2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Bela repa je koreninska rastlina, ki spada v družino Brassicaceae. To pomeni, da je sorodnik redkvice, zelja, cvetače, hrena in drugih rastlin. Ta rastlina izvira iz Azije, vendar je razširjena v mnogih delih sveta, vključno z Bolgarijo.
Za različne sorte bele redkve so značilne različne velikosti in oblike. Pri nekaterih sortah je koren podolgovat, spominja na korenje. Pri drugih imamo zaobljen koren. Skupna jim je bela barva korenine, ki je užitni del rastline. Poleg tega ima koren pri vseh sortah hrustljavo konsistenco.
Ko je svež, ima prijeten, rahlo oster okus in se večinoma uporablja v receptih za sveže solate, saj toplotna obdelava nanj ne vpliva zelo dobro. Bela redkev je raje kot črna, ker ni tako začinjena in je njeno meso veliko bolj nežno. Po drugi strani pa ga črni bratranec prekaša po vsebnosti eteričnega olja. Menijo tudi, da ima črna redkev izrazitejše zdravilne lastnosti.
Sestava bele redkve
Bela redkev je dragocen vir številnih hranil in vitaminov. Sestava rastline vsebuje majhno količino nasičenih, polinenasičenih in enkrat nenasičenih maščob. Bela redkev je vir vlaknin, beljakovin in vode. Poleg tega ima bela redkev kalcij, železo, fosfor, magnezij, mangan, selen, baker. Vsebnost korenovke vsebuje vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6.
Zgodovina bele redkve
Korenine bela redkev iščemo predvsem v Aziji in na Kitajskem. V državi ga gojijo že tisoče let. Razširila se je v Egipt, Rim, Grčijo, Japonsko. Sčasoma se je pojavila najrazličnejša sorta in sorte. Ni jasno, kdaj točno je prišel do naše države, zagotovo pa jo bolgarski kmetje gojijo že stoletja.
Najljubša gostja za mizo ostaja zaradi hrustljavega mesa, ki se uporablja kot predjed tradicionalnemu bolgarskemu žganju z alkoholnimi pijačami. Poleg tega se že dolgo uporablja kot zdravilo proti prehladu in gripi.
Izbira in shranjevanje bele redkve
Bela repa lahko ga gojite sami ali kupite v trgovini. Na srečo je ta izdelek zelo razširjen na trgu in ga je mogoče najti zelo enostavno. Bela redkvica je najprimernejša zelenjava zaradi svojih uporabnih lastnosti, pa tudi zaradi svoje obstojnosti. Če dobite določeno količino tega naravnega bogastva, ga lahko shranite v hladnem in temnem prostoru. Če posamezne primerke položimo na slamo, razmaknjeni, lahko ohranijo svojo svežino tudi tedne.
Kuhanje bele redkve
Belo redkvico jemo večinoma svežo. Aktivno sodeluje pri kuhanju številnih držav. Na Japonskem je na primer sestavina različnih kumaric. Vključen je tudi v nekatere omake. Zanimivo je, da se v deželi vzhajajočega sonca listje in kalčki zelenjave uporabljajo tudi v kulinarične namene. Na Kitajskem je poraba bela redkev je tudi pogost. V lokalnih specialitetah ga mešajo z riževo moko, jajci, čebulo, česnom, fižolovimi kalčki in še več.
Repa je tradicionalni gost na domači mizi. Uporablja se večinoma za solate, ki lahko vsebujejo korenje in zelje. Začinimo jih z olivnim ali rastlinskim oljem, dodamo pa malo kisa. To je seveda najpreprostejša možnost za postrežbo zelenjave. Lahko ga kombiniramo tudi z jabolkom, pomarančo, peso, kumarami, poprom, avokadom. Nastale solate so izredno lahke in dietetične, po drugi strani pa so v hladnih mesecih prava vitaminska bomba.
Prednosti bele redkve
Prehranjevanje Bela repa je uporaben iz več razlogov. Deluje protibakterijsko in protivirusno. Zato je njegovo uživanje še posebej priporočljivo v zimskih mesecih, kjer imamo veliko tveganje za prehlad in gripo. Sok čudežne korenovke vsebuje encime. To naravno darilo blagodejno vpliva na prebavni sistem in podpira procese, ki jih izvaja.
Bela redkev je dokazano zdravilo za zaprtje in leno črevesje. Zelo pogosto se uporablja pri boleznih dihal, saj pomaga zlahka ločiti trden izloček, zataknjen v pljučih. V ljudski medicini ga priporočajo pri bronhitisu in gripi. Poleg tega bela redkev pozitivno vpliva na ledvice in pomaga pri izločanju nepotrebne vode. Po nekaterih ljudskih prepričanjih tudi repa pomaga pri hujšanju.
Zelenjava krepi jetrne celice in jih ščiti pred nevarnimi učinki toksinov. Številne študije to kažejo bela redkev je vir nekaterih snovi proti raku, zato je to še en dober razlog, da jemo koreninsko rastlino. Menijo tudi, da ta zelenjava dobro vpliva na kosti in vid.
Bela redkev je v tradicionalni kitajski medicini zelo cenjena. Po lokalnih prepričanjih ima v zimski sezoni močnejše zdravilne lastnosti celo kot ginseng. Po mnenju kitajskih zdravilcev mora biti človek zdrav, da pozimi uživa belo redkev, poleti pa ingver.
Priporočena:
Bela čokolada
Bela čokolada je derivat čokolade, ki je uradno ne moremo imenovati čokolada. Zanj je značilna bledo rumena barva, podobna slonovini. Bela čokolada je pripravljena na popolnoma drugačen način od temne in mlečne. Temna čokolada mora imeti vsaj 35% kakava, njegova vsebnost pa lahko doseže 99%.
Bela Omela Uravnava Krvni Tlak
Glede na študijo avstralskih znanstvenikov lahko bela omela postane eno glavnih sredstev za zdravljenje raka na črevesju. Strokovnjaki so ugotovili, da lahko določene koncentracije te rastline preprečijo rast rakavih celic, ne da bi škodljivo vplivale na zdrave celice telesa.
Sladkor - Bela Smrt Ali Samo Potreba
Marsikdo je v to popolnoma prepričan sladkor je bela smrt . Drugi pa mislijo, da brez tega ne moremo živeti. Poskusimo zdaj skupaj razumeti, kje je resnica. Kot je znano, popolnoma škodljivi ali koristni izdelki ne obstajajo. In sladkor ni nobena izjema.
Je Bela čokolada Zdravju škodljiva?
Če ste ljubitelj čokoladic in figuric, potem vsaj enkrat slučajno najdete izdelke z bledimi barvami. In čeprav tovrstna čokolada skrbi potrošnike, dejansko ostaja varna za uživanje. To kaže nova raziskava hamburških raziskovalcev, ki so vprašanje podrobno preučili, potem ko so številni kupci izrazili zaskrbljenost zaradi zbledelih čokoladnih izdelkov.
Repa (rumena Repa) Je Močan Zaveznik Proti Debelosti
Repa je vrsta repe iz rodu Zelje. Znana je tudi kot rumena repa. V starih časih so se Grki in Rimljani preživljali z njo. Dobijo ga s križanjem bele redkve in divjega zelja. Videz je podoben pesi. En del glave repa je vijoličen, drugi del, ki je pod zemljo, pa rumenkast.
