2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vsi prebivalci in gostje mesta Zlatograd bodo lahko 18. oktobra med balkansko kozico 2014 pojedli okusne lokalne specialitete iz srbskega, grškega, turškega in bolgarskega žara.
Festival tradicionalnega balkanskega žara bo v Etnografskem muzeju mesta Rodope, kulinarične skušnjave pa bo spremljalo veliko glasbe, pesmi in plesov.
V eni od restavracij na Zlatogradu bo žar spremljalo veliko vina in bogat program balkanske folklore.
Skupaj z balkansko Scariado 2014 bo potekal znanstveni sejem Jej, pij in se zabavaj in imej dobro besedo. Domači znanstveniki bodo 17. in 18. oktobra razpravljali o posebnostih balkanske kuhinje in funkcionalni prehrani.
Na znanstveni konferenci bodo predstavljene neznane in zanimive prakse priprave in predelave hrane, da bodo imele pozitiven vpliv na zdravje.
Lokalne kulinarične tradicije bodo pokazale na sodobno metodo, s katero bomo lahko z lahkoto jedli zdravo.
Meso na žaru je ena najbolj značilnih stvari za domačo kuhinjo, saj so najbolj priljubljene bolgarske mesne kroglice in kebabi.
Po neki legendi pa so prve kebabe naredili v pivnici v Bukarešti. Rečeno je, da je bila med izdelavo klobas koža dorečena in mojster se je odločil, da bo naredil klobase z enako valjasto obliko in tako so nastali tudi kebabi.
Nekateri imeniki pravijo, da v Bolgariji pripravljajo med 300 in 400 vrst polpetov, kar nas uvršča med redke države s tako kulinarično raznolikostjo.
Po iznajdljivosti nas prekašajo le Srbi, katerih tradicionalni jedilnik je 70% zasnovan na žaru.
V Turčiji pripravljajo več kot 80 vrst polpetov, meso v njih pa mora biti mleto in svinjsko. Na območju med Edirnejem, Istanbulom in Izmirjem lahko jedo sočne jagnjetine polpete, okrašene z vročo papriko, sesekljano čebulo in praženo rezino paradižnika. Kroglice v Turčiji vedno postrežemo s kruhom.
V Grčiji je najbolj klasičen recept kefti. Drugim balkanskim državam je skupno to, da so Grki te mesne kroglice izdelovali iz grobo zmlete svinjine in govedine, ki so jim dodali nasekljano čebulo, papriko, drobtine, jajca in peteršilj.
Priporočena:
V Petek Je Organiziran Tretji Zaporedni Festival Soli
Na obali Atanasovskega jezera bodo 28. avgusta že tretje leto zapored priredili solni praznik. Letošnje geslo je Simbioza, za praznik pa so pripravili različne slane zabave. Tema festivala je Simbioza, saj bo povezal različne dogodke. Prva med njimi bo potujoča razstava, posvečena Atanasovskemu jezeru, imenovana Symbiotic.
Prvi Državni Festival Orehov To Soboto
Kazanlaška vas Golyamo Dryanovo bo 18. oktobra organizirala prvi državni festival orehov. Na počitnicah v vasi bo velika razstava ekoloških izdelkov. Praznik orehov organizira Skupnostni dom Zora - 1901, praznik pa bo počastil župan vasi Kazanlak Petyo Apostolov, katerega ideja je izvesti Orehov praznik.
V Zlatogradu Na Dan žara Popečejo 150 Jagnjet
Danes, 3. maja, Zlatograd praznuje dan žara in le nekaj dni pred Jurjevim v mestu Rodope bodo pojedli 150 jagnjet. Festival žara pri nas poteka že drugo leto zapored. Pobuda zanjo pripada županu Zlatograda Miroslavu Yanchevu, katerega ideja je privabiti turiste, ki Bolgarom in Grkom pokažejo gostoljubnost Rodopov in edinstveno jagnjetino, ki jo pripravljajo.
Balkan Mojito: Oglejte Si, Kako Nastane Najbolj Osvežujoč Poletni Koktajl
Mojito je zelo priljubljen poletni koktajl s kubanskimi koreninami. Praviloma je pripravljen iz mete, ruma, apna, sladkorja v prahu in sode. Zaradi kombinacije teh svežih sestavin je originalni Mojito popolna izbira za poletne zabave in počitnice ob morju.
BFSA Začenja Pregled Dvojnega Standarda V Prehrambenih Izdelkih
Bolgarska agencija za varnost hrane je začela inšpekcijske preglede, da bi ugotovila prehrambene izdelke, pri katerih se izvaja dvojni standard. Študija je del kampanje Višegrajske četverice, da bi ugotovili, ali obstaja razlika v blagu istega podjetja, ki izdelke izvaža v vzhodno in zahodno Evropo.
