2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Bolgarski znanstveniki s Kmetijske akademije v Plovdivu so razvili prvo bolgarsko sorto brokolija. Njeno ime je IZK Iskra. Kdor želi iz nje dobiti semena, lahko to stori tako, da se obrne na Inštitut za zelenjavo "Maritsa" - Plovdiv.
Bolgarske brokoli so skupni znanstveni razvoj prof. Galine Pevicharove, izr. Galine Antonove iz znanstvene enote na Kmetijski akademiji in izr. Krassimirja Mihova s Kmetijske univerze v Plovdivu.
Ustvarjalci te za ljudi zelo koristne zelenjave so v največji možni meri upoštevali posebnosti lokalnega podnebja, tal in okusne želje prebivalstva.
Novo razvita sorta brokoli je namenjen pozni poljski proizvodnji. Tisti, ki želijo rasti bolgarsko brokoli naj semena sejejo junija. Poganjki vzkaljenega brokolija poženejo konec julija, njegov čas gojenja pa skoraj v celoti sovpada s časom glavnega zelja.
Po mnenju agronomov je vegetacijsko obdobje od sajenja do obiranja končnega pridelka približno 75-80 dni. Preostale sekundarne cvetne glavice zbiramo na koncu vegetacije v fazah.
Bolgarske pričakujejo brokoli doseči težo med 300 in 500 grami na glavo. Glave bolgarske sorte so sestavljene iz majhnih ali srednje obarvanih gumbov, v pazduhah pa se lahko oblikuje veliko število sekundarnih glav, težkih do 150 gramov.
Pričakovanja ekipe, ki je razvila prvo bolgarsko sorto brokoli, se hitro uveljavljajo med pridelovalci zelenjave pri nas. Po besedah dr. Stoyke Masheve s Kmetijske akademije je bolgarska sorta brokolija zelo odporna na škodljivce.
Njeni listi niso zanimivi za škodljivce, kot so gosenice, ki jedo listje in uši, kar je dober predpogoj za okolju najbolj prijazno gojenje te zelenjave.
Kot še en edinstven izdelek Plovdivskih znanstvenikov - paradižnik "Plovdiv Carotene", bolgarski brokoli IZK Iskra je dvakrat bogatejša z antioksidanti in vitaminom C kot podobni uvoženi izdelki.
Zaradi teh lastnosti je v kombinaciji z odličnim okusom primeren za svežo porabo, toplotno obdelavo ali zamrzovanje.
Strokovnjaki priporočajo, da zaužijete vsaj tri porcije brokoli tedensko, kot profilakso proti številnim boleznim, vklj. ateroskleroza, diabetes in različne onkološke bolezni.
Priporočena:
Domači Biologi: Bolgarski Rumeni Sir Kupujemo Z žvečilnimi Gumi, Slepimi Ploščami In škrobom
Nekatere trgovine svojim kupcem potiskajo rumen sir kot gumo, pripravljen iz slepih delov, ki vsebujejo tehnološke dodatke in škrob, je za Telegraph razkril biolog dr. Sergej Ivanov. Ta ponarejen izdelek se nikakor ne ujema državni standardi za rumeni sir , čeprav ga trgovine prodajajo kot takega.
Tradicionalni Bolgarski Siri
Sir smo navajeni uporabljati za solate, pite, rezine in mesne kaše. Vemo, da je vsak bel sir primeren za te hitre in enostavne recepte. Tradicionalni bolgarski sir primeren je za toplotno peko na žaru, primeren je v kombinaciji s surovimi solatami in se lahko uporablja za kuhanje v jedeh in jedeh.
Narin - Prvi Bolgarski Acidofilni Jogurt
V zadnjem času se je v trgovinah z mlekom pojavil nov tip jogurt z zvočnim in lepim imenom Narinѐ . Narinѐ je armensko žensko ime, ki ga je profesor Levon Erzinkyan dal jogurtu z acidofilnimi bakterijami, ki ga proizvaja in distribuira v takratnem SSSP od leta 1964.
Okusen In Zdrav Brokoli Je Močan Borec Proti Raku
Privlačen brokoli velja za pravo zakladnico vitaminov in hranil. Njihov popoln in prefinjen videz očara naša čutila, je praznik za oči in praznik za ustnice. Zelo jih priporočamo za preprečevanje in zaščito pred rakom, pa tudi za različne nizkokalorične in prehranske diete.
Kako Kuhati Okusen Brokoli In Za Kaj Je Koristen
Zasluženo je, da je brokoli ponavadi najbolj oddaljen, najhladnejši in najbolj osamljen kraj v kotih naših krožnikov. Da bi ga jedli, si otroci pogosto predstavljajo, da so divji dinozavri, ki požirajo majhna zelena drevesa. Nekaterih odraslih ni lažje zaužiti.
