2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ideja vsakega o popolni sprostitvi je drugačna, vendar je skoraj vedno en element - kozarec z najljubšim koktajlom. Postrežena na plaži ali pred kaminom v planinski koči je vedno povezana z brezskrbnostjo, počitkom in veselim razpoloženjem. Zato so koktajli zelo raznoliki in vključujejo vse vrste sestavin, ki zadovoljijo tudi najbolj muhast okus.
Je izjemno priljubljena sestavina alkoholnih in brezalkoholnih koktajlov grenadin. Je gost in sladek sirup narave. Zakaj je ta sestavina tako priljubljena in priljubljena?
Je osnovni dodatek, ki ustvari pijačo, spremeni in obogati sestavine, ki so vključene, in deluje na vse čute - okus, aromo, barvo. Iz njega pripravljajo nekatere najbolj izvrstne koktajle, hkrati pa ga lahko postrežemo kot lahkotno osvežilno limonado. Je ena tistih preprostih pijač, ki se izkažejo za iznajdljive, saj so idealen element za vsakogar, ki ljubi dodatke življenja, torej za vse nas.
Zgodovina, sestava in koristi grenadina
Ustvarjanje grenadine zveni skoraj kot čezmorska legenda. Na otoku Grenada so že leta 1891 izumili okusen sirup, prvotno pridobljen iz kaše granatnega jabolka, mešanje sladkornega sirupa s sokom zanimivega rdečega sadja pa daje impresiven rezultat - grenadinov sirup - gosta, kisla in zelo sladka, neverjetna mešanica okusnih občutkov.
Menijo, da grenadin ni delo enega samega ustvarjalca, recept je ljudski in ga je enostavno pripraviti doma, če so glavni proizvodi na dosegu roke. Stvar je naravna in ekološko čista. Pitje le-tega je dobro za zdravje, saj sadje, iz katerega je narejena izvirna grenadina - granatno jabolko, velja za plod življenja in moči, in to je povsem upravičen pogled.
Le 100 mililitrov granatnega soka vsebuje 16 odstotkov dnevnega odmerka vitamina C, veliko vitaminov B, kalija in polifenolov. Glutena, ki ga čedalje več ljudi ne prenaša, ni. Kalorije so tudi minimalne, zato je dobro, da jih zaužijete s prehrano.
Ta čudovit sok, iz katerega izdelujejo priljubljeni sirup, ima tudi zdravilne lastnosti - blaži glavobol, ščiti pred težavami s srcem in celo blagodejno vpliva na raka prostate. Tanini, ki se pridobivajo, ko se pridobijo, ustavijo motnjo.
V svoji klasični obliki je osnova grenadin je ustvarjen iz zrelega soka plodov granatnega jabolka. To je prvotna različica, ki jo še vedno opažamo v sredozemskih državah. To počnejo v Španiji, državah Magreba in drugih.
Zdaj se na trgu pojavlja sok na osnovi črnega ribeza, jagod, malin ali češenj. Te spremembe so začeli Francozi. Danes je zanje 10-odstotni sok iz rdečega sadja in vanilije ali sadnih izvlečkov z malo limoninega soka. Včasih se dodajo še druge začimbe.
Spremembe v sestavo grenadine zaradi ekonomskih interesov proizvajalcev. Češnjev sok ali izvlečki iz njega so na primer cenejši od granatnega jabolka in soka, proizvedenega iz njega. Jagoda, malina in katero koli drugo rdeče sadje lahko nadomesti original in je bolj prijazno do proračuna. V poceni izdelkih pod tem imenom ni nič svežega, naravne izdelke so nadomestili barvila in dišave.
Uporaba grenadina
Okus grenadine se lahko razlikuje, odvisno od njegove natančne sestave. Klasični izdelek je zelo sladkega okusa in je zelo viskozna tekočina. Vonj pravega sadja granatnega jabolka poskrbi, da so čutila neskončna fiesta. In čudovita rdeča barva se uporablja pri pripravi koktajlov za ustvarjanje gradacije rdeče, kot pri koktajlu Tequila Sunrise. Lahko pa ga uživamo tudi kot prijetno limonado z rdečim okusom.
