2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Maslo je mlečni izdelek, narejen neposredno iz mleka ali iz sveže ali fermentirane stepene smetane. Uporablja se kot začimba, za mazanje, za peko, pripravo omak ali cvrtje. Olje je izdelek, ki se dnevno uporablja v mnogih delih sveta.
Če ste se iz nekega razloga odločili, da iz svojega jedilnika izključite maslo, morate poiskati nadomestne nadomestke. In jih ni malo.
Pri kuhanju lahko namesto masla uporabimo tekoče rastlinsko olje. Da bi se izognili umetnim nadomestkom, se izogibajte izdelkom, ki vsebujejo hidrogenirane rastlinske maščobe.
Najprimernejši nadomestek je sončnično olje. V Bolgariji je najpogostejši vir maščob po maslu. Pridobivajo jo iz sončničnih semen, največje države proizvajalke pa so Ljudska republika Kitajska, Rusija, Argentina, Francija, Ukrajina in Avstralija.
Sončnično olje je izjemno bogato z maščobnimi kislinami omega-6 in omega-9, katerih odstotek se močno spreminja. To je njegova velika pomanjkljivost.
Možnost je tudi naravno, nerafinirano, hladno stisnjeno sončnično olje. Ta vrsta olja je izjemno bogata z vitaminom E in omega-6 ter omega-9 EMC in ne vsebuje strupenih ostankov snovi (kislin) iz kemičnih obdelav, ker se v postopku ekstrakcije taka ne uporabljajo.
Uporablja se le v hladni kuhinji - solatah, zelenjavnih žepkih ali dodaja kuhani hrani le, ko se slednja ohladi.
Rafinirano olje je primerno za cvrtje in peko. V dietetiki velja za izjemno škodljivega.
Rastlinske margarine in hidrogenirana olja (margarine brez holesterola) so lahko tudi ustrezni nadomestki masla.
Margarina je bila izumljena ravno kot nadomestek za drago in redko maslo pred leti. Odkril ga je leta 1869 francoski kemik, med epidemijo kuge in splošnim pomanjkanjem hrane.
Potem je margarina narejena iz goveje maščobe, mleka in kosov ovčjega in kravjega vimena. V zgodnjih letih prejšnjega stoletja pa so kemiki našli način, da tekoča olja zgostijo z vodikom s pomočjo kovinskih elektrod in toplote.
Postopoma so se v njegovem receptu za proizvodnjo začela uporabljati rastlinsko in ribje olje. Danes so dodani dodatki za izboljšanje videza, njegove mazljivosti in arome. Margarina velja za "zdravo alternativo" maslu za revne.
Priporočena:
S čim Zamenjati Kremo
Če se sprašujete, s čim nadomestiti smetano pri pripravi najljubših testenin, juh in peciva, potem je ta članek samo za vas in bo odprl nova kulinarična obzorja. Če ste pozabili kupiti smetano na zadnji tržnici ali iz takšnih ali drugačnih razlogov ne želite kuhati s smetano, vam bomo tukaj podali nekaj koristnih idej s tem, s čim lahko nadomestite klasično živalsko smetano.
Kako Shraniti Oljčno Olje In Rastlinsko Olje
Olje je shranjeno precej dolgo zaradi tovarniške embalaže. Prodaja se s tesno zaprtim pokrovom in zahvaljujoč temu lahko dve leti ohrani svoje lastnosti. Steklenice za olje je treba hraniti v hladnem in temnem prostoru. Bolje je shranjevati olje, ki je zaprto v steklenih in ne plastičnih steklenicah.
Ricinusovo Olje: Koruzno Olje Je Bilo Bolj Uporabno Kot Oljčno Olje
Koruzno olje se izkazuje za zdravje bolj dragoceno kot oljčno olje, ki naj bi bilo najbolj uporabna maščoba, poroča Eurek Alert. Po mnenju raziskovalcev koruzno olje znižuje raven holesterola bolj uspešno kot hladno stiskano oljčno olje. Pravzaprav je koruzno olje koristno tudi za t.
S čim Zamenjati Meso
Meso vsebuje esencialne aminokisline in beljakovine, brez katerih človeško telo ne more delovati dovolj dobro. Poleg tega meso vsebuje veliko dragocenih mineralov, vključno z železom, pa tudi veliko vitaminov. Po mnenju strokovnjakov lahko meso nadomeščajo nekateri izdelki, ki vsebujejo dragocene beljakovine in aminokisline ter minerale in vitamine.
S čim Zamenjati Nekatere Izdelke
Včasih se izkaže, da potrebujete določen izdelek, trgovina pa je predaleč ali ne deluje več, ker ste se odločili za kuhanje pozno. S čim je mogoče zamenjati nekatere izdelke? To vprašanje se pogosto pojavi, ko so trgovine z mascarponejem odprte.
