2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vitamin C je zaradi svoje široke uporabe kot prehransko dopolnilo v primerjavi z drugimi hranili izjemno dobro znan širši javnosti. Je tudi prva stvar, po kateri posežemo po zdravljenju prehlada in gripe.
Vitamin C, imenovana tudi askorbinska kislina, raztopi v vodi hranila, ki se zlahka izločijo, kadar niso potrebna. V telesu opravlja številne funkcije. Zelo pomembno je vedeti, da se vitamin C ne proizvaja v telesu, ampak ga je treba pridobiti s hrano ali tabletami.
Funkcije vitamina C
Najprej vitamin C izboljša delovanje belih krvnih celic, ki pa imajo funkcijo odkrivanja in uničevanja bakterij, virusov in celo rakavih celic. Vitamin C je izredno pomemben antioksidant. Uspeva okrepiti delovanje drugih zelo dragocenih antioksidantov - vitaminov A in E.
Vitamin C ima predvsem zaščitno vlogo v telesu. Znan je kot "antiskorbutni dejavnik", ker pomaga pri preprečevanju bolezni, imenovane skorbut. Ko količina vitamina C v telesu pade pod 300 miligramov, dlesni in koža izgubijo zaščitni učinek tega vitamina.
Kardiovaskularne bolezni, rak, bolezni sklepov in sive mrene so povezani tudi s pomanjkanjem vitamina C. Vitamin C doseže številne svoje zaščitne učinke s svojim delovanjem kot antioksidant in preprečevanjem poškodb celic zaradi kisika. Strukture, ki vsebujejo maščobe (na primer molekule lipoproteina), so prav tako posebej odvisne od zaščitne funkcije vitamina C.
Pomanjkanje vitamina C
Simptomi pomanjkanja vitamina C so večinoma povezani z boleznijo skorbut - krvavitvijo dlesni in obarvanjem kože, čeprav je danes ta bolezen izjemno redka. Drugi bolj znani simptomi pomanjkanja vitamina C. dandanes so počasno celjenje ran, šibka imunska funkcija, vključno z dovzetnostjo za prehlad in druge okužbe, okužbo dihal v pljučih in druge.
Opazili so tudi pogoje, ki jih povzroča toksičnost vitamina C, vendar so posledica tega, da ga jemljemo kot prehransko dopolnilo in ne kot naravno obliko, ki jo vsebuje hrana. Pri velikih odmerkih, vključno s 5 ali več grami vitamina C, postane tekočina v črevesju preveč koncentrirana in lahko povzroči osmotsko drisko.
Dejavniki tveganja za pomanjkanje vitamina C
Obstajajo nekateri dejavniki tveganja, ki lahko vodijo do pomanjkanja askorbinske kisline:
Nepopolna ali nepravilna prehrana
Pomanjkanje oz pomanjkanje vitamina C je redko v razvitih državah, lahko pa se razvije na geografskih območjih, kjer ljudje sledijo omejevalni prehrani, ali na območjih, kjer ljudje skoraj ne jedo sadja in zelenjave. Zato lahko nepopolna ali nepravilna prehrana povzroči pomanjkanje vitamina C.
Nosečnost in dojenje
Med nosečnostjo in dojenjem žensko telo pogosteje trpi zaradi pomanjkanja vitamina C, saj otrokovo telo skozi posteljico in materino mleko pridobiva hranila, potrebna za razvoj, vključno z vitaminom C.
Zasvojenost z mamili ali alkoholom
Ljudje, ki so odvisni od mamil ali alkohola, imajo večje tveganje za pomanjkanje vitamina C.
Kajenje
Kadilci so še ena kategorija tveganja. Ti ljudje potrebujejo več vitamina C. v telesu zaradi povečanega oksidativnega stresa, ki ga povzroča kajenje.
Zdravstveno stanje
Najpogostejši dejavniki tveganja za pomanjkanje vitamina C so poleg nepravilne ali slabe prehrane: alkoholizem in nekatera zdravstvena stanja, kot so anoreksija, hude duševne bolezni.
Priporočeni dnevni odmerek vitamina C
Da bi preprečilo pomanjkanje vitamina C, telo potrebuje določeno količino, odvisno od starosti:
• Dojenčki od 0 do 6 mesecev: 40 mg / dan
• Dojenčki med 7. in 12. mesecem: 50 mg / dan
• Majhni otroci, stari od 1 do 3 let: 15 mg / dan
• Otroci med 4. in 8. letom: 25 mg / dan
• Otroci med 9 in 13 let: 45 mg / dan
• Dečki, stari od 14 do 18 let: 75 mg / dan
• Moški, starejši od 19 let: 90 mg / dan
• Deklice, stare od 14 do 18 let: 65 mg / dan
• Ženske, starejše od 19 let: 75 mg / dan
• Nosečnice, mlajše od 18 let: 80 mg / dan
• Nosečnice, starejše od 19 let: 85 mg / dan
• Doječe ženske, mlajše od 18 let: 115 mg / dan
• Doječe ženske, starejše od 19 let: 120 mg / dan
Če se odločite za jemanje dodatkov vitamina C, je pomembno, da se pred njihovo uporabo posvetujete s svojim zdravnikom. Jemanje dodatkov vitamina C ima veliko koristi za vaše telo.
