2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Jedi, pripravljene z jerebiko, že dolgo zasedajo posebno mesto v kuhanju. Njihovo meso je od nekdaj veljalo za zdravo, ker jedo naravno hrano.
Toda koliko od nas ve, kako jerebico pripraviti, da ohrani svoje uporabne lastnosti in lastnosti okusa?
Za pripravo okusnih jedi iz mesa jerebic je treba uporabljati samo mlade ptice, proizvodi pa morajo biti seveda sveži.
Sveža jerebica ima suh in elastičen kljun, brez posebnega vonja. Barva kože mora biti rumenkasta, mestoma z roza odtenki.
Neposredno pred kuhanjem je treba ptico obdelati. Če je zamrznjeno, meso odtajajte kot običajno.
Če ima perje, odstranite perje skupaj s koreninami, saj vsebuje železo, ki oddaja neprijeten vonj.
Nato lahko odstranite glavo in noge. Nato ptico drobite in odstranite drobovje. Temeljito sperite z vodo.
Z mesom jerebic lahko pripravite različne juhe, glavne jedi in jerebice. Dobro se kombinira s porom in koreninami peteršilja.
Zelo dobra kombinacija jedi z jerebicami so vse omake in marinade, pripravljene iz aromatičnih zelišč in sadja.
Če cvrete ptico, je najbolje, da začnete od zadaj, potem ko postane rdeča, pa na stran. Hrbet vsebuje grenke sokove in ne smejo priti v ostale ptice.
Če je vse narejeno pravilno, bodo jedi z jerebico navdušile vas in vaše goste. Tu je ideja za odlično jed s jerebico:
Jerebica v paradižnikovi omaki
Potrebni izdelki: 3-4 mlade jerebice, 1 žlička. belo vino, 1/2 čajne žličke maslo, sol, poper, 5 paradižnikov, bazilika, peteršilj
Način priprave: Po predhodni obdelavi jerebice jo na trebuhu prerežite na pol. Začinite s soljo in poprom.
Maslo damo v globoko ponev, ga segrejemo in jerebico na vseh straneh prepražimo do zlate.
Po približno 5 minutah dodajte vino in 100 ml vode. Kuhamo približno dve minuti, nato dodamo na drobno sesekljan paradižnik, brez semen.
Prilijemo še malo vode in kuhamo, dokler tekočine ne izhlapijo. Začinimo s peteršiljem in baziliko.
Priporočena:
Nasveti Za Kuhanje Svežega Tuna
Svežega tuna lahko pripravimo na različne načine. Ni zelo pogost, a kljub temu obstajajo zanimivi recepti. Lahko ga pripravimo na žaru, ocvrti, žar ponvi, v pečici, v solatah in z različnimi omakami in marinadami. Zanimivo je, da je tuna med najnižje kalorično hrano.
Nasveti Za Kuhanje Ajde
Vse pogosteje najdemo recepte, pripravljene s tako koristno ajdo ali tako imenovano. ajda. Tukaj vam bom v jedrnatem, kratkem, natančnem in jasnem slogu predstavil nekaj utrinkov pri pripravi ajde v kulinariki. Če je jed namenjena otroški hrani, je ne dodajajte soli, v odrasli pa sol dodajte po okusu v vodo, v kateri bo vrela.
Nasveti Za Kuhanje Rib
Da bo pečena riba imela neverjetno aromo in se bo njen okus izboljšal, lahko izkoristite nekaj kulinaričnih trikov. Pred praženjem ribe jo pokrijemo z rezinami limone ali pomaranče in tekočini, ki nastane med dušenjem ali praženjem rib, dodamo rezine limone.
Nasveti Za Kuhanje Zelenjave
Pri kuhanju zelenjave decokcije ne zavrzite, temveč jo uporabite za pripravo različnih vrst juh in omak. Hranila iz zelenjave prehajajo v vodo. Zelenjavo narežite z nožem iz nerjavečega jekla, če nočete, da vam roke postanejo črne. Olupite in nasekljajte zelenjavo tik pred kuhanjem.
Nasveti Za Kuhanje Majhnih Rib
Ne sodite po velikosti, majhne ribe so izziv tudi za kuhanje v kuhinji. Kot eno od obveznih živil, ki jih telo potrebuje, je riba izdelek, ki ga lahko skuhamo na več načinov. Glede na različne vrste rib obstajajo posebne tehnike in metode, ki bi lahko olajšale vsako gospodinjico.
