2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vino iz Malage je priljubljeno likersko vino, ki je značilno za Španijo. Pripravljen je na območju mesta Malaga, ki se nahaja na sredozemski obali in je obdano z gorami. Za regijo je značilno blago podnebje, ki je naklonjeno razvoju plodnih vinogradov. Naselje se je pojavilo v desetem stoletju pred našim štetjem. Njegovi ustanovitelji so bili Feničani, ki so ji dali ime Malacca. Verjame se, da ime izhaja iz fenične besede za sol. Navdihuje ga dejstvo, da so na območju pristanišča solili ribe.
Zgodovina vina iz Malage
Mesto je poimenovano tudi po vinu. Malaga je ena od alkoholnih pijač z dolgo zgodovino. To sladico so poznali že naši stari predniki. Grki in Rimljani so oboževali grozdni napitek. Hranili so ga v amforah, ki so jih hranili na balkonih. Vendar je vino največjo priljubljenost dobilo v devetnajstem stoletju. Potem je Anglija kupila velik del pijače. Takrat je Malaga veljala za žensko vino. Rečeno je, da je ruska carica Katarina Velika oboževala vino in je bilo vedno prisotno na njeni mizi. Na žalost danes vinogradi, ki sestavljajo Malago, niso tako široko gojeni kot nekoč.
V zadnjih dveh desetletjih so vinograde v Malagi nadomestili pridelki rozin. Pred pojavom filoksere (bolezni, ki prizadene trte) so bila vina iz Malage zelo razširjena in so ponekod zasenčila čar celo vin Sherry. Toda zaradi bolezni, ki je v drugi polovici devetnajstega stoletja močno zmanjšala rastline, je količina piva močno padla.
Pridelava vina Malaga
Vino iz Malage je narejen iz različnih sort. Sorte, ki se upravljajo na območju španskega obalnega mesta, so Doradia, Moscatel, Pedro Jimenez in Irene. Pijača je narejena iz grozdja, ki ga skrbno nabiramo in razmažemo po sončnih krajih. Tam pridelana vina so obogatena z alkoholom. Doda se po koncu fermentacije. Nenavadna narava pijače je posledica dodajanja komponente arrope. Zadevna sestavina je v resnici grozdni sok, pridobljen s toplotno obdelavo. Je gosta in precej sladka. Menijo, da je tehnologija preživela že od rimskih časov.
Značilnosti vina iz Malage
Vina, pridelana v Malaga, se razlikujejo po svoji barvi. Lahko so bele, zlate, zlato rdeče in rjavkaste. Pri temnejših sortah je lahko barva skoraj črna. Staranje dobro vpliva na vino, saj pomaga poudariti njegov okus in aromatične lastnosti.
Nesporno dejstvo je, da imajo zrelejši predstavniki vrste note, ki spominjajo na kavo, karamelo, oreščke, slive, začimbe in še več. Sčasoma pa se spremeni tudi barva pijače. Vsebnost alkohola v različnih predstavnikih Malage se lahko giblje med 15 in 20 odstotki. Odvisno od tehnologije, s katero jih proizvajajo, so lahko grozdni eliksirji sladki in suhi.
Vrste vina Malaga
Obstajajo različne sorte Malage. Vina, pridelana na tem območju, so razvrščena glede na čas mesnice. Pomembna je tudi sorta, iz katere je vino narejeno, pa tudi sladkost pijače. Priljubljene različice so Dulce, Malaga dulce color, Lagrima, Malaga Moscatel, Malaga Pedro Ximen. Vendar pa najbolj priljubljena vina, pridelana v mestu Malaga, ostajajo Soleras. Vina so odvisno od starosti: Malaga (stara največ šest mesecev), Malaga Kriadera (stara med šestimi meseci in dvema letoma), Malaga Noble (stara med dvema in tremi leti), Malaga Anega (stara med tremi in pet let).) in Malaga Trasanejo (stara več kot pet let).
Služi vino iz Malage
Pred postrežbo vin, proizvedenih v Ljubljani Malaga, je treba rahlo ohladiti. Če imate suho vino, se lahko držite temperature od 6 do 8 stopinj. Če ima vino izrazit sladek okus, je lahko njegova temperatura nekoliko višja okoli 10-12 stopinj. Malaga je vino, ki si zasluži, da ga postrežemo v posebnem kozarcu. V ta namen lahko uporabite kozarec za Porto. Ima harmonično strukturo in razkriva najboljše lastnosti likerskih vin. Jed je razmeroma majhna, a vseeno s širšo obliko kot na primer šerikova skodelica.
Malaga spada med utrjena vina, ki jih lahko kombiniramo s sadjem, bodisi svežim ali suhim, ter vsemi vrstami sadnih marmelad, želejev in marmelad. Vino lahko uživate tudi s pecivom, kot so torte, torte, torte, kolački, piškoti, piškoti in drugo. Primerni dodatek so tudi oreški, kot so mandlji in orehi. Nekateri gurmani Malago raje uživajo v družbi sladic različnih vrst čokolade.
Brez obotavljanja lahko stavite na sladke dobrote, kot so čokoladni puding, čokoladna torta z glazuro ali rezine čokolade. Slani piškoti so tudi primeren dodatek k temu likerskemu vinu. Če ste ljubitelj mlečnih izdelkov, vam bo všeč ideja, da vino kombinirate s siri, kot sta Gorgonzola in Roquefort.
Priporočena:
Vino In Prazniki: Nekaj nasvetov, Kako Jih Skupaj Uživati
Veselo, hrupno in glamurozno - počitnice So tukaj. Tako čudovito za darila kot ogrevanje za zdravice. In čeprav so jedi junaki praznične mize, morate vedeti - so tako pomembne kot pijače. Vino je tisto, brez katerega niti ostrige niti gosja jetra, prekajeni losos, divjačina ali tartufi ne bodo pokazali svoje prave strani.
Belo Vino
Vsak sommelier na svetu pozna osnovni zakon - meso je treba postreči z rdečim vinom, ribe - z belim. Ta postulat je pred časom celo dokazala znanost, ko so japonski strokovnjaki potrdili pravilo. Mesece so analizirali skoraj 100 sort vina in ugotovili, da belo vino izostri okus rib, rdeče pa jih prekriža in pusti neprijeten okus v ustih.
Rdeče Vino
To je že dejstvo - rdeče vino je bolj koristno kot belo vino, pravijo znanstveniki s svetovnih inštitutov. Svetujejo stalno in redno uporabo rdečega vina, seveda v zmernih količinah. Vino je verjetno najstarejša alkoholna pijača, ki jo je izumil človek, in se še vedno bori za prvo mesto za to nagrado s pivom.
Vino Po Jedi - Sedem Preprostih Pravil
Včasih so se ljubitelji hrane osredotočali predvsem na njen okus in lastnosti, pijače pred njim, med njim in po njem pa so bile samo za razpoloženje. Želodci teh gurmanov so nespametno pogoltnili mastiko, nato belo vino, nato rdeče, čemur je sledil liker, da so se vrnili k beli ali temni pijači.
Čokolada In Vino Nas ščitita Pred Diabetesom Tipa 2
Flavonoidi, ki jih najdemo v čokoladi, čaju, vinu in nekaterih sadežih, ki so antioksidanti, so opredeljeni kot regulatorji krvnega sladkorja. To kaže na novo študijo, izvedeno v Veliki Britaniji. Sladkorna bolezen tipa 2 je najpogostejša oblika diabetesa.
