ki ni tako uporabna .
Sir In Meso Sta Za Nas Tako škodljiva Kot Kajenje
Po podatkih, objavljenih v britanskem Daily Mailu, je uživanje mesa in sira v srednjih letih enako škodljivo kot kajenje cigaret. Raziskovalci so študijo izvedli s pomočjo tisočev moških in žensk - vseh starejših od 50 let. Rezultati kažejo, da so tisti, ki so jedli pretežno živalske beljakovine, imeli dvakrat večje tveganje za smrt kot tisti, ki so jedli majhne količine teh beljakovin.
Pomarančni Sok - Tako Okusen, Kot Tudi Nevaren
pomarančni sok upravičeno lahko rečemo, da je to najbolj priljubljen in zaužit sok na svetu. Za mnoge ljudi je prva asociacija, ki jim pride na misel, ko omenjajo "kozarec svežega soka", svežina pomarančni sok . Večina oglasov podjetij, ki proizvajajo naravne sokove, se uporablja za obraz pijača pomaranč , čeprav proizvajajo ogromno sadnih sokov.
Suhe Slive So Tako Koristne Kot Sveže
Suhe slive so neverjetno uporabno darilo narave. Vsebujejo veliko vitaminov (B1, B2, PP, C), provitamin A, pa tudi minerale, elemente v sledovih, kot so natrij, kalij, magnezij, fosfor, železo. Znano je, da suhe slive uživamo poleg svežih, marmelade, marmelade, kompota in posušenih.
Zajtrk Jej Kot Kralj, Kosilo Kot Princ, Večerjo Pa Kot Revež
Nič več strogih diet in dolgih seznamov prepovedanih živil! . Kdor želi shujšati, vendar se težko nenehno omejuje na različna živila, se lahko zdaj sprosti. Izkazalo se je, da skrivnost ni le v tem, kaj jemo, ampak tudi v tem, kdaj zaužijemo hrano, poroča Popshuger.