Preveliko odmerjanje vitamina C
Veliki dodatni odmerki vitamina C lahko tudi povečajo raven sečne kisline v seču. Vitamin C lahko poveča tudi absorpcijo železa v telesu iz rastlinske hrane, zato se ljudje, ki imajo zdravstvene težave zaradi prekomernega železa v celicah, naj izogibajo jemanju velikih odmerkov vitamina C.
Iz teh razlogov je ameriška nacionalna akademija znanosti določila zgornjo mejo vnosa vitamina C 2000 miligramov (2 grama) za odrasle, stare 19 let in več.
Vitamin C je izredno občutljiv na zrak, vodo in temperaturo. Približno 25% vsebnost vitamina C v zelenjavi in sadje se lahko med blanširanjem ali zamrzovanjem izgubi.
Dlje kuhanje zelenjave in sadja (10–20 minut) lahko privede do izgube več kot polovice celotnega vitamina C. Ko sadje in zelenjavo konzerviramo in nato pogrejemo, je le 1/3 prvotne vsebnosti Vitamin C je mogoče ohraniti.
Kategorije zdravil, ki lahko zmanjšajo ponudbo Vitamin C v telesu vključujejo: peroralne kontraceptive (kontracepcijske tablete), nesteroidna protivnetna zdravila (nesteroidna protivnetna zdravila, vključno z aspirinom), kortikosteroide (npr. kortizon), sulfonamide (pogosto uporabljene kot antibiotiki ali za zdravljenje raka) in barbiturate.
Prednosti vitamina C
Večina oblik bolezni srca in ožilja, bolezni sklepov, raka, bolezni oči, bolezni ščitnice, bolezni jeter in pljuč zahteva poseben poudarek na vnosu vitamina C.
Vitamin C preprečuje številne vrste raka z bojem proti prostim radikalom. Majhno število študij je povezalo vnos vitamina C z manjšim tveganjem za nastanek nekaterih vrst raka. Vendar večina študij kaže, da vitamin C ne vpliva na tveganje za nastanek raka.
Vitamin C bo verjetno tudi učinkovit pri lajšanju težav z dihali, kot so okužbe zgornjih dihal, ki jih povzroča naporna vadba. Uporaba vitamina pred fizično aktivnostjo, kot je maraton, lahko prepreči okužbe zgornjih dihal, ki se lahko pojavijo po tako intenzivni vadbi.
Proces staranja je povezan tudi s posebno pozornostjo pri jemanju vitamina C. Poleg teh širokih kategorij bolezni so za poseben vnos vitamina C potrebne bolezni, kot so akne, alkoholizem, Alzheimerjeva bolezen, astma, avtizem, depresija, diabetes, črevesne bolezni, Parkinsonova bolezen itd.
Viri vitamina C
Prehranska dopolnila običajno vsebujejo vitamin C v obliki askorbinske kisline. Kot Vitamin C se absorbira boljši v prisotnosti flavonoidov, mnogi od teh dodatkov vsebujejo tudi flavonoide.
Pogosto so na voljo različice, v katerih se vitamin C običajno kombinira z minerali, kot so kalcij, magnezij in kalij.
Na voljo je tudi tržno dostopna presnovna oblika vitamina C, ki se trži pod imenom Ester-C (TM), v kateri se askorbinska kislina kombinira z več naravnimi presnovki.
Odlično prehranski viri vitamina C so: brokoli, poper, zelje, cvetača, jagode, limone, gorčica, repa, brstični ohrovt, papaja, špinača, kivi, grah, melona, pomaranče, grenivke, zelene limone, paradižnik, bučke, maline, beluši, zelena, ananas, zelena solata, lubenica, koper, meta in peteršilj.
Priporočena:
Vitamin B-kompleks
Zaradi organske narave vseh vrst vitaminov so nepogrešljiva sestavina za polno človeško življenje. Vitamini se v človeškem telesu ne proizvajajo in ne sintetizirajo, kar je zelo pomembno in bi se moralo osredotočiti na njihovo oskrbo. Vitamin B-kompleks vsebuje vse pomembne vitamine iz te skupine v optimalni količini.
Iz Katerih živil Naj Dobimo Vitamin C
Vitamin C pomaga telesu absorbirati železo, vzdrževati zdrava tkiva in močan imunski sistem. Je močan zaveznik v naših poskusih, da bi se izognili prehladu. Priporočeni dnevni odmerek vitamina C za moške je 90 g, za ženske 75 g in za otroke 50 mg.
Vitamin B1 - Tiamin
Vitamin B1 , imenovan tudi tiamin, je član družine vitaminov B in je najbolj znan po svoji vlogi pri preprečevanju beriberija s pomanjkanjem hranil. Beri-beri bolezen dobesedno pomeni "šibkost" in je bila razširjena (zlasti v nekaterih delih Azije) konec 19.
Vitamin B2
Vitamin B2 je del kompleksa vitamina B in je znan tudi kot riboflavin. Celotna skupina vključuje mikrohranila, ki so pomembna za pospeševanje metabolizma v človeškem telesu in so temeljna za osnovno prehrano. Vitamin B2 ima izjemno pomembno vlogo pri sintezi hemoglobina, pa tudi pri presnovi maščob in ogljikovih hidratov.
Jejte Sveže Papaline Za Vitamin A In šure Za Vitamin D
Zelo pogosto, ko bomo kuhali ribe, gremo v najbližjo trgovino in kupimo zamrznjene ribe. Da, veliko hitreje in bolj priročno! Toda kot večina zamrznjenih izdelkov / sadja, zelenjave /, je tudi riba veliko bolj uporabna sveža kot v zamrznjeni različici.
