2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V ruski kuhinji je rdeča pesa izjemno priljubljena in iz nje pripravljajo vse vrste juh, solat in predjedi.
Ta ne tako razširjena zelenjava pri nas je bila v ruski kuhinji znana že v 11. stoletju, njena množična uporaba v kulinarične namene pa je bila končno nujna okoli 14. stoletja, skupaj z repo in zeljem. V 16. in 17. stoletju je postala tako značilna za rusko kuhinjo, da so jo Rusi začeli dojemati kot lokalno zelenjavo.
Tu je nekaj tradicionalnih ruskih receptov, ki jih ni mogoče pripraviti brez rdeče pese.
Borš z jogurtom
Potrebni izdelki: 2 glavi rdeče pese, 300 g zelja, 1/2 vodne skodelice jogurta, 2 korenja, 1 čebula, 1 krompir, 3 žlice olja, 1 žlica sladkorja, 1 žlica paradižnikove mezge, limonin sok in sol po okusu, 1 šopek kopra ali peteršilja.
Način priprave: Olupljen krompir skuhamo v slani vodi in ga, ko je pripravljen, podrgnemo skupaj z juho. Drobno nasekljano rdečo peso, zelje, korenje in čebulo damo v ponev s paradižnikovo pasto, sladkorjem, soljo, krompirjevo mešanico in malo vode ter dušimo približno 25-30 minut.
Ko je vse pripravljeno, prilijemo toliko vode, da je jed videti kot juha, ter dodamo limonin sok in olje, peteršilj ali koper. Pripravljenemu boršu, ki ga vlijemo v sklede, dodamo 1-2 žlici jogurta.
Rdeča pesa s smetano
Sestavine: 500 g rdeče pese, 1 korenček, 1 skodelica vode kisle smetane, 1 žlica limoninega soka, 1-2 žlici moke, 50 g masla, sol in sladkor po okusu.
Priprava: Peso in korenje narežemo na trakove, potresemo z limoninim sokom, dodamo malo olja in vode ter med občasnim mešanjem dušimo približno 40-50 minut.
V ločeni posodi pražimo moko z maslom, dodamo smetano, sladkor in sol ter vse skupaj vremo največ 1-2 minuti. Tako dobljeno omako prelijemo po že pripravljeni zelenjavi.
Rdeča pesa z jabolki
Potrebni izdelki: 500 g pese, 50 g dimljene slanine, 1-2 zeleni jabolki, 1 kozarec rdečega vina, 1 kozarec sadnega soka, cimet, nageljnove žbice, sol in sladkor po okusu.
Priprava: Olupite jabolka in peso ter jih naribajte v razsutem stanju. Slanino stopimo in dodamo naribane izdelke ter vse začimbe brez vina.
Končno se nanese, ko se vse dovolj zmehča. Tako dobljeno jed najpogosteje postrežemo v kombinaciji z mesnimi izdelki.
Priporočena:
Pusto Pecivo Z Rdečo Peso Za Božični Post
Post je običajna praksa bodisi iz verskih ali zdravstvenih razlogov. V vsakem primeru pa se mora tešče zaradi slabe prehrane zavarovati pred pomanjkanjem vitaminov in mikroelementov. To lahko v veliki meri dosežemo samo z eno zelenjavo - rdečo peso.
Kako Shraniti Rdečo Peso
Če želite rdečo peso shraniti več mesecev, jo morate najprej razvrstiti. Odstranite poškodovane glave pese - zadete in pokvarjene. Iz njih pripravite sok ali solate, saj jih ni mogoče shraniti. Po sortiranju pese je ne umivajte. Če jo operete, bodo glave začele gniti.
Prehrana Z Rdečo Peso
Rdeča pesa je izjemno dobra za zdravje ljudi. Njegova poraba zagotavlja močan dotok mineralov in vitaminov. Dieta z rdečo peso bo poleg tega, da vam bo pomagala pri hujšanju, obnovila telo po izčrpanosti, pripomogla k rasti in krepitvi las. Upoštevanje diete z rdečo peso bo med drugim poskrbelo, da bo vaša koža sijoča, in če boste med dieto telovadili, se boste uspešno borili proti celulitu.
Borimo Se Z Zaprtjem Z Rdečo Peso
Zaprtje - resno človeško stanje, pri katerem ni dovolj razporeditve blata ali popolnega pomanjkanja defekacije. Takšno patologijo praviloma spremlja znatno splošno poslabšanje bolnikovega stanja zaradi stagnacije živilskih odpadkov, napihnjenosti, bolečega raztezanja črevesja in stalnega občutka teže.
Značilnosti In Dobrote Perzijske Kuhinje
Iran, znan v starih časih kot Perzija, se nahaja na meji med Bližnjim in Daljnim vzhodom in se v svojih kulinaričnih tradicijah prepletajo izdelki z vsega sveta. Hrana in kuhanje zavzemata izjemno pomembno mesto v iranski kulturi in sta pomemben del ne le vsakodnevnih užitkov, temveč tudi številnih pomembnih praznikov in obredov.
