2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Bolgari smo že dolgo navajeni, da na mizi strežemo okusne predjedi v obliki predjedi in neznano je, zakaj se vedno osredotočamo na mesne predjedi - klobase, pastrami, jelenov file, šunka, slanina itd. Pa tudi posuta s papriko in posuta z belim sirom.
S tem ni nič narobe, toda naša miza bi bila videti bolj dodelana, če bi k tradicionalnim bolgarskim predjedom dodali večjo paleto sirov - francoskih, švicarskih, nizozemskih itd. Stvar je v slogu, kot pravijo.
Da bo vaša miza videti res bolj dodelano, ni dovolj, da samo postrežete sir. Morate jih predhodno narezati s predvidenimi rezanje nožev za sir, ali pa različne vrste sira neposredno postrežemo na planoti skupaj z noži, ki so primerni za njihovo rezanje. Kar vam bo morda že težko.
Kateri nož je namenjen kateremu siru?
Sire na splošno delimo na trde in mehke. Trdi siri so dobro zreli, bodisi iz kravjega, ovčjega, kozjega ali bivoljega mleka. Naš bolgarski sir jim pripada, če ni svež.
Primeri tako imenovanih. tuji siri so Emmental, Grana Padana, Gruyere, Parmigiano in drugi. Tiste, ki nudijo takšno priložnost, lahko režemo z najpreprostejšim nožem, najtežje pa režemo z nožem, katerega rezilo je na sredini in ima na obeh straneh ročaje. Trdih sirov je toliko, da jih sploh ni dobro rezati, da ne bi poškodovali njihove notranjosti. Postrežemo jih lahko na drobne koščke s prsti.
Mehke sire je logično veliko težje rezati kot trde. To so modri siri, sveži siri in tisti s plesnijo, zlasti siri Roger, Camembert, Brie, Cambozola in drugi. Da bi imeli pri rezanju razmeroma pravilno obliko, jih režemo s posebni noži za sirki imajo luknje vzdolž rezila. Na ta način se njihova mehka tekstura ne poškoduje in se med rezanjem ne razmažejo.
Sire, ki jih z omenjenim nožem z luknjami ni mogoče rezati, režemo s posebno napravo, ki jih prereže skozi vrvico. In najmehkejši siri se režejo z nožem, podobno kot vilice, vendar ne s tremi rezili, ampak z dvema.
Jasno nam je, da si nihče od vas ne more privoščiti, da bi imel vse mogoče uporabite nože za sir, vendar je dobro vedeti, da če postrežete krožnik sira, da bo vsak rezal toliko sira, kot želi, morate postreči vsaj 2-3 noža. Pomembno pravilo je, da sire postrežemo na zadostni razdalji med seboj in da je vedno neparno število.
Priporočena:
Kaj Je Surimi In Za Kaj Se Uporablja?
Surimi je doma v jugovzhodni Aziji. V prevodu iz japonske surimi pomeni oprane in mlete ribe. Surimi je bil prvič narejen pred približno tisoč leti na Japonskem. Povsem normalno je, da so surimi izumili Japonci, saj so ribe že stoletja njihov glavni živilski izdelek.
Kaj Je Lepljiv Riž In Za Kaj Se Uporablja?
Ta pridelek je znan kot lepljiv oz sladki riž . Ne glede na ime gre za okrogel riž, ki ga takoj prepoznamo po lepljivi lepilni teksturi. Ta kakovost riža je posledica pomanjkanja amilozne komponente. Za razliko od dolgozrnatega riža, ki vsebuje 19-23% amiloze, lepljivi riž vsebuje največ 1%.
Wisconsin Sir Je Najboljši Sir Na Svetu
Sir, proizveden v ameriški zvezni državi Wisconsin, je zmagal na tekmovanju za najboljši sir na svetu. To je prvič po 28 letih, odkar je bil sir nazadnje počaščen leta 1988 v Wisconsinu. Zmagovalec natečaja je delo podjetja Emmi Roth, katerega direktor - Nate Leopold, je dejal, da je bilo prejšnje leto zanje najboljše in je ponosen na nagrado.
Za In Proti Zelenjavni Rumeni Sir In Sir
V trgovinah si lahko redno ogledate rumen sir in sir, na etiketi katerih je zapisano, da vsebujejo rastlinske maščobe ali da gre za povsem rastlinski izdelek. To pomeni, da jih ne izdelujejo po starodavni tehnologiji - iz maščob iz kravjega, ovčjega ali kozjega mleka.
Predelani Sir - Kaj Moramo Vedeti
Najljubši od mnogih topljeni sir - je tako mehak in okusen, da se topi v ustih. A ste se kdaj vprašali, kaj točno je to? kaj vsebuje topljeni sir . Nič manj zanimivo je ugotoviti, kako nastaja topljeni sir. Namen tega članka je odgovoriti na vsa ta vprašanja.
