2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Zimska hitenja (Flammulina velutipes) je užitna gliva iz družine Physalacriaceae. Razširjena je v Evropi, Aziji in Severni Ameriki. Pri nas je ta vrsta znana tudi pod imenom Zimnenka.
V Rusiji je znana kot zimska goba in zimski kovačnik, v Franciji jo imenujejo Collybie pied veloute, v Nemčiji - Samtfussrubling. V angleško govorečih državah je znan kot Velvet shank.
Na Japonskem gojena oblika te vrste raste v rastlinjakih. Imenuje se Enokitake in se precej razlikuje od divje sorte. Ker raste brez stika s sončnimi žarki, je pobarvan v belo. Druga razlika je v tem, da ima šopek valjaste oblike zaradi posod, v katerih raste.
Zimska naglica zlahka prepoznati. Ima rumenkasto ali rjavo kapico, ki je sprva zvonasta, sčasoma pa postane ravna, z rahlo izbočenim vrhom. Ima gladko površino in premer do deset centimetrov.
Lamele zimskega štora so oranžne ali belkaste. Nekateri so brezplačni, drugi pa so zliti s štorom. Panj Flammulina velutipes je valjaste oblike. Je tanek in žilav, za katerega je značilna žametna površina.
V osnovi je sorazmerno temno, a ko se približuje Googlu, se njegova barva začne približevati njeni. Visok je približno 10 centimetrov. Njegov premer doseže 1 centimeter. Cvetni prah te glive je kremasto bel. Mesni del zimska naglica na začetku je krhka in tanka, rožnata. Sčasoma postane težko. Je prijetnega okusa.
Zbiranje in shranjevanje zimskega grma
Zimska naglica se uspešno razvija v hladnejšem vremenu, zato ga lahko najdemo predvsem v jesenskih in zimskih mesecih. V Bolgariji je največ te vrste v severnih delih države, pa tudi v jugozahodni regiji.
Poiščite ga predvsem na živem ali gnitem lesu v listnatih gozdovih. Običajno več gob vrste tvori nekaj podobnega šopek. Najdemo ga tudi na sadnem drevju. Manj pogosto ga opazimo na iglastih drevesih.
Zimski grm je treba nabirati samo z izkušenimi glivami, saj ga lahko zamenjamo s strupenim bršljanom (Galerina Marginata). Galerija strupov je majhna gliva, ki je lahko zelo nevarna za naše zdravje. Le ducat plodišč te vrste lahko pri otrocih povzroči usodno zastrupitev. Razlog je v tem, da njegovo meso vsebuje strupene snovi.
Strupena galerija, tako kot zimski grm, raste na odmrlih drevesih. Vendar bi jih izkušeni nabiralci gob takoj ločili po tem, da ima strupena galerija na panju jasno oblikovan prst. Takšne tvorbe pri njenem dvojčku ni videti.
Obstajajo še druge gobe, ki bi lahko zavedle neizkušene gobarje. To so Armillaria mellea, znana kot navadni pinč, Kuehneromyces mutabilis (bodeča bodiča) in strupeni punč (Hypholoma fasciculare). Zavajajo zaradi svojega razvoja na lesu.
Sicer glede trajnosti po odlepitvi zimska naglica presega nekatere druge vrste. Uspeva ostati svež približno en teden, če je shranjen v hladilniku.
Kuhanje pozimi
Zimska buča se pogosto uporablja v kulinariki. Primeren je tako za peko kot za cvrtje in paniranje. Tradicionalno se uporablja v juhah, vročih jedeh, nabodalih, ribjih jedeh, solatah, sušiju, zvitkih, enolončnicah, enolončnicah, rižoti z zelenjavo in še veliko več. Zimsko zatič je razmeroma enostavno pripraviti. Gobo očistimo in operemo pod tekočo vodo. Nato je podvržen toplotni obdelavi in je v kratkem pripravljen.
Prednosti zimskega trnka
Zimska naglica ima veliko pozitivnih lastnosti. Je vir selena, ki je močan antioksidant. Poleg tega vsebuje vitamin B1, vitamin B2 in vitamin B3. Gobe te vrste so bogate z beljakovinami, kalcijem, železom in še več. Dokazano je, da pomagajo v boju proti stresu in utrujenosti.
Izkazalo se je tudi, da izboljšujejo prebavo, znižujejo raven holesterola in se spopadajo z nekaterimi vrstami raka. Uživanje zimovke znižuje krvni tlak in je zato priporočljivo ljudem, ki trpijo zaradi hipertenzije.
Po mnenju nutricionistov je goba koristna, ker lahko pomaga zmanjšati odvečno težo. Pozimovka se uporablja pri proizvodnji nekaterih olj, ki delujejo sproščujoče in energizirajoče.
Ljudsko zdravilo z zimsko vročino
V vzhodni ljudski medicini je priporočljivo jesti zimska hitenja kot profilaksa proti raku. V ta namen je treba vsak dan zaužiti pol skodelice kuhane zimske enolončnice in je ne začiniti. Ta tečaj poteka en teden, nato sedemdnevni odmor in postopek se ponovi.
Nato mesec dni pijte tinkturo zimskega grma. Pripravimo ga tako, da mlade gobe (v razmerju 1: 5) prelijemo z žganjem z žganjem in jih postavimo v steklen kozarec v temnem in hladnem prostoru.
Tako morajo ostati dva tedna. Nato infuzijo filtriramo. Vzemite ga 2 čajni žlički, raztopljeni v 1/2 čajne žličke mlačne vrele vode. Tekočino jemljemo trikrat ali štirikrat na dan, pol ure pred obroki.
Priporočena:
Zimska Jabolka
Zima sadja je lahko tako raznolika kot pri zelenjavi. Najlažji so kompoti. Zraven so vse marmelade in marmelade, ki jih v hladnih zimskih mesecih toplo pojemo doma. Bolgar je odkrit ljubitelj zimske hrane in si je ne pripravi vsako leto. Kompoti so, kot smo že omenili, najlažji.
Sbiten - Tradicionalna Ruska Zimska Pijača
Sbiten je tradicionalna zimska pijača z medom, priljubljeno v Rusiji, ki sega v 12. stoletje. V 19. stoletju je zanimanje zanjo upadlo zaradi pojava čaja in kave, danes pa se zanimanje za to starodavno pijačo vrača. Tako kot Mead Sbiten je pijača iz medu, vode, začimb in marmelade.
Zimska Dieta S Kislim Zeljem
Z enostavno in nasitno dieto z kislim zeljem lahko v približno enem mesecu izgubite do 5 kilogramov. Dieta je poleg hujšanja koristna tudi zato, ker telesu zagotavlja veliko vitaminov in mineralov. Ko se držite te diete, morate omejiti vnos ogljikovih hidratov in zlasti vnos sladkorja.
Obvezna Zimska Hrana Za Moške
Moški in ženske se razlikujejo ne le po svojih okusnih preferencah, temveč tudi po potrebi po nekaterih hranilih. Izkazalo se je na primer, da mora močnejši spol dobiti več beljakovin in maščob, da lahko dovolj dela in se počuti dobro. Tu so izdelki, na katere se moramo osredotočiti zlasti v zimski sezoni:
Zimska Dieta Izgubi Več Kot 15 Kg Vaše Teže
Zima je tukaj, počitnice pa tudi. Če želite biti v popolni formi, je najbolje, da stavite na 12-dnevni režim, ki izgubi do 15,8 kg. Primerna za ta letni čas, zimska prehrana telesu ne odvzame vitaminov in mineralov, tako pomembnih v boju proti virusom, ki prihajajo z mrazom.