2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Egipčanska kuhinja sega v starodavni Egipt. Mesne kulinarične okuse je ohranil in jih dopolnil z okusi sredozemske kuhinje.
Zelenjava in stročnice
Egipčanska kuhinja je raj za vegetarijance, saj temelji predvsem na uživanju zelenjave. Značilno je jesti veliko riža, ki ga postrežemo z zelenjavo ali mesom. Razširjena je tudi uporaba stročnic.
Ena najbolj kuhanih jedi v Egiptu je nacionalna jed Kushari, ki je mešanica leče, testenin, riža in čebule, prelite s paradižnikovo ali česnovo omako.
Pripravimo ga tako, da lečo, riž in testenine skuhamo v slani vodi in nato stisnemo. Pražite čebulo, jo iztisnite iz maščobe. Uporabite precejeno čebulno maščobo in prelijte zelenjavo, ki smo jo vmešali v ponev. Ponev postavite na ogenj 7-10 minut in mešajte, da se izdelki ne držijo. Hrano razdelite na porcije, vsako prelijte s paradižnikovo ali česnovo omako in po vrhu razporedite prepraženo čebulo.
Kruh
Mirno lahko rečemo, da je egiptovska kuhinja zgrajena na kruhu. Postrežejo ga z vsako posodo. Egipčanska beseda za kruh pomeni življenje, kar samo po sebi govori o središču, ki ga kruh zavzema v življenju Egipčanov.
Tradicionalni kruh Baladi se uporablja neposredno za zajemanje omak ali je na sredini razdeljen in napolnjen s humusom ali kebabom. Torte se pečejo pri izredno visoki temperaturi, ki doseže 450 stopinj - s tem se nabrekne sicer tanko testo.
Začimbe
Začimbe imajo tudi osrednjo vlogo pri pripravi egiptovskih jedi. Dopolnjujejo in bogatijo njihov okus. Uporabljajo se lovorjev list, rožmarin, kosmulja, čebula v prahu, česen, žafran, pehtran, ingver, nageljnove žbice in mnogi drugi.
Čaj
Čaj, ki mu tam pravijo čaj, še posebej častijo v Egiptu. Obstajata dva načina za pripravo čaja glede na regijo. Črni čaj Koshary na tradicionalen način pripravljajo v severnem Egiptu, tako da ga kuhamo v vreli vodi, sladkanju trsnega sladkorja in aromatiziramo z listi mete, pogosto z mlekom.
V južnem Egiptu čaj Saiidi kuhamo 5 minut na močnem ognju. Ponovno ponudimo s trsnim sladkorjem.
Priporočena:
Beljakovinska Prehrana Za Vegetarijance
Vegetarijanci ne uživajo mesa in mesnih izdelkov. In kot si vsi želijo izgledati dobro. In to se zgodi šele, ko je človek v popolni formi in natančneje - ko doseže želeno težo. Zaradi prehrane lahko vegetarijanci uživajo omejeno beljakovinsko prehrano največ 3-4 tedne.
Ustvarili So Alternativno Meso Za Vegetarijance
Evropski znanstveniki so ustvarili novo vrsto mesa posebej za vegetarijance. Videz novega izdelka je skoraj enak videzu navadnega mesa. Njegov okus sicer spominja tudi na mesne izdelke, vsebuje pa le zelenjavo. Revolucionarni nadomestek so razvili strokovnjaki z Univerze za naravne vire in znanost skupaj s svojimi kolegi z univerze Wageningen.
Rastlinski Piščanec Razveseli Vegetarijance
Dobra novica za vse, ki zanikate uživanje mesa! Piščanec, ki ga skoraj ni mogoče ločiti od pravega mesa, je že dejstvo in vegetarijancem omogoča, da se dotaknejo okusa krila ali noge. Alternativno piščančje meso je rastlinskega izvora, je poročal Discovery.
GSO Z Okusom Slanine Navdušujejo Vegetarijance
Raziskovalci na univerzi Oregon State so po poročanju britanskega časnika The Independent ustvarili posebno vrsto morskih alg z okusom slanine. Glavni cilj ustvarjalcev nove rastline je zmanjšati skušnjave vegetarijancev, ki včasih čutijo potrebo po uživanju mesa.
Nestandardne Puste Jedi Za Vegetarijance
Fižolova fiesta Potrebni izdelki: 1 žlica oljčnega olja, 2 skodelici sesekljane čebule, 3 stroki česna - nasekljani, 4 skodelice vode, 2 žlici sladkorja, 2 žlici čilija v prahu, 2 žlici Worcestershire omake, 450 g paradižnika na kocke v lastni omaki ali kozarcu v pločevinkah, 500 g konzerve čičerika, lahko pa tudi sprati, kuhati in stisniti vnaprej, 500 g črnega fižola - sprati, kuhati in iztisniti, 500 g navadnega fižola - sprati, kuhati in iztisniti, 500 g barvnega fižola
