2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Brokoli je ena najbolj uporabnih in otrokom najbolj všeč zelenjave. Bratranec cvetače je iz družine križnic, v kateri poleg cvetače in zelja najdejo tudi same. Gojiti so ga začeli v 16. stoletju v Italiji, kjer je ime dobil po latinski besedi brachium, v prevodu veja ali roka.
Koristi jemanja brokolija za telo in telo so posledica snovi, ki jih vsebuje. V zelenjavi najdemo neizmerne količine kalcija in vitamina K, ki igrajo pomembno vlogo v trdnosti kosti. Poleg tega brokoli zmanjša tveganje za osteoporozo.
Pomemben sulforafan, ki deluje protivnetno, najdemo tudi v zeleni listnati zelenjavi. Ugotovljeno je bilo, da lahko preprečuje ali celo popravlja poškodovane krvne žile. Po drugi strani pa lutein v brokoliju upočasni hitrost, s katero se arterije z leti ožijo.
Na ta način pride do preprečevanja bolezni srca in ožilja ter kapi. V zelenjavi najdemo tudi folno kislino in vitamin B6. Dokazano je, da kombinacija vseh teh komponent zmanjšuje tveganje za srčni infarkt ali možgansko kap.
Brokoli jemo tudi za zdrave oči. Za oblikovanje molekul, pomembnih za vid, naše telo potrebuje vitamin A, ki ga lahko v velikih odmerkih zelene zelenjave uspešno dostavimo telesu. Lutein v svoji sestavi pomaga tudi zmanjšati tveganje za nastanek sive mrene s starostjo.
V majhnih količinah v brokoli vsebujejo velike odmerke vlaknin. Njihova poraba dokazano pomaga pri hujšanju in ohranja prebavni sistem zdrav. Po drugi strani pa se ta vlakna nasičijo in ohranjajo raven sladkorja v krvi nizko.
Beta-karoten, selen, cink in vsem dobro poznani vitamin C - to so štiri sestavine brokolija, katerih kombinacija pomaga krepiti našo imunost. Zelenjava je po vsebnosti vitamina C med križnicami na prvem mestu. Oven ščiti pred prehladi, pomaga pri senenem nahodu.
Najbolj obravnavana korist brokoli nedvomno je, da je zelenjava sposobna zaščititi pred rakom. Vsebuje kemikalijo, imenovano indol-3-karbinol. Ugotovljeno je bilo, da zmanjšuje tveganje za razvoj različnih oblik raka. Pomaga tudi pri obnavljanju DNK v poškodovanih celicah.
Hkrati ustavi rast rakavih tumorjev. Študija z univerze v Illinoisu je pokazala, da se lastnosti brokolija proti raku povečajo, če jih jemljemo v kombinaciji z različnimi začinjenimi živili, ki vsebujejo encim, imenovan mirosinaza. Najdemo ga največ v hrenu, gorčici in wasabiju.
Priporočena:
Zakaj Redno Jesti Sezamove Tahini
Glavna surovina za proizvodnjo sezamovega tahinija so sezamova semena. Dobijo ga iz do 2 metra dolgega grma z dlakastimi listi, ki oddajajo močno očarljivo aromo. Glede na sorto daje majhna semena v različnih barvah. Sezam je zelo cenjen zaradi svojega prispevka k popolni in zdravi kulinariki.
Zakaj Ne Bi Smeli Jesti Sadja Zvečer
Nedavna študija strokovnjakov kaže, kako škodljivo je lahko uživanje sadja zvečer. Kolikor so načeloma koristne, obstaja resnična nevarnost, če jih ne uživamo zmerno. Plodovi so bogati s sladkorjem. Menijo, da so eden glavnih vzrokov za maščobe v jetrih.
Subtilnosti Starega Fižola In Zakaj Ga Je Treba Jesti
Vsi vemo, da je stari fižol težka hrana in ga zato jedo enkrat na teden. Ljudje se temu izogibajo iz zdravstvenih razlogov - pri kolitisu, gastritisu itd., Vendar je zelo koristen. Po različnih virih bolgarski fižol zdravi raka debelega črevesa.
Zakaj Je Treba Hrano Dolgo žvečiti?
Ker se dobra prebava začne z encimi v ustih, moramo vso hrano dobro prežvečiti. Dlje kot žvečite, dlje lahko encimi vplivajo na hrano, pravijo prehranski strokovnjaki. Žvečenje dejansko večino hrane izpostavi encimom, kar vodi do boljše prebave.
Zakaj Je Treba Jesti Ajdo?
Težko si je predstavljati zdravo prehrano brez ajde. Sestava teh semen je tako edinstvena in široka, da znanstveniki, ki še preučujejo njene učinke na telo, odkrivajo novo in novo koristne lastnosti ajde . Ajda - veliko uporabnih lastnosti
