2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Prekajena in nasoljena slanina je ena najljubših malenkosti v zimskih mesecih. Narežemo ga na tanke koščke, aromatiziramo ga lahko s česnom, papriko, soljo, črnim poprom, lovorovim listom in nageljnovimi žbicami. Slanino kadimo na dimu žagovine in jo hranimo na hladnem, kjer ni vlage.
Preden slanino kadite, jo narežite na koščke. Lahko so v obliki kvadrata ali pravokotnika. Nato slanino nasolimo. Za to potrebujete globoko leseno skledo, sol, zrna črnega popra, lovorjev list, nageljnove žbice in stroke česna.
Če želite določiti količino slanice, dajte slanino s posodo in jo prelijte z vodo. Voda naj pokrije slanino. Nato vodo nalijte v merilno skodelico in izračunajte količino soli, vode in začimb.
Kuhamo slanico v loncu, ki ji dodamo 150 gramov soli, 1-2 lovorjeva lista, stroke česna iz 2 majhnih glav česna ali 1 veliko glavico česna, 2-3 stroka in 5 zrn popra na 1 liter vode. Ko je slanica pripravljena, jo dvignite s kuhalne plošče in počakajte, da se ohladi.
Ko se slanica ohladi, jo vlijemo na slanino, ki smo jo prej dali v leseno skledo. Slanino je najbolje nasoliti, če jo obračate vsak dan. Čez približno 3 tedne bo pripravljeno. Ko je slanina pripravljena, jo vzemite ven in sperite z mlačno vodo. Obesite ga, da se dan ali dva odcedi. Zdaj je namreč pripravljen za naslednji korak kajenje.
Slanina se kadi na dimu, ki ste ga ustvarili z žagovino. Izdelane morajo biti iz čistega lesa, ne iz iverne plošče, ne smejo biti obdelane s kemikalijami, les pa mora biti suh.
Temperatura, pri kateri se slanina kadi, je od 20 do 25 stopinj. Trajanje je nekaj dni. Prostor mora biti tesno zaprt, tako da zrak ne vstopa od zunaj in temperatura v kadilnici ni motena.
Kajenje slanine nadaljuje, dokler ne dobi zlate barve. Vroče povaljamo v mešanici česna v prahu ali zdrobljenega česna in paprike.
Prekajeno slanino je dobro hraniti na suhem in hladnem mestu, obešeno.
Priporočena:
Naredimo Domačo Slanino
Pogosto kupujejo slanina izhaja na račun potrošnikov. Kljub številnim zahtevam skoraj nihče ni prepričan o količinah mesa in vode, izboljšav in konzervansov, dodanih v proizvodnjo. Popolno garancijo za kakovost klobase dobimo le, če jo imate pripravite slanino sam.
Čokolada S Slanino Ali Katere So Najbolj čudne čokolade Na Trgu?
Ni ga osebe, ki je ne bi vsaj enkrat premamile neštete vrste čokolade. Če ste med ljubitelji sladke skušnjave, ne oklevajte in poskusite nekaj najbolj nenavadnih vrst čokolad, ki smo jih tukaj zbrali. Čokolada je eden najbolj priljubljenih izdelkov po vsem svetu.
Kako Soliti Slanino
Slanina, ki naj bi bila še pred kratkim škodljiva, vsebuje veliko koristnih snovi. Ena izmed njih je arahidonska kislina, ki je pomembna za celično in hormonsko aktivnost. Slanina vsebuje vitamine A, E in D. Slana slanina je zelo okusen, še posebej pozimi, ko po sprehodu na svežem zraku pojemo tanke rezine slanine, ki se stopi v ustih.
Doma Kadimo Svoje Ribe
Malo je ljudi, ki imajo radi ribe, ki jih ne marajo prekajenih. Hkrati povsod slišimo, da je uživanje prekajenih rib ali kakršnega koli mesa škodljivo za naše zdravje. To je res, vendar le, če gre za industrijsko kajenje rib. Zato se je dobro naučiti kaditi sam z uporabo naravnih izdelkov.
Kako Jesti, Ko Ne Kadimo Več
Trenutno je zelo pomembno, da prenehamo kaditi - še posebej po zadnjem zvišanju njihovih cen. Eden najboljših in preizkušenih načinov je, da jih ustavimo nenadoma, naenkrat in da nas v živčnih situacijah ne zavede ena ali dve cigareti. Psihično se pripravite, da sta prva dva tedna po opuščanju cigaret čas za pridobivanje kilogramov.
