2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Fižol je hrana z največ imeni. Imenuje se tudi angleški fižol, zvončasti fižol, konjski fižol, fava, faba in drugi. Menijo, da je med prvimi gojenimi rastlinami na Zemlji. Podatke o tem najdemo pred 6000 leti v Perziji in Egiptu.
Danes si le redko upa kuhati fižol, saj velja za precej težkega. Resnica je, da ko se naučimo osnovnih pravil, postane vse enostavno. In ko enkrat poskusite, ga ne boste nehali uporabljati.
Na prvem mestu je izbira fižola. Stavite na fižol z zelenimi stroki, ki je svež in čvrst. Izogibati se je treba mehkim strokom in tistim, napolnjenim z zrakom.
Če želite priti do fižola v stroku, ki ni užiten, ga morate olupiti. Za to najprej odtrgajte njegov zgornji konec. Tako se bo na sredini razdelil in pojavil se bo fižol. V enem stroku jih je med 4 in 8.
Fižol je zelo enostavno odstraniti. Če želite odstraniti meso, jih je treba rahlo prevreti ali dušiti. Za gubanje jim vzame približno minuto. Tako jih skrbno olupimo.
Olupljen fižol je zdaj pripravljen za uporabo. Uporabljajo se v številnih receptih za juhe, solate in jedi. Dobro se kombinira s smetano, maslom, česnom, rožmarinom, timijanom, slanino, šunko, gobami, limonami, sirom, špinačo in še več. Poznavalci pravijo, da je najbolj okusen mladi fižol, kuhan v rahlo osoljeni vodi z malo olja. Prav tako je primerna sestavina katere koli jedi, ki jo lahko kombiniramo z drugimi stročnicami.
Če fižola ne boste uporabili takoj ali imate veliko količino, ga dajte v kuverto ali vrečko za shranjevanje. Dobro je zaprta in postavljena v hladilnik. Velja do pet dni po žetvi.
Fižol lahko uživamo tako svež kot suh. Da se posuši, ga je treba najprej rehidrirati. To naredimo tako, da želeno količino za nekaj ur namočimo v vodi.
Priporočena:
Kako Pravilno Kuhati Fižol
Fižol , zlasti zrel fižol, je eno najljubših živil Bolgarov in ga zlahka imenujemo nacionalna jed. Ne glede na to, ali je pripravljen na fižolovi juhi, enolončnici ali fižolovi solati, je vedno prisoten na naši mizi. Za razliko od mnogih drugih izdelkov, ki jih lahko pripravimo na različne načine, je treba zrel fižol pred uživanjem kuhati.
Kako Kuhati Zeleni Fižol?
Stročji fižol je preprosta, a zelo okusna zelenjava, ki lahko najde mesto v kateri koli prehrani. Priporočeno poraba zelenega fižola ker vsebuje veliko koristnih snovi. Zeleni fižol pomaga krepiti imunski sistem, izboljšati metabolizem. Vsebuje vitamine B, vitamine C, K in E ter beljakovine, škrob in celulozo.
Prave Začimbe Za Zeleni Fižol In Fižol
Bolj priljubljena bolgarska nacionalna jed od zrelega fižola skoraj ni, ne glede na to, ali je pripravljena kot juha, enolončnica ali v enolončnici in ali je pusto ali z mesom. Je ena najpogosteje uporabljenih stročnic v kulinariki, žal pa vas lahko fižol, če ni pravilno pripravljen ali se uporabijo napačne začimbe, hitro razburi.
Kako Kuhati Zeleni Fižol
Za pripravo jedi iz zelenega fižola je zaželeno uporabljati zelo mlade zelene stroke. So bolj nežne in okus jim daje neverjetno svežino jedi. Prezreli zeleni fižol se kuha počasneje, ni tako sočen in je precej trden. Mladi zeleni fižol zlahka ločite - je svetlo zelen in prožen.
Primerne Začimbe Za Fižol In Fižol
Skrivnost okusne jedi ni le v trajanju obdelave tolina, temveč tudi v začimbah in njihovi količini. Veste, da vsaka jed, ki jo dolgo kuhamo na majhnem ognju, postane izjemno okusna. Pogosto pa se čuti pomanjkanje določenega vonja, ki lahko pokvari celotno zadovoljstvo ob jedi.
