2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kdaj gnetenje kruha ali kruha najpomembnejša točka je narašča. Odvisno od tega, kakšen kruh ali kruh bomo dobili.
Kot pri vsem in pri fermentacija ima tankočutnosti. Dobro jih je poznati, saj vam bodo pomagali dobro vzhajati testo, da boste dobili popolne in puhaste testenine.
Da testo dobro vzhaja, morajo izdelki zanj sedeti zunaj hladilnika, preden jih uporabite. Svež in jogurt, jajca pustite nekaj ur iz hladilnika. Uporabljeni nadomestni izdelki morajo biti na sobni temperaturi.
Moko, ki jo boste porabili, je dobro presejati vsaj dvakrat vnaprej.
Med fermentacijo mikroorganizmi, ki jih vsebuje kvas, pretvorijo sladkor v ogljikov dioksid. To je plin, ki pomaga, da testo nabrekne.
Dobro je, da testo vzhaja vsaj dvakrat. Enega po zamenjavi testa in drugega, ko je oblikovan.
Druga subtilnost dobre fermentacije je, da aktiviramo kvas. Za njegovo aktiviranje se uporabljajo samo voda, moka in sladkor. Tej mešanici nikoli ne dodajajte soli. Voda, ki jo boste uporabljali, mora biti mlačna. Nato počakajte, da se kvas speni, ne glede na to, ali gre za svež ali suh kvas. To traja približno 15-20 minut. Pri aktiviranju kvasa je pomembno, da prostor ostane topel.
Testo je treba zelo dobro premakniti, da lahko dobro vzhaja. Gnetenje poteka z dlanmi, ne da bi vanje zataknili prste. Kdaj ne premikajte testa dobili bi gladko, lepo, nelepljivo testo, na katerem so mehurčki.
Vzpon je treba opraviti v topli sobi. Vendar ne pozabite, da ne sme biti prevroče.
Pri temperaturah nad 60 stopinj kvas umre in ne fermentira.
Zelo je pomembno temperatura, pri kateri testo naraste!
Končano testo lahko postavite, da vzhaja v bližini pečice, štedilnika ali radiatorja.
Pri vzhajanju je dobro testo zaviti z brisačo ali raztegljivo folijo. Preden testo razvaljamo, ga namastimo z malo olja. To se naredi tako, da se njegova površina ne izsuši.
Fermentacija lahko traja različno - od 30 minut do ene ure.
Dobro vzhajano testo dotik mora biti mehak kot bombaž.
Priporočena:
Kutinin čaj - Kaj Pomaga?
Kutine je prava vitaminska bomba jeseni. Koristno sadje, ki prihaja iz jugovzhodne Azije, a pri nas dobro uspeva, je znano po tem, da imajo vsi njegovi deli - sadje, semena, listi, tudi mah na plodu zdravilne lastnosti. Kutinin sok in sirup imata najboljše zdravilne lastnosti.
Kaj Je Goji Jagodičje In Za Kaj Je Dobro
Goji jagoda je plod rastline Licium barbarum. Raste predvsem v Aziji in jugovzhodni Evropi. Pravijo, da je hrana dolgoživosti, lepote, zdravja in mladosti. Vsebnost vitaminov, mineralov in aminokislin v goji jagodičju je šestkrat večja kot v cvetnem prahu.
Kronični Glavobol - Kaj Ga Povzroča In Kaj Pomaga?
Razlog za kronični glavobol je genetsko pogojeno pomanjkanje serotonina v možganih. Spreminja fiziologijo krvnih žil, bolečinskih receptorjev in povzroča glavobol. 90% bolnikov ima družinsko anamnezo. Dodatni dejavniki, ki vplivajo na stres, so nekatera živila, hormonske motnje ali vremenske spremembe itd.
Cena čokolade Se Zaradi Visokih Cen Kakava Dvigne Tudi Do 50 Centov
Povišanje cene čokolade in čokoladni izdelki napovedujejo analitike v Nemčiji. Po njihovih raziskavah bodo visoke odkupne cene kakava vplivale na čokoladne izdelke. Vodja podjetja Ritter Sport Andreas Ronken je za Stuttgarter Zeitung povedal, da so vsa čokoladna podjetja letos zaskrbljena zaradi slabe proizvodnje kakava.
Kaj Je Testo Eclair In Kako Ga Narediti
Eklerovo testo je primerno za pripravo številnih tort. Poleg priprave eklerjev lahko iz njega naredite ocvrte kroglice ali obročke, ki jih lahko napolnite s poljubno smetano, pa tudi znameniti francoski sladki binetni sufle, ki ga že stoletja pripravljajo na kraljevem dvoru.
