2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tako škrobna kot neškrobna zelenjava je pomemben del vašega jedilnika. Zelenjava oskrbuje telo z veliko minerali, vitamini, vlakninami in zelo malo kalorijami.
Razlika med obema vrstama zelenjave je v količini škroba, ki ju vsebujeta. Škrobna zelenjava ima večjo količino škroba oziroma vsebuje več kalorij, ker je škrob vrsta ogljikovih hidratov.
Preučeno je bilo, da ima vsaka porcija škrobne zelenjave trikrat večjo vsebnost ogljikovih hidratov kot neškrobna.
Ogljikovi hidrati v telesu
Ker so ogljikovi hidrati pomembni za energijo, mora biti večina kaloričnega vnosa - približno 45 do 65%, iz teh živil. Če običajno zaužijete približno 1600 kalorij na dan, potem naj bodo skupaj 180-260 gramov na dan ogljikovi hidrati.
Vrste zelenjave
Škrobna zelenjava vključuje več vrst korenin, čebulic in zrn. Koruza, buča, grah, pastinak, krompir - vsi so predstavniki škrobne zelenjave.
Škrobna zelenjava je običajno iz cvetočega dela rastline. To so solata, šparglji, brokoli, cvetača, kumare, špinača, gobe, čebula, paprika in paradižnik.
Kuhanje škrobne in neškrobne zelenjave
Škrobno zelenjavo je treba pred jedjo kuhati, za razliko od neškrobne zelenjave, ki jo lahko uživamo surovo. Lahko jih tudi pripravite. Če niste ljubitelj surove hrane, jih lahko pripravite na pari, tako da boste imeli še eno toplo predjed.
Vsebnost ogljikovih hidratov
Škrobna zelenjava nam priskrbi približno 15 gramov ogljikovih hidratov na porcijo, neškrobna pa običajno tehta manj kot 5 gramov. Ker slednjo lahko uživamo tako surovo kot kuhano, ena skodelica porcije neškrobne surove zelenjave ustreza pol skodelice kuhane neškrobne zelenjave.
Kalorije v zelenjavi
Ker ima škrobnata zelenjava več ogljikovih hidratov, je kalorij v eni porciji približno 80. V porciji škrobnata zelenjava doseže 25 kalorij.
Medtem ko neškrobna zelenjava ne vpliva na sladkor v krvi, ga škrobnata poviša. Diabetiki morajo biti še posebej previdni pri količini. Škrobna zelenjava podpira proces rasti tako, da telo napolni z veliko energije. Takšne, ki ne vsebujejo škroba, lahko uživate v neomejenih količinah, saj vsebujejo vlaknine, ki pomagajo k dobri prebavi.
Obe vrsti zelenjave sta pomembni za naš vsakdanji jedilnik in ne moremo reči, da so nekatere bolj koristne kot druge.
Priporočena:
Fermentirana Zelenjava - Vse Prednosti
Predstavljajte si stare čase - brez hladilnikov, celoletne pridelave sadja in zelenjave ter trgovine z oddaljenimi deželami. Za ohranitev hrane je moral človek uporabljati koristne mikroorganizme. Prav ti spremenijo mleko v sir, grozdje v vino in zelenjavo v kisle kumarice.
Tu Je Najbolj Zdrava Zelenjava Na Svetu
Zelenjava slovi po svojih prednostih. Že od vrtca nas učijo, da moramo jesti velike količine zelenja, da bomo lahko zdravi in odrasli. V zadnjem času nutricionisti listnato zelenjavo (špinača, ohrovt, zelje, solata, kislica) izpostavljajo kot prehransko in dragoceno za zdravje.
Zeleno Sadje In Zelenjava - Dobrobit Za Zdravje
Številni strokovnjaki menijo, da je nekaj najbolj uporabnega sadja in zelenjave zeleno. Številne študije so pokazale, da so zeleni listi izjemno bogati s klorofilom. Je najmočnejši antioksidant ali fitohranilo, ki ga človeštvo pozna. Fitohranilo klorofil daje zeleno barvo rastlinam, prav tako pa močno razstruplja in obnavlja učinke na jetra, pomaga krepiti stene prebavnega trakta, pomaga pri težavah s kožo in deluje proti raku.
Sadje In Zelenjava, Primerna Za Zaprtje
Ko imate zaprtje, je pomembno, da izberete hrano, ki lahko lajša vaše simptome. Najboljše za to sta sadje in zelenjava, ki vsebujeta velike odmerke prehranskih vlaknin. Dobra stvar pri vsem tem je, da je večina živil, ki izpolnjujejo ta pogoj, dejansko zelo koristna za vaše zdravje, na primer sadje in zelenjava.
Zelenjava, Ki Se Bori Proti Raku
To, kar jemo, lahko drastično vpliva na številne vidike našega zdravja, vključno s tveganjem za razvoj kroničnih bolezni, kot so bolezni srca in ožilja, diabetes in rak. Na razvoj raka močno vpliva predvsem naša prehrana. Mnoga živila vsebujejo koristne spojine, ki bi lahko pomagale zmanjšanje tveganja za raka .
