Vitamin F

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Poleg množične histerije o zdravi prehrani in uživanju hrane z nizko vsebnostjo maščob pogosto pozabimo, da maščoba ne pomeni vedno škode. Zdrave maščobe, ki jih naše telo potrebuje in ki dejansko igrajo ključno vlogo pri pravilnem delovanju našega telesa, so zanemarjene tudi v dnevnem jedilniku.

Bodisi zaradi nevednosti in nevednosti, zaradi mode v prehrani ali preprosto zaradi trditve, da je maščoba ključ nekaterih najpogostejših bolezni našega stoletja, v telesu mnogih izmed nas primanjkuje koristnih nenasičenih maščob.

Eden izmed njih je vitamin F., ki je topen v maščobah in združuje linolno, linolensko in arahidonsko kislino. Alfa-linolenska kislina je del kompleksa Omega-3, linolna kislina pa del Omega-6.

Gre za dve večkrat nenasičeni maščobni kislini, ki sta del dveh vrst esencialnih ali esencialnih maščobnih kislin, tako pomembnih za zdravje ljudi. Imenujemo jih nenadomestljive, ker jih človeško telo ne more proizvajati samo, ampak jih pridobiva iz že pripravljene hrane, ki jo absorbira.

Iz teh dveh kislin v sestavi vitamina F lahko telo sintetizira druge polinenasičene maščobne kisline, žal v majhnih količinah. To je značilno za visoko specializirane celice, kot so živčne celice, in celice, ki obdajajo arterije, nimajo te lastnosti. Zato pri pomanjkanju esencialnih maščobnih kislin ožilje našega srca ogroža aterosklerozo.

Esencialne maščobne kisline omega 3 in omega 6 se ločijo ločeno, odvisno od lokacije dvojne vezi v molekuli. Da bi ohranili optimalno zdravje, nas je narava ustvarila tako, da potrebujemo prisotnost obeh v določenih razmerjih.

Ta razmerja so v razmerju omega 6: omega 3 = 5: 1. Trdi se, da so v sodobni prehrani ti deleži v razmerju 40-50: 1. Posledica tega je skupek različnih bolezni.

Zgodovina vitamin F. se je začelo v dvajsetih letih prejšnjega stoletja, ko sta zakonca George in Mildred Boer odkrila te koristne in esencialne maščobe in jim upravičeno dala ime vitamin F - iz angleškega fat - maščoba.

V teh "odkritjih letih" je bila slava bolj povezana z vitamini B in vitamin F je ostal nekako v senci. Sčasoma je celo odpadel s seznama vitaminov, kar je bilo nekoliko kasneje popravljeno.

Prva opažanja o blagodejnih učinkih omega-3 maščobnih kislin so bila opravljena na Grenlandiji, kjer so preučevali Eskimi. Na koncu se je izkazalo, da zaradi uživanja mastne ribe in tjulnjev, bogatega z vitaminom F, Eskimi skorajda ne vplivajo na bolezni srca in krvni tlak.

Viri vitamina F

Vitamin F lahko dobite vso maščobno hrano živalskega izvora, ki se ji običajno vadite. Poleg tega Vitamin F vsebovano v olju grozdnih pečk, lanenem olju in olju žit, oreščkih. Semena, kot so soja, orehi, sezamova semena in sončnična semena, so bogata tudi z esencialnimi maščobami. Zdravi avokado je pomemben rastlinski vir vitamina F.

Omega-3 in Omega-6 lahko dobimo tudi iz mesa in zlasti rib - veliko teh koristnih maščob vsebuje losos, postrv, skuša in tuna. Vedno imajo raje surove oreščke kot pražene, saj vam lahko pomagajo do vitamina F, ki ga vsebujejo velike doze in orehovo olje. Najdemo ga tudi v stročnicah.

V naravi so pogostejši omega-6, ki ga najdemo v nerafiniranem bučnem olju, mandljih, breskvah, oljkah, koruzi, sončnicah, pšenici, v dragocenem cedrovem olju, ki ga najdemo v lekarnah. Navadni arašidi, pistacije, pinjole, bučna semena so bomba z vitaminom F.

Francosko črno grozdje (črni ribez) je poleg ogromnih odmerkov vitamina C in vitamina E vir neprecenljive maščobe iz vitamina F. V majhnih količinah ga najdemo v jajcih, svinjski masti in maslu.

