Zmajev Sadež

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Zmajev sadež / Hylocereus /, znan tudi kot Hranim in sprašujem je eksotično sadje kaktusa, za katerega so značilne odlične zdravstvene lastnosti. Zmajev sadež je pravzaprav plod rastline iz družine Kaktusov.

Njegova domovina je Srednja Amerika, gojijo pa jo tudi v Mehiki, jugovzhodni Aziji, Južni Ameriki in Izraelu. Nedvomno je zmajevo sadje eno najbolj eksotičnih in zanimivih sadežev na svetu. Njegov videz je neprimerljiv, notranjost pa v ničemer ni slabša.

Čudovite cvetove rastline je mogoče videti le ponoči, zato jo pogosto imenujejo "lunin cvet" in "kraljica noči". Po videzu zmajev sadež ima podolgovato obliko, prekrit z rdečimi, rumenimi ali roza izrastki, ki mu dajejo resnično edinstven videz.

Legenda pravi, da nastane zmajevo sadje pred tisočletji od zmajevega ognjenega diha. Med težkim bojem, ko je zmaj izdihnil ogenj, je zadnja stvar, ki mu je izšla iz nosu, bilo to sadje. Potem ko so vojaki ubili zmaja, so sadje zbrali in podarili cesarju kot dragocen in zaželen zaklad in simbol zmage.

Po navedbah azteških virov je pita ljudem znana že od 13. stoletja. Velike količine tega sadja gojijo v Vietnamu. Tam je znan kot tang lou. Prvič se je pojavil v Maleziji leta 1999. V Kolumbiji in Nikaragvi je zmajev sadež zelo pogost in ga pridelujejo v komercialne namene. V teh krajih sadje zelo dobro uspeva zaradi toplega podnebja.

Za dobro rast zmajev sadež potrebuje zmerne padavine. Prekomerno zalivanje lahko povzroči njegovo gnitje. Če želite pito gojiti doma, lahko uporabite semena, ki ostanejo po zaužitju sadja. Kaktus raste razmeroma počasi, najtežje pa rodi sadove.

Vrste zmajevih sadežev

V osnovi obstajajo tri vrste zmajevih sadežev. Prva je rdeča pitaya. Ima rdečo lupino in belo meso. Druga je Kostarika - ima rdečo skorjo in rdeče meso. Slednja je rumena pitaya - za katero je značilna rumena lupina in rumen mesnat del.

Sestava zmajevega sadja

Več kot 80% vsebina zmajevega sadja je voda. Bogat je z vitaminom C in vitaminom E ter minerali fosforjem, kalcijem, magnezijem, fluorom in cinkom. Vsebuje številne nenasičene maščobne kisline - stearinsko, oleinsko, linolno in palmitinsko kislino.

Zmajevo sadje je odličen vir vlaknin in antioksidantov.

Vsebuje 100 g zmajevega sadja 36 kcal, 7 g ogljikovih hidratov, 0,4 g maščobe, 1 g beljakovin.

Izbira in shranjevanje zmajevega sadja

Zmajev sadež pri nas ni zelo pogost. Najdemo ga v specializiranih trgovinah. S tem eksotičnim sadjem lahko na trgu kupite tudi kozmetiko. Če naletite na eksotično sadje, ga preglejte na zunanje znake poškodb.

Ko so zreli plodovi na hladnem, jih lahko hranite do 1 teden, manj zrele pa skoraj 2 tedna. Zmajev sadež lahko tehta med 150-600 g in 1 kg.

Zmajevo sadje v kulinariki

Zmajev sadež se porabi dobro ohlajena. Razrezan je na dva dela, notranjost pa je vklesana z žlico. Meso, ki ga uživamo surovo, je rahlo sladko, a zelo nizkokalorično.

Marsikomu okus zmajevega sadja ni všeč in ga zato uporabljajo samo za okrasitev različnih jedi. Lahko ga dodamo sadnim solatam in eksotičnim svežim sokovom ter različnim koktajlom. Mehka aroma je primerna za pripravo vina, cvetovi rastline pa za čaj.

