2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Peka je ena najstarejših dejavnosti na svetu. In preživetje velja za enega najstarejših izdelkov v zgodovini človeštva. Prvi zapisi o njegovi pripravi segajo v pozni neolitik. Verjetno so bili prvi ploščasti kruhi v obliki pečenih žit iz grobo zmletega zrna in vode.
V starem Egiptu so pecivo izdelovali v domovih ljudi. Pekarne so obstajale samo na dvorišču faraona in njegovih visokih dostojanstvenikov, za pripravo pa so delali samo sužnji. Pridelava kruha je šele v času razcveta Rimskega imperija postala javna obrt. V tem obdobju so se pojavile prve javne pekarne, ki so oskrbovale prebivalstvo.
V srednjeveški Evropi je kruh postal osnovno živilo, ki se ga je celo uporabljalo kot krožnik. Šele v 15. stoletju so začeli izdelovati lesene plošče in pekarne skorajda niso uporabljali. Vendar nekateri pridelki še naprej uporabljajo kruh namesto posode ali pribora.
Kruh je sestavni del Indijska kuhinja. Splošno sprejetih pravil ni, katero jed je primerno kombinirati. Pomembno je, da ga pojeste takoj, ko je kuhan, in ga ne shranjujete. Menijo, da če sedite več kot osem ur, postane škodljivo.
Indijanci svoje pecivo pripravljajo predvsem iz pšenice, pa tudi iz riža, tapioke, čičerike, koruze, prosa in drugih. Indijski kruh nima nobene verske ali obredne vrednosti, je vsakodnevna potreba. Vsako območje in vsak dom hrani in prenaša svoje edinstvene recepte.
V Indiji kosi kruha služijo tudi kot pripomoček za zajemanje jedi iz stročnic ali mesnih grižljajev.
V severni Indiji kruh Chapati izdelujejo iz polnozrnate moke brez kvasa, vode, malo soli in gheeja (rafiniranega masla) za namazanje. Nastalo testo mora biti mehko, da ga lahko takoj po gnetenju razvaljamo.
Obstaja možnost, pri kateri jo lahko pol ure pustite pokrito z brisačo ali pokrovom. Oblikujejo se enako velike kroglice, ki jih zvijemo v ravne hlebčke s premerom deset centimetrov in debelino več milimetrov. Pečemo v ogreti ponvi, vendar brez maščobe približno 10 do 30 sekund.
Če raje pripravljate indijski kruh z maščobo, morate vedeti, da je dobro namazati stran kruha, ki je obrnjena navzgor in bo kmalu pečena. Lepe rjave lise dobimo s pomočjo žlice, s katero lahko med peko pritisnemo kroge testa.
Farina pa je priljubljen italijanski ploščat čičerikin kruh in je še posebej priljubljen ob obali med Nico in Pizo. Hrustljav, tanek kot palačinka in izjemno enostaven za pripravo, diši po olivnem olju, rožmarinu in čičeriki.
Ta torta je najbolj okusna, če je sveže pečena, posuta s črnim poprom in morsko soljo in obilno okrašena z mocarelo, kozjim sirom ali belim slanicnim sirom, dopolnjena z dodatnim odmerkom oljčnega olja in vroče rdeče paprike, malo oljke. Postrežemo kot dodatek kateri koli vrsti solate.
Priljubljen je tudi armenski kruh Matnakash. Njegovo ime pomeni "vlečeno s prsti". Ima zanimivo obliko in zlato-rjavo barvo, ki izhaja iz tega, da jo namažemo z zmanjšanjem sladkanega čaja.
Tortilje v Mehiki so najpomembnejša priloga k vsem in osnovna sestavina številnih jedi. Ta mehiški kruh je enostaven za pripravo in zelo okusen.
Tortiljin kruh
Boste potrebovali:
200 gramov bele moke, 200 gramov koruzne moke, 1 čajna žlička soli, 3 žlice masla in 3/4 čajne žličke vode.
Način priprave:
Koruzo in belo moko presejemo s soljo in dodamo stopljeno maslo. Mešajte mešanico, dokler ne nastanejo drobtine. Postopoma začnite z vlivanjem vode, dokler ne dobite gladke zmesi. Razdelite ga na koščke in razvaljajte torte s premerom skoraj 12 centimetrov.
Segrejte ponev, vendar brez dodajanja maščobe. Hlebčke pečemo 3 minute na eni in 2 minuti na drugi strani.
Priporočena:
Najsrečnejše Velikonočne Tradicije Z Vsega Sveta
V Bolgariji tradicionalno naprej Velika noč uživajte jagnjetino s praženo zelenjavo, jetrno sarmo, zeleno solato, dišečimi velikonočnimi pecivi in seveda jajci. Velikonočna hrana je tako raznolika in barvita kot kulture po vsem svetu.
Najbolj Okusne Juhe Z Vsega Sveta
Menijo, da so juhe nastale kmalu po pojavu kuhanja. Na začetku so se pojavili kot poceni in alternativni način za potešitev lakote. Za prvi vir najstarejše jedi velja tekoča različica ovsene kaše. Po zgodovinskih zapisih so bile prve juhe prvič na javnih mestih v Parizu v 18.
Nasveti Za Praženje Celega Piščanca
O njem smo začeli sanjati že iz naslova … Najljubši pečen piščanec ki ne zahteva nič drugega kot dober okras in močne stopinje. Vsaj tako misli večina ljudi. Ne bodite presenečeni, če ste tega mnenja in se vam nekaj po njegovem okusu ne zdi prav.
Ulična Hrana S Skoraj Nič Denarja S Celega Sveta
Ko Bolgari slišijo poceni in ulična hrana V naših mislih se takoj pojavijo pite in kos pice. Pri nas smo tudi ti prigrizki navajeni sprejemati kot nizko kakovostne. Po Cheapizmu po vsem svetu obstajajo različna okusna in kakovostna živila, ki stanejo največ 5 USD in jih lahko hitro kupimo pri uličnih prodajalcih po vsem svetu.
Konzerviranje Celega Mesa
Če želite biti prepričani o kakovosti posušenega, prekajenega ali nasoljenega mesa, ki ga uživate, ga lahko pripravite sami. Dovolj je, da imamo cel kos mesa za konzerviranje, ne da bi ga narezali na koščke. Če želite mesne konzerve pripraviti sami, morate uporabiti le zelo sveže in kakovostno meso.
