2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Jajčevci ali tako imenovani modri paradižniki so tipična in pogosto uporabljena zelenjava na naših zemljepisnih širinah. Pri nakupu jajčevcev izberite tistega, ki je gladek.
Nagubana lupina in zmehčani jajčevec, čeprav rahlo, pomenita, da je zelenjava stara, že trda in s spremenjenimi okusnimi lastnostmi.
Priprava jajčevcev se nekoliko razlikuje od druge zelenjave. Ne glede na to, kako jo pripravite - ne glede na to, ali jo dodate v enolončnico ali popražite, jo pred začetkom dejanskega kuhanja obvezno odcedite.
Razporedite ga v cedilo, dodajte malo soli in počakajte, da se črna voda "spusti". Če tega ne storite, je skoraj gotovo, da bo vaš jajčevec grenak in tako pokvaril celotno jed, ki ste jo pripravili.
Modri paradižnik vsebuje snov, imenovano solanin, zaradi česar je grenak, še posebej, če je jajčevec star. Pustimo stati 20-30 minut, da se prepričamo, da je grenkoba prišla iz zelenjave.
Če ste se po tem postopku odločili, da želite ocvreti jajčevce, v ponev ne dajte preveč olja. Jajčevec zaradi svoje porozne strukture absorbira veliko maščobe. Preveč olja bo zaradi tega postalo nezdrav in zelo "težak" izdelek za želodec.
Ko ga vzamete iz ponve, pripravljenega in ocvrtega, je dobro, da ga odteče odvečna maščoba na kuhinjskem papirju.
Eden najbolj okusnih načinov kuhanja jajčevcev je na žaru - na ta način je tako zdrav kot zelo okusen. Jajčevce dobro odcedimo, predhodno solimo.
Za lažje in hitrejše pečenje zelenjavo po dolžini narežemo na približno centimeter debeline, ne v kroge, damo na žar. Pred tem ga namastite, da se zelenjava ne sprime.
Nato pripravljeni praženi jajčevec položite v skledo, ki jo lahko zaprete s pokrovom. Jajčevce lepo namažemo z vnaprej pripravljeno mešanico česna, kopra in malo oljčnega olja. Pripravite to 1-2 uri pred večerjo, da bodo jajčevci lahko "vpili" koper in česen.
Priporočena:
Sajenje In Gojenje Jajčevcev
Jajčevci , v Bolgariji znan kot modri paradižnik , je med zelenjavo, ki je vedno prisotna na naši mizi. Ko je nekoč veljal za strupenega zaradi grenkega okusa v surovem stanju, je v Evropi postal znan šele v 15. stoletju. Na pravi način pripravljen jajčevec je primeren za številne lokalne in brezmesne jedi, vendar ga ne smete uživati v prevelikih količinah.
Zdravilna Moč Jajčevcev
Jajčevci je dvoletna zelnata rastlina, bližnji sorodnik paradižnika. Vsi poznamo njene lastnosti kot kulinarična rastlina. Je pa poleg hrane tudi dobro zdravilo. Sadje jajčevcev vsebuje maščobe, ogljikove hidrate (sladkorje in polisaharide) in beljakovine.
Skrivnosti Slastnih Praženih Jajčevcev
Jajčevci so zelo okusni in zelo muhasti. Okusno, ker nasitijo, imajo značilne lastnosti okusa in muhasto, ker je njihov trpek in grenak okus precej težko odstraniti. Pravzaprav malo ljudi ve, da jajčevec izvira iz družine krompirja in je plod rastline pasje grozdje.
Pravila Za Rezanje Jajčevcev
V večini jedi je treba jajčevce pred kuhanjem narezati na rezine. Obstajata dva glavna načina za rezanje okusne zelenjave. Prvo je narezati na kroge, kar je super in priročno za večino jedi, ki zahtevajo jajčevce. Drugi je - na trakovih, ki je primeren za pripravo večplastnih jedi, kot sta musaka in zelenjavna lazanje.
7 Presenetljivih Zdravstvenih Koristi Jajčevcev
Jajčevci je visokokakovostna in nizkokalorična hrana, bogata s številnimi hranili. Po branju tega članka se boste seznanili s 7 zdravstvene koristi uživanja jajčevcev . 1. Bogati so s številnimi hranili Jajčevci so zelo nasitni, kar pomeni, da vsebujejo veliko vitaminov, mineralov in vlaknin.