2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Zamrzovanje ali zaledenitev so sinonim za isti koncept, ki mu pravimo tudi glazura. Glazura je sladka kremasta masa iz sladkorja in tekočine, najpogosteje vode ali mleka. Včasih ga lahko obogatimo z drugimi sestavinami, kot so maslo, kremni sir, arome ali jajčni beljak. Dodana beljakovina dobi ime royal glazura.
Služi kot glazura za različna peciva - torte, piškote, mafine. Popestrimo ga lahko z barvnim slaščičarskim barvilom v različnih barvah, z brizgami, užitnimi okraski in drugimi okraski, ki dajo lepoto in vrednost navadnemu pečenemu izdelku.
Najenostavnejši zmrzovanje vsebuje sladkor v prahu in vodo. Lahko ga obarvamo ali aromatiziramo tako, da na primer vodo nadomestimo z limono. Kompleksnejše zamrzovanje dosežemo z razgradnjo maščobe v sladkorju v prahu ali s taljenjem maščob in sladkorja skupaj ali z uporabo beljakovin za proizvodnjo t.i. kraljevska zaledenitev.
Sama glazura se nanese na podlago, ki jo bo z nekaj pripomočki - nožem, lopatico okrasila s kapljanjem ali potapljanjem, z valjanjem in pokrivanjem celotnega tortnega pekača. Lahko se uporablja med pulti ali za pokrivanje celotnega ali dela vrha torte ali drugega pečenega izdelka.
Praksa je imenovala zmrzovanje ali zaledenitev, je bila uvedena v sedemnajstem stoletju. Vendar pa najzgodnejši poskusi segajo v leto 1600, od leta 1683 pa se uporablja izraz zaledenitev.
Praksa zmrzovanje daje kulinaričnim izdelkom individualnost, saj je vanje vložena ljubezen, skrbnost in osebna ustvarjalnost. Ročno poslikan piškot je neprecenljivo darilo za praznike, ker je sam po sebi unikaten in je edini primer s svojo dekoracijo.
Tukaj je opisano, kako naredite domačo glazuro za okrasitev piškotov ali praznične torte.
Potrebni izdelki:
1 jajčni beljak
¼ Kilogram sladkorja v prahu
1 čajna žlička koruznega škroba
1 čajna žlička limoninega soka
1 vanilija
Priprava:
Vse sestavine brez limoninega soka zmešamo v posodi in 3 minute na aparatu stepamo z mešalnikom. Dodamo limonin sok in stepamo še nekaj sekund.
Nastala krema je gosta in jo položimo v brizgo, z njo lahko naredimo rože in oblike.
Če je zlomljen z malo več vode, ga lahko kapljemo na piškote ali dobimo torto v obliki pik ali druge poslikane figure.
Tako okrašeno pecivo se suši pri sobni temperaturi. Ko so popolnoma pripravljeni, jih lahko shranimo v hladilniku.
Priporočena:
Maščoba Vas Ne Naredi Debelih
Za preživetje potrebujemo maščobo. Brez njih telo ne bo delovalo pravilno. Uživanje maščob ne pomeni, da se boste neposredno zredili. Kar nas naredi debele, so količine, ki jih zaužijemo. In to velja tako za maščobe kot ogljikove hidrate in celo za beljakovine.
Kalčki - Kaj Jih Naredi Superživila?
Obstaja veliko živil, s katerimi lahko svoje telo napolnimo z energijo, ne da bi si naložili odvečne kilograme. Nekateri so tako koristni, da jih celo kličejo superživila . Običajno so superživila izdelki, ki vsebujejo veliko koristnih snovi in pozitivno vplivajo na telo, zahvaljujoč temu, kar vsebujejo.
Kako Naj Vem, Katera Hrana Me Naredi Debelo?
Vsi sanjajo o vitki postavi modela. Toda včasih se, ne glede na to, kaj počnemo, stvari ne obnesejo. Sprašujemo se, zakaj ne moremo shujšati, izvajamo najrazličnejše diete, se ukvarjamo s športom in še vedno ne deluje. Razlog se lahko skriva v hrani, ki jo jemo.
Kaj Se Shrani In Kako Se To Naredi?
Pestič je posušena kaša iz kuhanega sadja. Najpogosteje ga pripravimo iz suhih sliv. Pri pripravi se ne uporablja sladkor - je povsem naraven izdelek. Pestil so v preteklosti pogosto pripravljali, končni izdelek pa so prodali zelo drago. Tako pripravljeni plodovi ohranijo svoje koristne lastnosti.
Kako Grdo Sadje Vas Lahko Naredi Lepo In Sijoče Od Zdravja
Strašen sad je razmeroma novo sadje, odkrito šele pred 80 leti na Jamajki, kjer je zdaj njegov edini življenjski prostor. Je naravni hibrid med grenivko, pomarančo in mandarino. Njegovo ime se nanaša na njegov grd videz z grobo, nagubano zelenkasto rumeno skorjo, ki je ohlapno ovita okoli oranžnih utripajočih citrusov, vendar je le na površju grda.
