2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Norveška ribogojna industrija (t.i. ribiška industrija) se uvršča med vodilne svetovne programe. Vsak dan 14 milijonov porcij s Norveški losos se porabijo na več kot 150 krajih po vsem svetu.
Kot drugi največji izvoznik morskih sadežev Norveška razume potrebo, da je edina pot, da njena ribogojna industrija v prihodnosti ostane trajnostna, zaščita okolja in staležev rib. Danes v medijih kroži toliko informacij, da je težko prepoznati resnične zgodbe od napačno predstavljenih.
Gojeni losos (ribogojnice) je v medijih prikazan negativno, vendar je treba razumeti, da niso vsi gojeni lososi enaki.
Leta 2020 bi morali začeti obratovati ribogojnico Havfarm, ki je po strukturi podobna katamaranu (plovilo z dvema trupoma). Dolžina je približno 430 m s kapaciteto do 10.000 ton lososa.
V prvem letu svojega življenja losos bodo gojili na kopnem v posebnem rezervoarju. Tam bodo ribe hranili, dokler ne bodo dovolj velike in močne, da bodo preživele v resničnem okolju - v morju. Ko je ta starost dosežena, se losos prenese v prostorne, zaščitene oceanske ograde, ki omogočajo največjo svobodo rasti.
Pero je območje, obdano z mrežo, na kateri raste losos. Imajo obseg do 200 metrov (650 čevljev) in globino do 50 metrov (165 čevljev). Da bi preprečili prenatrpanost, norveška zakonodaja zahteva, da losos predstavlja manj kot 2,5% prostornine vodnega obrata. To pomeni, da mora biti vsak prostoren objekt sestavljen iz 97,5% vode, da se zagotovi maksimalno udobje in zdrav rastni cikel.
Uživanje norveškega lososa
Norveški losos uživa tako rastline kot morske sadeže, kot so ribje olje, kosi mesa divjih rib. Prav tako potrebuje vitamine, minerale in antioksidante, da zagotovi še boljši okus rib. Na vsak kilogram lososa pade približno 1,2 kg krme. V celotnem življenjskem ciklusu 1 losos potrebuje približno 6-7 kg hrane. To je v primerjavi z drugimi živalmi precej majhno. Na primer, za 1 kg svinjine je potrebno približno 8 kg krme.
Roza barva norveškega lososa prihaja iz naravnega oksikarotenoida, imenovanega astaksantin. V naravi losos dobi astaksantin z uživanjem rakov. Norveški losos dobi enako koristna hranila kot dodatki v vaši prehrani. Študije kažejo, da astaksantin deluje kot antioksidant in lahko dejansko poveča imunost osebe.
Etoksikin je antioksidant, ki se uporablja kot dodatek v ribji krmi za vzdrževanje kakovosti lososa med prevozom. Evropska uredba 2316/98 dovoljuje uporabo antioksidantov, kot je etoksikin, v živalski krmi. Njihova najvišja meja, samostojno ali v kombinaciji z drugimi antioksidanti, je 150 mg na kilogram krme.
Na Norveškem vsako leto spremljajo vsebnost teh antioksidantov v ribji krmi. Nedavni rezultati norveškega uradnega programa za nadzor krme za ribe so pokazali, da so ravni etoksikinov precej pod mejami, ki jih določa EU.
Zdravila za norveški losos
Nobena droga ali antibiotik se ne uporablja preventivno ali kot spodbujevalec rasti v prehrani losos. Uporaba antibiotiki v norveškem gojenju lososa od devetdesetih let se je zmanjšala za 99%, medtem ko se je proizvodnja lososa v istem obdobju povečala s 50.000 ton na več kot milijon ton. Leta 2015 je manj kot 1% lososa prejelo veterinarsko zdravljenje z uporabo antibiotikov.
Na Norveškem natančno spremljajo uporabo antibiotikov. Vsa zdravila morajo odobriti ustrezni organi. Uporabljajo se lahko le pri diagnozi določenih bolezni, pooblaščeni veterinarji pa podpišejo vse recepte. Pred dovoljeno prodajo lososa je treba obdelati lososa v karanteni. Karantena pomeni, da telesu damo čas, da očisti ostanke zdravila pred prodajo.
Nedavni dokumenti kažejo na to Norveški losos je popolnoma varen in zdravo jesti.
Norveška je bila ena prvih držav, ki je uvedla sistem sledenja zdravje lososa in druge ribe za zagotovitev varnosti hrane. Vsak vidik razvoja lososa natančno spremljajo tehnološko napredni sistemi, ki kmetom in njihovim veterinarjem zagotavljajo informacije. Gojeni losos bo prav tako potreboval veterinarsko pozornost.
Učinkovita cepiva zmanjšujejo uporabo antibiotikov pri Gojenje norveškega lososa na skoraj nič. Dejansko se na kilogram lososa, pridelanega na Norveškem, porabi le 0 00034 gramov antibiotikov, v primerjavi s približno 1 gramom na kilogram piščanca, proizvedenega v ZDA. Če obstaja potreba po uporabi zdravila kmetija norveškega lososa, zdravilo mora predpisati in dostaviti pooblaščeni veterinar.
