2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Brokoli Romanesco / Brassica oleracea / je zelenjava z edinstvenim videzom, ki spominja na leteči krožnik. Zaradi nekonvencionalne oblike se z zelenjavo pogosto šalijo, da so jo na planet prinesli nezemljani.
Kljub čudnim oblikam je brokoli Romanesco nadvse uporabna in lahko prebavljiva zelenjava, ki pri nas ni preveč znana. Na zelenjavnih trgih pa je debitiral pred več kot 20 leti - leta 1990, gojijo pa ga že od 16. stoletja v okolici Rima. Nizozemski vrtnarji že vrsto let izboljšujejo sorto in prav oni odkrivajo Romanesco brokoli za svet.
Brokoli Romanesco je sestavljen iz vrtnic, ki so sestavljene iz majhnih piramid in tvorijo nekaj podobnega geometrijski figuri, ki je radialno lomljena. Zaradi tega je njegova splošna vizija izjemno privlačna. Angleži mu pravijo romanski brokoli, Francozi - zelje, Poljaki in Nemci - cvetača. Ta zelenjava še ni dokazana na bolgarskem trgu, vendar je že zdaj jasno, da je poleg tega, da je okusna, tudi zelo koristna.
Sestavine bronalija Romanesco
Brokoli Romanesco vsebuje številne dragocene snovi in vitamine. Bogati so s cinkom, karotenom, vitamini A, C in K, železom in folno kislino, mineralnimi solmi.
100 g brokoli romanesco vsebujejo 25 kcal, 0,3 g maščobe, 2,3 g ogljikovih hidratov, 2,4 g beljakovin.
Izbira in shranjevanje bronarija Romanesco
Žal ta zelenjava pri nas ni zelo pogosta. Najdemo ga samo v posameznih trgovinah, na trgih ga ni mogoče množično videti. Brokoli Romanesco ima lepo, svetlo zeleno barvo. Na njem ne sme biti nobenih znakov gnitja. Shranite ga v hladilniku, dobro zavitega v kuverto.
Romanesco brokoli v kulinariki
Brokoli Romanesco je idealen za popestritev jedilnika. Lakoto zelo poteši, hkrati pa vsebuje zelo malo kalorij in velja za eno najlažje prebavljivih vrtnin. Romanesco je pripravljen kot cvetača in brokoli. Uporablja se lahko v skoraj vseh jedeh, ki so tradicionalno narejene iz brokolija in cvetače.
Obstaja več najboljših načinov, kako jo pripraviti. Najprej ga lahko poparite in prelijete s svojo najljubšo omako iz vinaigrette; druga možnost je, da ga dušimo v malo masla z grobo gorčico. Zadnja možnost je, da jo spečete z oljčnim oljem, skupaj z arpadžikom in olivami.
Kljub svojemu imenu je brokoli romanesco zelo pogost tudi kot cvetača romanesko. Po okusu je podobno cvetači, vendar je njena tekstura precej mehkejša. Brokoli Romanesco je čudovita predjed, narezana na vrtnice in kuhana na pari. Lahko se kombinira s sirovo ali smetanovo omako. Primerne začimbe za to zelenjavo so bolj dišeče - timijan, česen in druge. Brokoli Romanesco je lahko odlična priloga k različnim mesom in ribam.
Romanesco je izredno primeren za paniranje. Za to potrebujete glavico brokolija, 2 jajci, vegeta, 1 žlica. naribanega rumenega sira in moke toliko, da dobimo gosto pasto.
Brokoli razrežite na piramide. Dajte jih v vrelo vodo in jih zavrite. Vzemite jih ven in jih odcedite iz vode. Povaljajte jih v drobtinah / vnaprej pripravljenih iz drugih izdelkov /. Pražimo na vročem olju, odcedimo maščobo. Za edinstven okus ponudite panirane brokoli romanesco z majonezno omako, jogurtom, koprom in česnom.
Prednosti bronarija Romanesco
Ena največjih prednosti te zelenjave je, da je izjemno lahko prebavljiva. Ne preobremeni želodca in se zelo hitro nasiti. Zaradi tega je izredno primeren za ljudi z nežnejšim želodcem. Če zavrnete jesti ti dve zelenjavi, je brokoli Romanesco odlična izbira za vas.
Zaradi visoke vsebnosti cinka Romanika pomaga pri različnih poškodbah v ustni votlini in obnavlja aktivnost brbončic. Odstrani neprijeten kovinski okus v ustih in pomaga v celoti uživati v različnih okusih. Vsakdo je vsaj enkrat trpel zaradi tega kovinskega okusa, ki pooseblja okus hrane.
Brokoli Romanesco odstranijo apatijo in tesnobo, zaradi česar jih igralci in pevci pogosto zaužijejo, da se otresejo odrske mrzlice. Če boste nastopili pred občinstvom, ne stavite na tablete, ampak na brokoli romanesco.
Priporočena:
Zakaj Je Treba Jesti Brokoli?
Brokoli je ena najbolj uporabnih in otrokom najbolj všeč zelenjave. Bratranec cvetače je iz družine križnic, v kateri poleg cvetače in zelja najdejo tudi same. Gojiti so ga začeli v 16. stoletju v Italiji, kjer je ime dobil po latinski besedi brachium, v prevodu veja ali roka.
Brokoli Kali V Boju Proti Raku
Helicobacter pylori je vrsta bakterije, ki lahko povzroči peptični čir. Še pomembneje je, da obstajajo dokazi, da je bila povezana z rakom na želodcu. Svetovna zdravstvena organizacija uvršča Helicobacter pylori med rakotvorne snovi, ki prizadenejo nekaj milijard ljudi po vsem svetu.
Okusen In Zdrav Brokoli Je Močan Borec Proti Raku
Privlačen brokoli velja za pravo zakladnico vitaminov in hranil. Njihov popoln in prefinjen videz očara naša čutila, je praznik za oči in praznik za ustnice. Zelo jih priporočamo za preprečevanje in zaščito pred rakom, pa tudi za različne nizkokalorične in prehranske diete.
Brokoli
Brokoli so rastline v obliki dreves, ki imajo kompaktno cvetno glavico, pritrjeno na različno velika stebla in stebla. Zaradi različnih sestavin ima ta zelenjava kompleks okusov in tekstur, od mehkih in cvetnih (cvet) do vlaknastih in hrustljavih (steblo in stebla).
Zelje, Brokoli In Cvetača Podaljšujejo življenje
Ljudje, ki uživajo večje količine zelja, brokolija in cvetače, živijo dlje. Križnica je bogata z vitaminom C in vsebuje številne druge zdrave snovi. Tri zelenjave imajo še eno prednost - lahko se rešijo odvečnih kilogramov, saj vsebujejo posebna fitohranila, ki pomagajo pri izgorevanju maščob na trebuhu.