Verjetno najpomembnejši vir vitamin F. je laneno seme, ki vsebuje do 45% olja. V tem odstotku omega-3 doseže 55-60%, omega-6 - do 15%, omega-9 - do 10%. Nasičenih maščob v njej je le 10%. Poleg tega laneno seme vsebuje veliko antioksidantov, kot so vitamini A, E, C, ki imajo zaščitno funkcijo pred vitaminom F in ščitijo pred oksidacijo kisika.

Odmerjanje vitamina F

Ni posebnega odmerka vitamin F., ki ga človek potrebuje dnevno, vendar se domneva, da je optimalni odmerek nenasičenih maščob 1-2 g vsak dan. Pomembno je omeniti, da ljudje, ki jedo več ogljikovih hidratov, potrebujejo večje količine vitamina F. Poleg tega je optimalna absorpcija vitamina F možna le, če ga jemljemo z vitaminom E med obroki. Za dnevni vnos zadostuje do 20-30 g olja, ki je vir vitamina F.

Prednosti vitamina F

Vitamin F je eden najpomembnejših regulatorjev našega zdravja. Ima številne prednosti - pomaga absorbirati maščobe in sodeluje pri presnovi maščob v koži. Nenasičene maščobe so zelo pomembne za procese laktacije in razmnoževanja, prav tako pa jim uspe znižati raven holesterola v krvi. Ni naključje, da se vitamin F uspešno uporablja pri zdravljenju ateroskleroze in nekaterih kožnih bolezni, kot so ekcem, razjede in druge.

Koristna omega-3 in omega-6 sta zelo pomembna za celične membrane in živčne končiče srca. Kot rezultat glasovanja se srčni ritem obnovi in dolgoročno prepreči njegove motnje. Ugoden vitamin F je pomemben za dobro delovanje krvnih žil in dihal, uspe izboljšati strjevanje krvi, uravnava telesno temperaturo in imunski odziv.

Izkazalo se je, da je uspešen pri preprečevanju diabetesa, bronhialne astme, avtoimunskih in alergijskih bolezni. Prednosti vitamina F pozitivno vplivajo na naš videz - kožo naredi prožno in svežo, kar velja tudi za lase.

Znano je, da je vitamin F pomemben za sintezo hormonov v nadledvičnih žlezah, ki so odgovorne za našo spolno željo. Otroci in mladostniki naj jedo hrano, bogato z zdravimi maščobami, ker vitamin F sodeluje pri izgorevanju nasičenih maščob.

Vitamin D in vitamin F preprečujeta mišične krče tako, da dovajata kalcij v celice. Poleg izboljšanja srčnega ritma in preprečevanja srčnih bolezni vitamin F prepolovi število napadov angine in poveča vzdržljivost bolnikov. Vitamin se uporablja tudi pri zdravljenju revmatoidnega artritisa. Ocenjuje se, da je le 1 tsp. laneno olje na dan je znižalo krvni tlak pri hipertonikih za 10 enot.

Pomanjkanje vitamina F

V odsotnosti vitamin F. vse problematične situacije, ki smo jih omenili zgoraj in na katere vplivajo bistvene maščobe, se lahko pojavijo in poslabšajo. Njegovo pomanjkanje lahko povzroči akne, luskavico ali ekcem. Številne kožne bolezni so povezane s pomanjkanjem vitamina F, pa tudi s slabim razmerjem v telesu Omega-3 in Omega-6.

Simptomi pomanjkanja vitamina F vključujejo izgubo las, težave z ledvicami, srcem in jetri. Obstaja oslabljen imunski sistem, celo vedenjske motnje. V odsotnosti koristnih nenasičenih maščob obstaja težnja k počasnemu celjenju telesa in dovzetnosti za okužbe.

Menijo, da pomanjkanje vitamina F suši solzne žleze, vpliva na krvni tlak in raven holesterola, ki je lahko visoka. Poveča verjetnost nastanka krvnih strdkov. Suha koža, prhljaj ali lomljivi nohti prav tako kažejo na pomanjkanje vitamina F.

Prevelik odmerek vitamina F nam morda ne škodi, lahko pa nam zaradi koncentracije maščobe "pomaga", da se zredimo.