2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Čičerika je zelo dragocena, a pogosto spregledana kultura. Iz čičerike lahko pripravljamo različne vrste jedi, iz nje pa pripravljamo tudi sladice in celo pijače.
Iz pražene čičerike lahko pripravimo kavni nadomestek, ki bo po barvi podoben toniku, ne bo pa vseboval kofeina. V starih časih so naše prababice pogosto kuhale tako imenovano čičerikovo kavo.
Čičerika vsebuje veliko količino dragocenih rastlinskih beljakovin, nenasičenih maščob in bistvenih makrohranil, kot je železo. Čičerika vsebuje esencialno aminokislino lizin, vitamine B1 in B6 ter folno kislino.
Če želite pripraviti čičerikino kavo, fižol preprosto pražite, da porjavi, nato pa ga ohladite. Zmeljejo se v fin prah, ki se uporablja za pripravo napitka, kot je narejena turška kava.
Tri žličke mlete čičerike skuhamo s 180 mililitri vode. Ko zavre, pijačo odstranite z ognja, nato pa jo vrnite in ponovno odstranite, da trikrat zavre. Sladkano s sladkorjem ali medom.
Z čičeriko lahko pripravite okusno in hrustljavo sladico. Čičeriko morate predhodno skuhati. Namočimo ga 8 ur v vodi in nato kuhamo približno 2 uri, dokler se rahlo ne zmehča. Ni dobro, da bradavičke razpadejo, le mehke morajo biti.
Voda se izlije in fižol posuši. Ko se popolnoma posuši, po lastni presoji potresemo s cimetom in sladkorjem v prahu. Pretresite pladenj, zrna naj bodo samo ena plast. Pečemo 40 minut pri 190 stopinjah.
Fižol naj se ohladi neposredno v ponvi. Ta sladica postane zelo hrustljava in okusna. Pražen fižol shranimo v suhem kozarcu, kjer lahko ohrani svoj okus približno mesec dni.
Čičeriko lahko popečete tudi s soljo ali drugimi začimbami. Če želite to narediti, ga zavrite, posušite fižol in nato pecite 40 minut pri 190 stopinjah, potresemo z začimbami po okusu. Pražena čičerika je okusna, ko se popolnoma ohladi.
Priporočena:
Kaj Na Hitro Skuhati S čičeriko
Čičerika je eno najstarejših žit. Pred tisočletji so se ljudje naučili gojiti in predelati. Recepti z jedmi iz čičerike so šli z Bližnjega vzhoda v starodavno Grčijo in Rim. Čičerika je zelo priljubljena in se uporablja v turški, pakistanski in indijski kuhinji.
Začimbe Primerne Za čičeriko
Čičeriko lahko kuhamo ali pečemo v pečici. Čičeriko lahko daste v različne juhe in jedi. Čičeriko kombiniramo tudi z nekaterimi stročnicami. Pri uporabi čičerike so primerne različne začimbe. Začimbe, ki jih lahko uporabite pri kuhanju čičerike, so:
Kako Kuhati čičeriko
Čičerika traja dolgo, da jo naredi dovolj za okus. Čičeriko pred kuhanjem namočimo 14 ur v vodi in nato kuhamo vsaj eno uro. Čičerika je primerna za juhe, solate in glavne jedi. Tako za vsakdanje kot za praznične obroke je primerna čičerkina solata s cedrovimi oreščki.
Vegetarijanske Jedi Z čičeriko
Čičerika je, tako kot večina stročnic, že dolgo cenjena zaradi vsebnosti vlaknin. Dve skodelici čičerike zagotavljata celoten dnevni vnos človeka. Toda nove raziskave o njej in vsebnosti vlaknin so v zadnjem času naredile korak naprej in predlagale, da lahko presega samo vlaknine in je povezana z drugimi prehranskimi koristmi.
Kako Kuhati črno čičeriko
Izkazalo se je, da črna čičerika je manj pogosta kot bela, je starodavna sredozemska kultura. Črna čičerika se od bele čičerke razlikuje po manjši obliki, s črno in tanko plastjo, nagubana in neenakomerna. V notranjosti so semena belo rumena.