2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Bob Mung je tradicionalna vzhodnoazijska stročnica. Zanj je značilen rahel okus po oreščkih. Lahko ga uživamo samostojno, lahko pa ga dodajamo različnim jedem - juham, enolončnicam, pirejem ali uporabimo kot prilogo. Odlično se poda k morskim sadežem ali rižu basmati. Začinite ga lahko z ingverjem, kurkumo, curryjem, sumačem, lahko pa tudi z začimbami po okusu.
Zelo pogosto Bob Mung uporablja se pri pripravi palačink. V ta namen se njegova zrna namočijo - namočiti jih je treba med 9 in 12 urami in nato precediti.
Nastali pireji dodajte preostale začimbe, ki niso obvezne. Zmes dobro premešajte in nato sledite znanemu receptu za palačinke.
Kako kuhati mung fižol?
Pri kuhanju fižola ni treba predhodno namočiti. Dovolj je, da jih operemo in očistimo. Če Mung fižol so cele, boste potrebovali 40 - 50 minut, da jih zavrete, če pa so olupljeni - 20 - 30 minut.
Za eno skodelico mung fižola morate dati 3 skodelice vrele vode. Fižol duši 40 - 50 ali 20 - 30 minut - odvisno od njegove vrste. Cilj je sčasoma izhlapeti vodo in zmehčati zrna.
Za aromo v globoki ponvi stopite 2 žlici masla. Dodajte jim 2-3 stroka česna, kurkume in curryja. Dodate lahko tudi nekatere začimbe, ki smo jih omenili, ali druge po vašem okusu. Nato dodamo kuhan fižol in dušimo 5 minut.
Pripravljen fižol lahko jeste sami ali pa ga kombinirate s krompirjem, rižem, zelenjavo itd.
Solata iz fižola mung
Potrebni izdelki: 1 žlička Kalčki fižola Mung, 2 žlički. špinača, 2 paradižnika, 50 g sira, 3 žlice. koruza, 2 stroka česna, steblo kopra, limonin sok, ingver, curry, sojina omaka
Način priprave: Operite in nasekljajte špinačo, paradižnik in koper. Nato jih damo v skledo in jim dodamo kalčke in koruzo. Začinimo z začimbami in premešamo. Po vrhu naribamo sir.
Solata je primerna tudi kot priloga k piščancu ali govedini.
Enolončnica s fižolovim mungom
Potrebni izdelki: 1 žlička Mung fižol, 1 čebula, 2-3 stroka česna, 1 korenček, 1 koren pastinaka, 1 rdeča paprika, 1 rezina olupljenega in naribanega ingverja, 2 žlici. kečap, lovorjev list, 1 žlička. kumina, 1 - 2 žlički. curry madrasco, ščepec kurkume, 50 ml oljčnega olja, sol po okusu
Način priprave: Fižol operemo, damo v skledo in napolnimo z dovolj vode, da postane večji od fižola. Pusti se stati nekaj ur in, če je mogoče, eno noč. Nato precedite, operite in še enkrat precedite.
Čebulo, česen, korenček, poper in pastinak olupite in narežite na kocke.
Oljčno olje damo v ponev in segrejemo. Dodamo sesekljano zelenjavo (brez fižola) in ingver. Nalijte 50 ml vode. Pustimo, da duši na zmernem ognju, dokler zelenjava ne postane mehka. Nato dodajte kečap, dobro premešajte, dodajte suhe začimbe in sol. Ponovno premešajte, dodajte fižol in vlijte 3 žličke. vrelo vodo. Vse dobro premešajte in dušite na zmernem ognju približno 30 minut.
Priporočena:
Subtilnosti Starega Fižola In Zakaj Ga Je Treba Jesti
Vsi vemo, da je stari fižol težka hrana in ga zato jedo enkrat na teden. Ljudje se temu izogibajo iz zdravstvenih razlogov - pri kolitisu, gastritisu itd., Vendar je zelo koristen. Po različnih virih bolgarski fižol zdravi raka debelega črevesa.
Kulinarični Triki Pri Kuhanju Fižola
Če moramo razvrstiti bolgarske jedi, potem bo fižol zagotovo na enem izmed vodilnih mest. Skoraj ni doma, v katerem fižol ni prisoten za mizo v različnih oblikah. Ne glede na sezono je fižol jed, ki je vedno pomembna in ljubljena. Tradicionalno ga lahko kuhamo v obliki fižolove juhe, ocvrtega fižola, fižolove solate.
Kuhanje Smiljanskega Fižola
Kralj naše najljubše kulture pri nas - fižola, je nedvomno smiljanski fižol. Pripravljen je po starem rodopskem receptu. Ta pravi Smiljanski fižol se goji v vasi Smilyan. Na trgu pa se ime Smilyanski Bob nanaša tudi na pridelke, ki jih pri nas ne gojijo.
Pravila Za Kuhanje Fižola
Fižol spada med najpogostejše bolgarske stročnice. Prihod iz daljne Amerike je izredno koristen za človeško telo. Zrel fižol je zelo bogat z beljakovinami, ki so blizu živalim, pa tudi z mnogimi mineralnimi solmi in aminokislinami. Zeleni fižol sicer ni posebej bogat z beljakovinami in ogljikovimi hidrati, ima pa po drugi strani večjo količino vitaminov.
Hranilne Vrednosti Fižola In Zelenega Fižola
Z imenom fižol pri nas je določena celotna skupina stročnice , toda kadar je ime uporabljeno, gre vedno za fižol in stročji fižol . Zrel fižol je ime semena rastline, ki se uporablja za hrano, zeleni fižol pa se razume kot zeleno seme in stroki zelenega fižola.
