2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tradicionalne bolgarske jedi so s svojim okusom in aromo edinstvene in neponovljive. Veliko tujcev je že poskusilo Bolgarska kuhinja, ostanejo njeni oboževalci za vse življenje.
Da pa boste jedem dali edinstven okus, poleg ljubezni do kuhanja potrebujete tudi pravi odmerek svežih in dišečih tradicionalnih začimb.
Tu so, kdo so tipične bolgarske začimbe, brez katerega ne more preživeti nobena od naših jedi:
1. Peteršilj
Ni naključje, da je ta aromatična začimba na prvem mestu. Nobena tradicionalna bolgarska jed ne ostane neopažena svež peteršilj. Dajemo ga na šopsko solato, krompirjevo enolončnico, različne juhe in vse vrste pustih in mesnih jedi. Da ne bi izgubili čudovite arome, je dobro dodati peteršilj na koncu kuhanja in po možnosti svež, ne suh.
2. Slano
Že sam vonj te začimbe spominja na bolgarsko kuhinjo. Najpogosteje se uporablja pri pripravi mesnih jedi, stročnic, enolončnic. Popolnoma dopolnjuje okus polpetov, zato med gnetenjem mletega mesa dodajte dovolj slanega. Na splošno brez te ni v bolgarski kuhinji skoraj nobene jedi tradicionalna začimba. Lahko ga dodajamo hrano tako svežo kot posušeno.
3. Koper
Seveda tarator in mlečna solata ne moreta brez kopra. Vendar to ni edina uporaba te začimbe. Koper dodamo različnim mlečnim omakam. Odlično dopolnjujejo jedi s krompirjem ali gobami. Njegova prisotnost v kozarcu s kumaricami, ki ga večina bolgarskih gostiteljev pripravi osebno, je obvezna.
4. Jogen
Fižolova juha, fižolova enolončnica, leča, zeleni fižol - vsem tem jedem je treba dodati meto, ki jim daje edinstveno aromo in okus. Ne glede na to, ali uporabljate sveže oz posušena bolgarska začimba, njegov poseben vonj bo vašo jed naredil edinstveno.
5. Lovorjev list
Te začimbe sicer ne uporabljajo pogosto, je pa tako dišeča, da je za okus cele jedi dovolj le en ali dva lista. Najpogosteje se uporablja za začinjanje mesnih enolončnic.
6. Črni poper
Mlet ali mleti črni poper je prisoten v skoraj vsaki bolgarski jedi. To je tisti kanček pikantnosti, potreben za dokončanje jedi. Uporablja se pri kuhanju enolončnic, juh, mesa, zelenjave, stročnic.
7. Rdeča paprika
Pogosto v Bolgarska kuhinja je ta začimba se uporablja pri izdelavi tako imenovanega nadeva, ki ga pripravimo iz dušene zelenjave in rdeče paprike. Najpogosteje ga dodajo fižolu ali leči in jim da čudovit okus in aromo. Nadev s papriko lahko dodamo tradicionalnim jajcem v Panagyurishte ali juhi iz drobovja.
8. Samardala
Samardala, priljubljena v jugovzhodnem delu države, daje poseben okus krompirjevim jedem, juham, gobam, rižu, jajcem ter solati iz kumar in paradižnika. Posušeno in zdrobljeno travo zmešamo s soljo in nastalo tipično bolgarsko začimbo lahko uporabimo namesto barvne soli.
Priporočena:
Tradicionalne Bolgarske Juhe
Tradicionalni bolgarski recepti so nastajali stoletja in so v našem življenju prisotni vsak dan. Tradicija aromatiziranja in uveljavljene metode in tehnike priprave so sinteza evropske in azijske kuhinje. Bolgarska kuhinja je zelo bogata z juhami.
Tradicionalne Bolgarske Jedi
Ena izmed tradicionalnih bolgarskih jedi je lov na zajce. Sestavine: en zajec, 4 korenje, 2 čebuli, 2 žlici moke, pol limone, pol čajne žličke olja, 1 žlica paradižnikove paste, 300 gramov gob, 100 mililitrov rdečega vina, 100 mililitrov kisa, 3 lovorjevi listi, sol in poper.
Tradicionalne Domače Bolgarske Jedi
V našem zanemarjenem vsakdanjem življenju pogosto nimamo časa za kuhanje in nekatere okusne tradicionalne bolgarske jedi so pozabljene. Oglejte si naše ideje in predloge. Kroglice z omako so okusna tradicionalna bolgarska jed. Pripravite iz 500 gramov mletega mesa, 1 čebula, 1 kg krompirja, 3 žlice pire krompirja, 1 šopek peteršilja, 1 čajna žlička rdeče paprike, črnega popra in soli po okusu, olje za cvrtje.
Tradicionalne Bolgarske Jedi V Pečici
Bolgarska kuhinja ponuja obilo apetitnih receptov, pripravljenih v pečici. Med njimi so številni lonci, plaketi, polnjena paprika, različne kombinacije z rižem, ki so nam tako drage. Musaka je ena tradicionalnih bolgarskih jedi v pečici.
Tradicionalne Bolgarske Začimbe
Bolgarska kuhinja je značilen po specifičnem in pogosto začinjenem okusu. To je v veliki meri posledica številčnosti čebule, česna in tradicionalne bolgarske začimbe . Okusijo našo hrano, zato preprosto ne morete zgrešiti - brez večjega presenečenja veste, da je recept bolgarski in da jed lahko jeste v eni izmed številnih tradicionalnih gostiln v vseh delih naše države.
