Hranilna Vrednost Leče

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Leča je zelnata rastlina iz družine stročnic, ki postaja vse bolj priljubljena v kulinariki. Ta kultura ni samo okusna, ampak tudi zdrava, še posebej za tiste, ki telovadijo in se držijo zdravega načina življenja. Leča je prava hrana za vašo prehrano, da povečate količino beljakovin, ki jih potrebujete za rast mišic.

Hranilna vrednost, vsebnost kalorij in kemična sestava

Noben drug član družine stročnic se ne more pohvaliti s tako visoko vsebnostjo beljakovin, kot je leča. Ta edinstven pridelek poleg beljakovin vsebuje v svoji kemični sestavi še ogljikove hidrate, maščobe, vlaknine, mineralne soli in vitamine. Vse te sestavine so v uravnoteženi količini in imajo zato največjo hranilno vrednost.

Obstaja več vrst leč:

- Rjava je najpogostejša sorta. Najpogosteje iz rjave leče pripravljamo juhe, saj je njihov fižol dobro skuhan in dobro ohranja obliko. To sorto je priporočljivo namakati 20-30 minut pred kuhanjem;

- zelena sorta - uporablja se za pripravo prehranskih solat in prilog. Pred kuhanjem ne zahteva namakanja;

- rdeča leča - to je olupljena sorta, torej brez zgornje lupine se skuha hitreje kot druge sorte;

- Črna leča (beluga) - to je najmanj uporabljena sorta leče. Pri kuhanju spremeni barvo v svetlo, hkrati pa ne izgubi oblike, kar omogoča uporabo kot okras;

- Rumena leča - po videzu spominja na grah. Ta sorta velja za univerzalno in se uporablja v številnih jedeh.

Vsaka sorta leče ima nekatere snovi v večji meri, druge v manjši meri, tretje snovi v nekaterih sortah pa popolnoma odsotne. Vendar leča vsebuje najpomembnejša hranila za človeško telo in vsa so v bioaktivni obliki, kar pomeni, da se bolje in hitreje absorbirajo.

Pokaljeno lečo je treba posebej poudariti. Ta izdelek ima povečano količino aminokislin in njegova redna uporaba prispeva k:

- izboljšanje delovanja prebavnega sistema;

- obnova presnovnih procesov v telesu;

- izboljšanje imunosti;

- obnova kože, krepitev strukture las.

Kaljena leča vsebuje veliko joda, kalcija, železa, magnezija in maščobnih kislin. Kalorična vsebnost tega izdelka je 106,5 kcal na 100 g. Zaradi tako nizke kalorične vsebnosti kalijočo lečo pogosto uporabljajo ženske, ki so na dieti.

Uporabne lastnosti leče

Uporabne lastnosti leče za človeško telo so posledica dejstva, da se ta izdelek hitro in skoraj v celoti absorbira v človeško telo, zlasti se nanaša na rastlinske beljakovine.

Izjemno je, da ta žitarica vsebuje manj maščob kot druge stročnice, kot je grah. Poleg tega je leča bogata z železom, zato je priporočljiva za ljudi z anemijo.

Številni znanstveniki trdijo, da lahko leča v svojih prehranskih lastnostih nadomesti kruh in celo meso. Za vegetarijance je ta izdelek prava najdba, saj skoraj v celoti nadomešča živalske beljakovine.

Leče bi morale biti obvezne za ljudi s sladkorno boleznijo. Ne zviša krvnega sladkorja, temveč ga zaradi vpojnih lastnosti normalizira. Tudi zdravniki priporočajo uživanje leče tistim, ki trpijo zaradi razjed na želodcu ali kolitisa.

V primeru težav z genitourinarnim sistemom bodite pozorni na juho iz leče. V kombinaciji s predpisanim zdravljenjem bo to pomagalo obvladati bolezen.

Kultura, bogata s kalijem, bistveno izboljša delovanje srca in pozitivno vpliva na krvožilni sistem.

Ta stročnica je dobra za ženske. Izdelek vsebuje izoflavone, ki pomagajo v boju proti raku dojke. Poleg tega ta snov pomaga pri obvladovanju depresije in znatno zmanjša nelagodje med menopavzo. Izoflavoni se po kuhanju ne razgradijo, kar pomeni, da lahko lečo kuhamo na različne načine.

V današnjem svetu so ženske pogosto izpostavljene stresu in nespečnosti. Tudi zelena leča lahko pomaga odpraviti te težave. Z rednim uživanjem nasičite telo s triptofanom, aminokislino, ki se v telesu pretvori v serotonin. Zaradi pomanjkanja te snovi je ženska razdražljiva in zaskrbljena.

Nekateri zdravniki verjamejo, da ta stročnica pomaga v boju proti neplodnosti.

Moške spodbujajo tudi k vključitvi leče v tedensko prehrano, saj znatno povečajo spolno aktivnost. V primeru impotence nutricionisti svetujejo, da jedo leče 1-2 krat na teden.

Kaljena leča ima enake zdravstvene koristi kot običajna leča. Toda kalčki krepijo kostno tkivo, zato je pomembno, da otrokom dajemo lečo (seveda, če na izdelek ni alergije).

Kontraindikacije za uporabo in škoda

Foto: Yordanka Kovacheva

Čeprav leča je izredno uporabna, ima tudi številne kontraindikacije za njegovo uvedbo v prehrano. Da ne bi škodovali telesu, morajo lečo previdno jesti ljudje, ki imajo težave z prebavili, saj lahko ta stročnica prispeva k nastanku plinov.

Tisti, ki trpijo za disbiozo, naj tudi iz istega razloga prenehajo jesti lečo. Če lečo jeste prepogosto, obstaja velika verjetnost, da bo koža postala suha in izgubila elastičnost.

Zdravniki ne priporočajo strogih prehranskih omejitev. Leča bo zdrava le, če jo uživamo zmerno in v kombinaciji z drugo hrano. Dva ali trikrat na teden so dovolj, da telo nasičimo z vsem, s čimer je ta kultura tako bogata.

Kultura je močno kontraindicirana za ljudi, ki trpijo za protinom.

Nasvet! Da ne bi preobremenili želodca, je priporočljivo, da stročnice pred kuhanjem namočite.

Če že imate paket leče doma, si oglejte recept za okusno lečo, ki jo lahko pripravite danes. Če ste bolj drzni in želite eksperimentirati, poskusite polpete iz leče, juho iz leče, pečeno lečo ali pa pojdite še dlje - do neverjetne lečne pite.