2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Danes je v Peruju pojav brez primere. Hrana, ki je v mnogih državah običajna, je enaka veri.
Z leti je postala gonilna sila, ki ustvarja proizvajalce, kuharje, podjetnike, restavratorje in potrošnike. Danes se je več kot 80.000 mladih Perujcev odločilo za študij gastronomije, namesto da bi igralo nogomet.
Perujska kuhinja se je rodil iz fuzije starodavnih kulinaričnih tradicij iz predkolumbijske dobe z bogato kulinariko Špancev, obogateno z okusnimi in aromatičnimi arabskimi vplivi, ki ji je bila kasneje dodana dediščina sužnjev iz Afrike. Vse to idealno dopolnjujejo spretnosti francoskih kuharjev.
Celotna kulturna raznolikost ustvarja barvito mešanico ali tako imenovano misturo, v kateri se prepletajo okusi in tehnike s štirih celin, da bi ustvarili osupljivo bogastvo perujske kuhinje. Stil fuzije v perujski kuhinji obstaja že pet stoletij.
Perujci sami trdijo, da ni bolj raznolike kuhinje od njihove - znano je število tradicionalnih jedi - znaša jih 491. V tem pogledu lahko s Francijo tekmujejo le Francija, Kitajska in Indija. Dovolj je omeniti, da je vzdolž 2250 km dolge perujske obale več kot 2500 različnih vrst juh in več kot 250 tradicionalnih sladic.
Klasična perujska kuhinja je privlačna zaradi nenavadno svetlih in barvitih barv ter zaradi pikantnih not zaradi pekoče paprike, ki ima na stotine sort in je glavna sestavina. Privlači tudi s svojo drzno in harmonično kombinacijo arome in okusa.
Največji čar te tradicije nedvomno prihaja iz sestavin - to so izdelki z navdihujočimi imeni in edinstvenim okusom, kot so maca - izjemno uporabna in okusna korenina, kamu kamu - zaobljeni plodovi grmičevja Amazonke, ki veljajo za superživila, jakon - podolgovata hrustljava in rahlo sladka korenina iz Andov, cherimoya - sočno in okusno andsko sadje, roko - vrsta paprike, podobna kambiju, kamote - sladki krompir, ahi - različne vrste pekoče paprike ali lukuma - sadje iz visokih obalnih dolin.
V nekaterih zelo visokih delih še danes jedo meso lame, alpake in divjih živali. Vsem andskim območjem Perua je skupna uporaba morskega prašička ali mesa kui, živali, ki je že tisočletja del lokalne kulture in katere meso vsebuje malo maščob in veliko beljakovin.
Oglejte si apetitne recepte za perujsko postrv, Anticuchos, Juho a la Cryola, Ceviche.
Priporočena:
Kulinarične Tradicije V Litvi
Litva je najjužnejša in največja od treh baltskih držav. Nahaja se na jugovzhodni obali Baltskega morja. Država meji na Latvijo na severu, Belorusijo na jugovzhodu ter Poljsko in Rusijo na jugozahodu. Litovščina spada v skupino indoevropskih jezikov, v Litvi pa jo govori približno 4000 ljudi.
Kulinarične Tradicije Na Danskem
Danska kulinarična tradicija je odvisna od geografske lege države. Glavni proizvodi so krompir, ječmen, rž, pesa, repa, gobe. Tako ribe kot morski sadeži so zelo razširjeni. Zajtrk je običajno sestavljen iz kave ali čaja in rženega ali belega kruha s sirom ali marmelado.
Turške Kulinarične Tradicije - Zanimiva Dejstva
Da bi se lahko malo poglobil kulinarične tradicije Turčije , morali vam bomo predstaviti vsaj nekaj stavkov in njegovo zgodbo z obljubo, da vas ne bodo dolgočasili. Tako kot številna druga ljudstva so bili tudi Turki nekoč nomadi. Potovali so od enega kraja do drugega in se predolgo nikjer niso zadrževali.
Kulinarične Tradicije V Avstraliji
Z vidika vzhodne Evrope je Avstralija videti oddaljena in eksotična. Enako lahko rečemo za njeno kulinariko, bogato z mesom, morskimi sadeži in neznanimi ribami. Danes avstralsko celino naseljujejo priseljenci z vsega sveta, pri čemer vsaka skupina ohranja svojo kulinarično tradicijo in običaje.
Kulinarične Tradicije V Armenski Kuhinji
Armenska kuhinja je najstarejša na območju Kavkaza in ena najstarejših v Aziji. Njene značilne značilnosti so se ohranile že od tisočletja pred našim štetjem - v obdobju nastanka armenskega ljudstva do danes. V preteklosti je prebivalstvo današnje Armenije začelo kuhati v navpični pečici za kuhanje tonerja.
