2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Leča imamo vsi ali skoraj vsi. Poleg tega, da je zelo okusen, je tudi strašno koristen. Lečo uživajo v Turčiji, Rusiji, Indiji in drugih. Leča izvira z Bližnjega vzhoda.
V preteklosti je zgodovina ljudi tistega časa posebno pozornost posvečala leči in jo postavila na eno prvih mest na svoji mizi. Leča je nadomeščala meso in ribe, ki so bili takrat precej dragi, ker so vsebovali tudi beljakovine in so jim bili vreden nadomestek.
Danes leča vstopa v kulinarične tradicije držav, kot so Kanada, Indija, Turčija in ZDA. V Bolgariji uporabljamo lečo, ki jo pridelujemo pri nas ali v Turčiji. Leča je lahko v številnih barvah - rdeča, rjava, roza, rumena, zelena, črna, pa tudi zelena francoska leča.
1. Rjava leča je najbolj znana v Bolgariji. Morda boste naleteli na druga imena, na primer egipčanska. Je zelo okusen in ima prijetno aromo, zato ga imamo tako radi. Ta vrsta leče je poleg okusne in dišeče tudi zelo enostavna in hitra za pripravo.
2. Francoska zelena leča ima barvo, ki je nekje med črno in zeleno in ima tako kot rjava zelo bogato aromo.
Njegov okus je zelo podoben okusu lešnikov. Sprva so to vrsto leče gojili na vulkanskih vrhovih Francije. Zdaj pa se, kot se sliši nenavadno, gojijo v Italiji in Severni Ameriki. Ta vrsta vsebuje precejšnjo količino vlaknin, ki so poleg tega, da so okusne, tudi zelo koristne.
3. Rdeča leča - na splošno so luske te vrste leče rjave, toda preden pride do nas, se te luske odstranijo in spodaj ostanejo le rdeča in okusna zrna. Pripravi se zelo hitro, zato je primeren za številne jedi.
4. Črna leča - to vrsto leče Rusi imenujejo tudi "beluga", ker so njena zrna zelo podobna kaviarju istoimenskih rib. Pri nas ni pogost in zato tudi ni tako priljubljen.
Poleg leče kot izdelka jo lahko uporabljamo tudi za izdelavo moke, ki je v Bolgariji ni mogoče najti nikjer, razen v posebnih dietetičnih trgovinah. Iz njega pripravljajo kruh in kašo. Leča vsebuje skoraj vse vitamine skupine B.
Je tudi dober vir železa, magnezija, fosforja, cinka, selena, kalcija, kalija, bakra, mangana. Pri nakupu leče poglejte (če je embalaža prozorna) rok trajanja in njen izvor. Prav tako se prepričajte, da na njej ni črnih madežev. Če ga želite hraniti dlje časa, ga hranite v suhem, hladnem in temnem prostoru, kjer boste prepričani, da vlaga ne bo vdrla, ker leča lahko kali.
In med kuhanjem leče vam svetujemo, da jo večkrat operete skozi vodo, dokler ne vidite, da se po vsakem pranju voda očisti in končno postane čista. To pomeni, da je vaša leča čista in pripravljena za uporabo.
Priporočena:
Prednosti In Lastnosti Leče
Leča je eno najpogostejših živil. Ima veliko koristi za vaše telo. Predstavlja majhna zrna, ki rastejo v strokih. Ločimo več vrst - rdečo, rjavo, črno in zeleno lečo. Vsebuje velike količine beljakovin in vlaknin, zato ima številne koristi za človeško telo.
Priljubljene Sorte Leče
Leča je med najbolj uporabnimi stročnicami in se za razliko od samega fižola zelo hitro skuha in ga ni treba predhodno namakati. Tu ne bomo dajali leče na račun fižola, ki je nedvomno zelo koristen za naše zdravje, temveč vam bomo le predstavili, kateri so najbolj priljubljene sorte leče , kakšna je razlika v načinu njihove priprave in njihovi ceni (malo je Bolgarov, ki jih cena hrane ne zanima), pa tudi za to, katere jedi so različne vrste leče najbolj primerne.
Idealne Začimbe Za Vse Vrste Mesa
Mesne jedi lahko raznolike ne samo z različnimi načini kuhanja mesa, temveč tudi s spreminjanjem začimb, ki so jim dodane. Običajni seznam začimbe ki ga uporablja vsaka gospodinja je precej majhna: česen, črna in rdeča paprika, koper in peteršilj.
Vse Vrste Osnovnih Omak In Njihova Kratka Zgodovina
Vsaka gospodinja ve, da je jed brez omake kot enolončnica brez soli ali riba brez limone. S tem člankom vas bom popeljal v svet fine kuhinje in vam povedal nekaj o vrstah omak in njihovi pripravi. Ne dvomim, da večina od vas pozna spodaj omenjene omake, vendar vas bom vseeno poskušala zanimati.
Vse Vrste Baklave
Baklava je nedvomno najpogostejše pecivo v arabskem svetu, ki sega že v Otomansko cesarstvo. Zelo priljubljen je tudi med balkanskimi narodi in celo v Franciji, vendar je tam pripravljen na nekoliko drugačen način. Vrste baklave lahko razdelimo glede na to, iz katerega testa je narejena baklava in s čim jo lahko napolnimo, vendar je tradicionalna baklava, ki jo lahko na primer jeste v velikem užitku, na primer v Istanbulu, torta iz listnatega testa, ki je napolnjena z po
