2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Najboljši sir na svetu je angleški modri sir Bath Blue, ki v posebnih kamnitih sobah zori vsaj osem tednov.
Na 26. izdaji World Cheese Awards v Londonu je angleški modri sir premagal konkurenco s premagovanjem sirov švicarskih, nizozemskih in francoskih proizvajalcev.
Zmagovalni proizvajalci sira so mlekarne tretje generacije, ki v zadnjem času proizvajajo sir. Angleška dobrota je uspela premagati konkurenco skoraj 2600 sirov.
Ime sira je Bath Blue in njegovi proizvajalci pravijo, da je narejen iz ekološkega mleka, nato pa ga pustijo dozoreti.
Čas zorenja sira je med osmimi in desetimi tedni. Nekateri konkurenti so bili proizvajalci iz Kanade in Brazilije, Mehike in Argentine, Nove Zelandije in drugi. Kanadski sodnik Louis Aird pojasnjuje, da je bil okus zmagovalca Bath Blue izredno uravnotežen.
V zmagovalnem siru je Aird začutil klasično noto modrega sira. Pojasnjuje, da imajo modri siri lahko kovinski okus, kar pa, če se ne čuti, pomeni, da je v siru preveč soli. Pri Bath Blue ni bilo takšnih težav.
Drugo mesto ostaja za sir cheddar britanskih proizvajalcev Barber's Farmhouse Cheesemakers, bronasti medalje na tekmovanju pa je sir Dinaric Sir. Dinarski sir je kombinacija kravjega in kozjega mleka, proizvajalec zanimivega sira pa je hrvaška Sirana Gligora.
Tudi francoski proizvajalec sira Roland Barthelemy tekmovanje zapušča z nagrado - nagrado je dobil za izjemen prispevek k siru.
In ko smo že pri siru, je dansko podjetje rešilo svoj problem z mlečnimi izdelki, ki jih zaradi uvedene prepovedi uvoza izdelkov iz EU ni mogoče izvoziti v Rusijo.
Danski podjetniki so se odločili, da bodo revnim v državi podarili približno 15 ton sira. Arla pojasnjuje, da jim je v veliki meri uspelo preusmeriti svoje izdelke na različne trge.
A iz različnih razlogov je še vedno 15 ton sira, ki ga podjetje ni uspelo prodati.
Priporočena:
Modri sir
Nekatere najbolj okusne dobrote na tem svetu so se pojavile zaradi nenasitnosti ljudi ali povsem po naključju. Običajno, ko se plesen na izdelku pojavi sam, jo takoj zavržemo, vendar to ne velja za priljubljenega milijonov ljudi. modri sir .
Modri pinot
Modri pinot / Modri pinot / je zelo priljubljena in stara, rdeča vinska sorta grozdja, ki izvira iz Francije. Leta se je uspel razširiti po mnogih krajih po svetu, danes pa ga gojijo v Italiji, Nemčiji, Švici, Španiji, Avstriji, Veliki Britaniji, ZDA, Kanadi, Novi Zelandiji.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Modri Pinot
Osnovno načelo kombiniranja hrane in vina je poudarjanje okusov izdelkov ter okusa in arome vina. Vino po aromi in okusu ne sme prevladovati nad hrano in obratno - hrana ne sme zatirati okusa in arome vina. Modri pinot ima značilen bogat okus in aromo, ima zelo majhen odtenek sadja in je znan kot eno klasičnih aristokratskih vin.
Kako Nastaja Modri Sir?
Modri sir domnevno so ga izumili po naključju, ko se je pastir skril v jami v senci, da bi kosil. Vzel je kosilo - štruco kruha in kepo ovčjega sira. Mimo je šlo dekle, ki ga je motilo, on pa ji je sledil, pozabil na kosilo. Mesece kasneje se je pastir zaradi nenadnega dežja skril na istem mestu v jami in našel nedotaknjen kruh in sir.
Najbolj Znani Modri Siri
Modri siri so del jedilnika vsakega ljubitelja fine kuhinje. Modrih sirov je veliko, najbolj priljubljeni pa so Roquefort, Gorgonzola in Stilton. Roquefort je francoski mehki sir z značilnim močnim okusom in aromo. Izdelana je iz ovčjega mleka in v jamah pod posebnimi pogoji zori tri mesece, da jih od zunaj in znotraj pokrije modra plesen.