Gostitelji, ki vedo grenadin, ustvarite neverjetne mojstrovine v domači kuhinji. Dobro mesto najde v pitah, želejih ali raznih mousseh, pripravljenih doma. Sladoled dobi čaroben okus grenadinov sirup.
Le nekaj kapljic tega popolnoma spremeni okus sira. Samo domišljija in okusne nastavitve so lahko blažilnik poskusov s sladkim sirupom.
Kako narediti sirup grenadine doma?
Preden se lotimo te kulinarične avanture, moramo vedeti osnovno dejstvo - primernost grenadinskega sirupa je nekaj tednov.
Drugo pomembno pojasnilo je, da je potrebna popolna sterilizacija uporabljenih posod.
Sestavine so preproste in vključujejo le 2 elementa - pol litra naravnega soka granatnega jabolka in približno 500 gramov sladkorja.
Zmešani sok in sladkor kuhamo, dokler se količina ne razpolovi. Potreben čas je običajno približno 35 minut.
Končni sirup ohladimo, mu dodamo alkohol, vanilijo in vlijemo v stekleno posodo, ki ostane zaprta.
Grenadinski koktajli
Na tem sirupu temelji veliko uspešnih koktajlov - tako alkoholnih kot brezalkoholnih.
Mimoza koktajl s šampanjcem je mamljiva možnost, ki vključuje sok grenadine z vodko, pomarančni sok, šampanjec in oranžno okrasje.
Slavni koktajl Tequila Sunrise je narejen iz 3 delov tekile, 6 delov svežih citrusov, grenadin pa 1 del, da daje ta videz čudovitemu sončnemu vzhodu, ki očara.
Odlična priložnost za bolgarsko kulinariko je koktajl Sea Breeze, saj je pripravljen s sodelovanjem mareličnega žganja, grenivkinega soka ter brusnic in grenadin. Če žganje odstranimo, dobimo brezalkoholni koktajl. Ta možnost je primerna tudi za otroke v vročih poletnih dneh, ker poteši žejo.
Zanimivi so tudi brezalkoholni koktajli. Popoln koktajl za mlada dekleta brez alkohola temelji na brezalkoholnih sladkih mešanicah, kot je Multifruit, za pripravo katerih pomešamo pomarančni, ananasov in limonin sok z dodatkom grenadinskega sirupa. Koktajl je sladek in nežen ter zelo priljubljen med dekleti.
Okusno brezalkoholno mešanico, imenovano Vulcan, je enostavno pripraviti tudi doma. Pomaranča, mango, limonin sok in nekaj kapljic grenadine so sestavine prijetne in osvežilne pijače. Če dodate malo šampanjca in kozarec okrasite z rezino limone, postane primeren za alkoholni koktajl.
Prisotnost grenadina v drugih pijačah
V nekaterih trgovinah grenadin se prodaja mešan z alkoholom in je samostojna pijača, vendar ga potem ni mogoče vključiti v sirupe in se uporablja predvsem za alkoholne koktajle. Sama po sebi je takšna mešanica bolj podobna likerju. Postreže se večinoma kot pijača, ki spremlja mesne jedi.
Konec prejšnjega stoletja so nekatere evropske države proizvajale pivo z dodanim grenadinom, ki je nevtraliziralo grenak, marsikomu neprijeten okus. Nekateri kulinarični strokovnjaki priporočajo dodajanje kavi, da poudarijo bogat okus. Grenadino lahko dodamo različnim pijačam, za nov in zanimiv okus.
Treba je pojasniti, da je treba pri nakupu že pripravljenega grenadina natančno prebrati etiketo, saj je na voljo veliko izdelkov, sestavljenih samo iz umetnih sestavin in barvil, imitacija prava grenadina.
