2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Bife naj bo pokrit s prtom, ki je popolnoma zlikan in enakomerno visi na vseh straneh mize - najmanj petindvajset centimetrov.
Bife je značilen predvsem za sprejeme in družabne dogodke, pa tudi za poslovne prireditve. Vsi gostje jedo in pijejo, ne da bi se usedli.
Na bifeju so urejeni različni ugrizi, okusni kosi mesa in rib v velikih količinah. Na mizo lahko položite dodatno napravo, ki je višja - v velikih kovinskih posodah so pokrite tople dobrote - ocvrti piščančji in ribji ugrizi, panirani sir in sir.
Bife je postavljen tako, da ne ovira vhoda v dvorano. Običajno je postavljen ob steno, vendar tako, da lahko natakarji mimo nje in občasno naložijo mizo s krpo.
Plošče in pripomočki ter serviete so razporejeni v enem kotu blokovske mize ali na dodatni mizi. Vsak vzame, kar potrebuje. Pijače so na ločeni mizi, lahko pa jih položite tudi na bife, če je dovolj dolg. Obstajajo kozarci z brezalkoholnimi pijačami, kozarci vina in trdega alkohola.
Dušene gobe, piščančje ali divjačinske jedi postrežemo v kovinskih posodah s pokrovi, ki jih lahko celo ogrevamo od spodaj z majhnimi plinskimi kuhalnimi ploščami. V takih jedeh strežejo majhne vroče klobase, klobase in mesne kroglice.
Ugrizi so razporejeni v velike krpe, pri čemer vsak ugriz vanjo zatakne zobotrebec ali plastično palico, da olajša njegovo porabo. Posebno krpo razporedite s sesekljanimi fileji in salamami ter solatami.
Zelo impresivno je videti, če je na bifejski mizi čokoladni vodnjak, zraven pa - jagode in plastične palčke, na katere bodo prilepili sadje in jih vsak gost potopil v čokolado.
Desertne miniaturne skodelice s smetano so razporejene ena ob drugo, imajo približno žlico smetane, okrašene s češnjami ali drugimi okraski.
Če bife ni dovolj velik, so sladice razporejene v drugem bifeju ali pa naj bi gostje pojedli slane grižljaje in meso, nato pa mizo napolnijo s sladicami.