Kontaminanti norveškega lososa
Dioksini - skupni izraz za skupino onesnaževal okolja, ki vključujejo furan in poliklorirani bifenil, ki jih najdemo po vsem svetu. Dioksini in furani se sproščajo v zrak iz procesov zgorevanja, kot je zgorevanje komercialnih ali gospodinjskih odpadkov, in izgorevanja goriv, kot so les, premog ali olje. Zažiganje gospodinjskih odpadkov in gozdni požari lahko povzročijo tudi sproščanje dioksinov in furanov v okolje.
Nenamerno ali namerno sproščanje tekočin je sprostilo poliklorirani bifenil v okolje. Zaradi tega so bili številni viri hrane, vključno z živalskimi beljakovinami, mlečnimi izdelki in celo sadjem in zelenjavo, izpostavljeni dioksinom. V komercialnih ribah so dioksini prisotni na zelo nizkih ravneh z zanemarljivimi vplivi na zdravje v primerjavi s koristmi uživanja morskih sadežev.
Raven obstojnih organskih onesnaževal, vključno z dioksini, v norveškem lososu je šestkrat nižja od mednarodno sprejetih evropskih mejnih vrednosti. Norveški organi nadzorujejo celotno dobavno verigo, da bi zagotovili skladnost z omejitvami EU. Rezultati različnih testov so javni in dostopni na spletni strani Nacionalnega inštituta za raziskave prehrane in morskih sadežev (NIFES).
NIFES letno izvede več kot enajst tisoč testov Norveški lososin ravni trajnostnih organskih proizvodov onesnaževala v norveškem lososu nikoli niso presegli mednarodno sprejetih evropskih mejnih vrednosti.
Pesticidi in norveški losos
Uporaba endosulfana kot pesticida je v Evropski uniji in na Norveškem prepovedana in se nikakor ne uporablja pri gojenju lososa. Evropska agencija za varnost hrane in Evropska komisija sta zaključili, da endosulfan v hrani z lososi ni dejavnik tveganja za zdravje ljudi ali dobro počutje živali.
Odpadki in varstvo okolja
Napredek v avtomatizirani tehnologiji hranjenja odpravlja odvečne odpadke hrane. Da bi ohranili ravnovesje ekosistema in zaščitili hladne, čiste vode, v katerih naravno uspeva norveški losos, je treba vsako območje, ki se uporablja za gojenje lososa, mora počivati (obdobje ulova) pred začetkom novega cikla. V tem času hladne čiste vode odplaknejo odvečne odpadke. Norveška ima tudi trajnostno politiko, ki jo podpirata Svet za pomorsko upravljanje in FAO (Organizacija za prehrano in kmetijstvo) in je v partnerstvu s Svetovnim skladom za prosto živeče živali (WWF).
Zgornje informacije /seafoodfromnorway.us./ temeljijo na osnovnih načelih norveškega ribogojstva: pregledna, regulirana in nadzorovana dejavnost industrije, katere splošni poudarek je na pridelavi varnih in zdravih morskih sadežev.
Priporočena:
To Morate Vedeti, če Kuhate Z Alkoholom Ali Flambiranjem
Namen kuhanja jedi z alkoholom je ohraniti okus in aromo pijače po njenem izhlapevanju. Zelo pomembno je, da ne uporabljamo poceni vina, temveč dodamo dobro in aromatično vino. Ne pozabite: - V glavno jed, ki zadostuje za 6 oseb, dajte 200 ml vina ali piva;
Grenka Resnica O Lososu V Lokalnih Trgovinah
V zadnjem času je losos med najbolj priporočljivimi živili s strani nutricionistov. Ta vrsta rib je priporočljiva predvsem zaradi izjemne vsebnosti čudežnih maščobnih kislin omega-3, ki blagodejno vplivajo na zdravje našega telesa, dober videz telesa in naš um.
Arzen V Rižu! Ali Morate Skrbeti?
Arzen je eden najbolj strupenih elementov na svetu. Skozi svojo zgodovino je prodrl v prehranjevalno verigo in našel pot do naših živil. Vendar se ta težava poslabšuje, ko se razširjeno onesnaževanje povečuje ravni arzena v živilih , ki predstavlja resno zdravstveno tveganje.
Živila, Ki So Alternativa Lososu
Losos je eden najboljših virov omega-3 maščobnih kislin na svetu. Vsi vemo, da lahko te maščobne kisline preprečijo bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen in različne težave s srcem. Ulov lososa po vsem svetu pa tudi ribogojnice ki gojijo to koristno ribo, sploh niso dobre za zdravje oceanov, ampak tudi za ekološko ravnovesje, ker je prisoten prelov, kar vodi do zelo resnih posledic za vse.
Latino Daje Edinstveno Aromo Lososu
Latinščina je pri nas znana kot čudovit cvet, ki krasi skoraj vsak vrt. Le malokdo ve, da se uporablja tudi kot začimba pri kuhanju. Latin ima nekoliko oster okus, zaradi česar je odličen za aromatiziranje mesnih, zelenjavnih jedi in različnih vrst majoneze.
