2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Armenska kuhinja je ena najstarejših kuhinj v Aziji in je skoraj zagotovo najstarejša na območju Kavkaza. Armensko kuhanje je običajno zapleteno in v nekaterih primerih izjemno dolgotrajno. Priprava jedi je pogosto sestavljena iz nadeva, neskončnega gnetenja ali priprave mešanic pire, uporabljenih začimb pa je res nešteto.
Ena najbolj uporabljenih začimb v armenski kuhinji je nedvomno sol. Armenci radi posojajo jedi bolj kot smo vajeni. Strokovnjaki ta poseben okus razlagajo s podnebnimi značilnostmi. Znano je, da človeško telo v vročem vremenu potrebuje več soli, da zadrži več vode.
Eden najbolj začinjenih predjedi Armencev - sudzuk - ima poseben okus in aromo. Zaradi količine soli, česna, popra in cimeta je nepogrešljiva predjed za tradicionalno armensko vodko.
Na splošno so tradicionalne armenske jedi začinjene zaradi močnih začimb, česna, popra, kumine, približno 300 vrst zelišč in divjih zelišč. To raznolikost v kulinarični tradiciji spet pojasnjujejo podnebne razmere in raznolikost gorske flore, ki je vzhodne kuhinje, tudi armensko, oskrbovala z različnimi bistvenimi rastlinami.
Ob takšni raznolikosti ni presenetljivo, da se zelenjava, meso, ribe in začimbe pogosto kombinirajo na nenavaden in izviren način.
Za zahodnoarmensko kuhinjo so značilni kumina, cimet - tako slane kot sladke jedi, piment, meta. Medtem ko se v vzhodnoarmenski kuhinji uporablja več zelišč, kot so rehan (rdeča bazilika), hamam (koriander).
Po pikantnih in dišečih začimbah v Armeniji imajo najbolj radi sladkarije, ki prav tako niso brez tradicionalnih dodatkov, kot je cimet. Najbolj priljubljene med njimi so tako imenovane koče - okrogle, sladke torte z različnimi nadevi in baklava, ki je s svojim orehovim nadevom zelo podobna baklavi.
Prava užitka ponuja še ena sladica - alani, ki je pripravljen iz suhih marelic, polnjenih z mletimi orehi in sladkorjem.
Priporočena:
Kulinarične Tradicije V Armenski Kuhinji
Armenska kuhinja je najstarejša na območju Kavkaza in ena najstarejših v Aziji. Njene značilne značilnosti so se ohranile že od tisočletja pred našim štetjem - v obdobju nastanka armenskega ljudstva do danes. V preteklosti je prebivalstvo današnje Armenije začelo kuhati v navpični pečici za kuhanje tonerja.
Aromatične Začimbe In Sestavine V Maroški Kuhinji
Vsaka kuhinja ima nekaj osnovnih sestavin, ki so zanjo značilne. Maroški v tem pogledu ni nič drugačen. Raznolikost začimb, ki jih uporabljajo v maroški kuhinji, je ogromna, vendar so nekatere še posebej značilne. Ena izmed tradicionalnih maroških začimb je oreh ras el.
Začimbe V Arabski Kuhinji
Za arabsko kuhinjo skorajda ni nič bolj značilnega kot spretna kombinacija različnih začimb. Najsi bodo sveže ali posušene, dajejo edinstven okus in aromo vsem arabskim jedem. Za njihovo mešanje ni strogih pravil, zahtevajo pa se celo vnaprej pripravljene mešanice, ki vsebujejo več kot 20 vrst začimb in aromatičnih zelišč.
Najbolj Uporabljene Začimbe V Grški Kuhinji
Kdor je kdaj poskusil grško kulinariko, v kombinaciji z morskim vetričem, sirtakijem in ledeno mrzlim ouzo, si bo za vedno zapomnil tipičen okus, ki vam dobesedno pride "liže prste". A okus hrane v sosednji Grčiji ne bi bil enak brez nekega super tipičnega grške namizne začimbe .
Najbolj Priljubljeni Armenski Recepti
Dokazano je, da je armenska kuhinja ena najstarejših na našem planetu. Arheološki dokazi kažejo, da so že pred 2500 leti Armenci pekli kvašeni kruh in pripravljali različne jedi, kot je kebab. Mnogi od teh receptov so ostali nespremenjeni do danes.
