2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Redno uživanje ocvrtega ali praženega rdečega mesa, zlasti svinjine in slanine, poveča tveganje za nastanek raka na mehurju, opozarjajo raziskovalci iz Centra za raka na univerzi v Teksasu.
"Dobro je znano, da toplotna obdelava mesa pri visokih temperaturah proizvaja heterociklične amine, ki povzročajo raka. Želeli smo vedeti, ali uživanje mesa poveča tveganje za razvoj raka na mehurju," je povedal eden od avtorjev študije profesor Ji Lin.
V študiji so raziskovalci preučili 884 bolnikov z rakom mehurja in 878 zdravih ljudi. Odgovarjali so na vprašanja o njihovi prehrani. Izkazalo se je, da imajo oboževalci rdečega mesa 1,5-krat večjo verjetnost, da zbolijo za rakom kot tisti, ki ne marajo svinjine.
Skupina z visokim tveganjem vključuje tiste, ki pogosto jedo zrezke in slanino. Toda tudi ocvrti piščanec in ribe povečajo tveganje za nastanek raka.
"Ta študija še enkrat poudarja povezavo med prehrano in rakom. Prejeli smo dodatne dokaze, da ljubitelji dobro ocvrtega rdečega mesa tvegajo raka," je dejal profesor Xifeng Wu.
In pri nekaterih ljudeh je tveganje še večje, ker imajo genetsko nagnjenost k razvoju te vrste tumorja, poročajo avtorji študije.
Pred časom je druga študija pokazala, da zrezki manj verjetno povzročajo raka, če jih mariniramo v pivu ali rdečem vinu.
Meso na žaru in na žaru vsebuje zlasti visoko raven 17 različnih rakotvornih spojin, imenovanih heterociklični amini (HA). Nastanejo zaradi učinkov visokih temperatur na sladkorje in aminokisline.
Marinada iz oljčnega olja, limoninega soka in česna zmanjša količino heterocikličnih aminov za 90%. Rdeče vino prav tako zmanjša raven HA v ocvrtem piščancu. Namakanje 6 ur v marinadi iz piva ali rdečega vina zmanjša raven dveh vrst HA v zrezkih za 90% v primerjavi z nemariniranim zrezkom.
Priporočena:
11 Rdeče Zelenjave, Dobro Za Zdravje
Rdeča zelenjava lahko pomaga zmanjšati tveganje za diabetes, osteoporozo in visok holesterol. Fitohranila, ki jih dajejo rdeča barva , imajo tudi močne koristi za zdravje. Temnejše barve običajno pomenijo, da je zelenjava bogatejša z antioksidanti, vitamini in minerali.
8 Impresivnih Koristi Kajenske Rdeče Paprike Za Zdravje
Kajenska paprika so prijazni rdeča pekoča paprika katerih domovina je Srednja in Južna Amerika. Krištof Kolumb jih je v Evropo pripeljal šele v 15. stoletju. Te paprike so značilna začimba v mnogih regionalnih stilih kuhanja. So izdelek z vrsto koristnih lastnosti za telo zaradi bogate vsebnosti antioksidantov.
Grozdje Je Lahko Nevarno! Poglejte, Zakaj Bi Morali Biti Z Njim Previdni
Te sočne jagode so eden najbolj okusnih, nasitnih in lahkih prigrizkov, kar jih boste kdaj našli. Nedvomno ima grozdje veliko zdravstvenih koristi za naše telo, vendar obstaja temna plat, na katero le redki sumijo. Alergija na grozdje je redko stanje, vendar je najresnejša težava, ki jo lahko povzroči to sadje.
Iz Regije Kardzhali So Zasegli Meso, Ki Je Bilo Nevarno Za Uživanje
Območno ministrstvo za notranje zadeve v Kardzhaliju je zaseglo skoraj eno tono mesa, nevarnega za uživanje. Meso je bilo predelano na način, ki ogroža zdravje ljudi, ki ga uživajo. Organi pregona so pregledali zasebni dom v vasi Srednika, Po njihovem so ugotovili, da je 33-letni lastnik posekal živino.
Ohlajeno Meso Je Bolj Nevarno Kot Zamrznjeno
Potrošniške organizacije opozarjajo, da ohlajeno meso v lokalnih trgovinah pogosto ni sveže, saj mu je večji del pretekel. Organizacije poročajo, da številne trgovske verige pri nas napolnijo police z ohlajenim zamrznjenim mesom, ki je potekel.
