2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Evropski znanstveniki so ustvarili novo vrsto mesa posebej za vegetarijance.
Videz novega izdelka je skoraj enak videzu navadnega mesa.
Njegov okus sicer spominja tudi na mesne izdelke, vsebuje pa le zelenjavo.
Revolucionarni nadomestek so razvili strokovnjaki z Univerze za naravne vire in znanost skupaj s svojimi kolegi z univerze Wageningen.
Pri ustvarjanju izdelka je sodelovalo tudi 11 podjetij, ki se ukvarjajo s proizvodnjo hrane.
Nova vrsta mesa je nastala na pobudo projekta "LikeMeat".
Vodja projekta Florian Wilde z inštituta Fraunhofer verjame, da se bo ta nadomestek v bližnji prihodnosti začel proizvajati v industrijskih količinah, bo poceni in z dolgo življenjsko dobo.
Izdelek ni primeren samo za vegetarijance, temveč tudi za ljudi, ki trpijo zaradi alergij.
Ustvarjalci izdelka so sporočili, da med proizvodnjo nove vrste mesa ni nastala okoljska škoda.
Znanstveniki iščejo nove nadomestke za meso glede na naraščajoče potrebe človeštva po hrani, zlasti mesu.
Po statistiki Live Science se bo do sredine stoletja poraba mesa podvojila.
Biolog Patrick Brown trdi, da imamo celo vrsto izdelkov, ki se v ničemer ne razlikujejo od običajnega mesa.
Po njegovih besedah bo, če bo rejenih manj živali, omejeno tveganje za prenos bolezni z njih na človeka, odpravljena potreba po zemljiščih za pašnike in rešeni številni rastlinski pridelki, ki jih sicer damo živalim.
Biolog meni, da bo v veliko korist, če bomo svoja prizadevanja usmerili v pretvorbo poceni, obilnih in trajnostnih pridelkov v hranljive in zlasti beljakovinske "mesne" izdelke, ki jih ljudje uživajo ravno zaradi teh lastnosti.
Doslej so drugi znanstveniki poskušali rešiti problem ustvarjanja mesa v laboratoriju z uporabo izvornih celic, vendar bi bili stroški tega alternativnega mesa zelo visoki in nemogoče za večino potrošnikov.
Priporočena:
Ustvarili So čokolado, Ki Se V Vročini Ne Stopi
Belgijski znanstvenik Frederic Dipere je ustvaril čokolado, ki ima lastnost, da se ne topi v vročini. Ideja ni prišla v njegovo rodno Belgijo, ki je znana po pogostih deževih in ne tako toplih temperaturah, temveč v oddaljeni Šanghaj, kjer je bil pred petimi leti na znanstveni konferenci.
Ustvarili So Napravo, Ki Bo Prikazala Kakovost Hrane
Bolgarski strokovnjaki z Univerze za živilsko tehnologijo v Plovdivu in njihovi kolegi s Tehniške univerze v Gabrovu so razvili revolucionarno napravo, ki bo pokazala kakovost hrane. Z ultrazvokom bo naprava lahko ugotovila kakovost prehrambenega izdelka, tudi če je pakiran.
Unikat: Ustvarili So Zdravilni Jogurt Z Brokolijem
Super koristni jogurt z brokolijem bo kmalu preplavil trge. Veselimo se vsi ljubitelji zdrave in nizkokalorične prehrane. Znanstveniki so ustvarili nadvse uporabno vrsto jogurta. Narejen je na osnovi brokolija. Poleg tega, da je okusno, je tudi zdravilno.
Ustvarili So Prvo Oljčno Kavo Na Svetu
Turški podjetniki so ustvarili prvo kavo na svetu iz oljk. Na ta način bo koristna le najljubša kofeinska pijača. Novo izumljena kava je delo turškega podjetja, ki že leta proizvaja oljke. Našli so način, kako ustvariti oljčno kavo brez potrebe po fermentaciji, saj se pri pravi temperaturi hranijo sadja v hrani.
Nutrition Revolution: Meso In Vitro So Ustvarili Brez Ubijanja
Za vse, ki verjamemo v pravice živali, a se ne moremo upreti okusnemu zrezku na krožniku, so znanstveniki ustvarili meso, ki ga pridobijo brez ubijanja. Vsi vemo, kako neetično je jesti meso. Groza se stopnjuje, ko gremo mimo klavnice in začutimo odvraten vonj, ki prihaja od tam.