Prednosti zmajevega sadja

Pitaya ima zelo veliko vsebnost fitoalbumina, ki je zelo močan antioksidant. Fitoalbumin se bori proti prostim radikalom in tako ščiti telo pred rakom. Prosti radikali so tudi glavni krivci za prezgodnje staranje.

Na Tajvanu diabetiki uporabljajo zmajevo sadje kot dodatek rižu, ker je izjemno bogato s prehranskimi vlakninami. Zmajevo sadje je malo kalorično, zato ga lahko uživamo med dietami za hujšanje.

Zmajevo sadje se izboljša prebavo in pospešuje izločanje toksinov iz telesa. Znižuje holesterol in visok krvni tlak. Voda, minerali in vlaknine v njem zelo dobro vplivajo na delo peristaltike jeter in črevesja. Rečeno je, da če boste redno jedli zmajevo sadje, boste lahko zmanjšali svojo težo.

Največje koristi zmajevega sadja so

1. Zmanjša željo po uživanju sladkarij;

2. pozitivno vpliva na kardiovaskularni sistem;

3. Sadje je bogato s prehranskimi vlakninami;

4. Vsebuje aktivne antioksidante;

5. izboljšuje prebavo;

6. Uporaben je pri diabetikih in stabilizira raven sladkorja v krvi;

7. Zmanjšuje znake staranja;

8. Lajša simptome artritisa.

9. Izboljša stanje las;

10 Blaži opečeno kožo.

Vlaknine v zmajevem sadju pomagajo izboljšati črevesno peristaltiko, hkrati pa je sadje bogato z antioksidanti. Zelo koristen je za ženske, saj v svoji sestavi vsebuje dnevni odmerek kalija. To je še posebej pomembno za šibkejši spol med menopavzo, saj lahko pomanjkanje tega elementa v sledovih povzroči razvoj osteoporoze.

Poleg vsega tega antioksidanti v sestava zmajevega sadja imajo tudi protivnetne lastnosti. Zato je sadje koristno za moške, saj imajo te snovi odlične profilaktične in kurativne učinke pri boleznih prostate.

Sadje je izjemno koristno in blagodejno vpliva na kardiovaskularni in endokrini sistem. Hkrati imata celuloza zmajevega sadja in njegova semena zdravilne lastnosti. So bogati s tanini, ki so izjemno koristni za vid,

Prednosti zmajevega sadja v nosečnosti in dojenju

Za bodoče matere je sadje koristno, ker:

1. Mehki del sadja je bogat z železom, ki je bistvenega pomena za tvorbo rdečih krvnih celic. Med nosečnostjo, ko se za razvoj ploda porabi veliko sredstev, se ženske soočajo s tveganjem za razvoj anemije. Zato je pomembno, da to sadje vključite v svoj jedilnik, če ste noseči ali načrtujete otroka.

2. Ti plodovi vsebujejo veliko količino folne kisline, ki je nujna za normalen razvoj plodovega živčnega sistema ploda.

3. Vlaknine v pulpi pomagajo normalizirati prebavo in odpraviti napenjanje, kar je še ena zelo pogosta težava pri bodočih materah.

Kljub vsem tem prednostim ne smete pozabiti, da morate zmajev sadež uživati precej previdno, saj lahko povzroči hudo alergijsko reakcijo. Med dojenjem je najbolje, da se ji popolnoma odpovemo, saj lahko otrokovo telo negativno reagira na potencialne alergene v njem.

Glede na to, da je zmajevo sadje pravo skladišče vitaminov, je zelo koristno za otroke. Oče, ne pozabite, da gre za eksotično sadje, ki lahko povzroči hudo alergijsko reakcijo. Zato ga ne smete dajati zelo majhnim otrokom do 6-7 let, nato pa ga lahko zelo počasi vnesete v meni za spremljanje reakcije telesa otrok.

Kozmetika z zmajevim sadjem

Meso zmajevega sadja vsebuje veliko količino polisaharidov, ki imajo zelo dober adstringentni učinek. To je razlog, zakaj se sadje uporablja v kremah in drugih izdelkih za kožo, ki upočasnjujejo proces staranja.