2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Naravna in harmonična japonska kuhinja velja za najbolj zdravo na svetu. Beseda "gohan" - "kuhan riž", v japonščini pomeni tudi "jesti". Riž ni bil samo osnovna hrana, temveč tudi plačilna enota - prav tako plača samurajev.
V primerjavi z drugimi kuhinjami je japonska skoraj brez začimb na osnovi riža, sojinih izdelkov (miso, tofu), rib, morskih sadežev, morskih alg in zelenjave. Znan je po preprostih, vrhunsko urejenih jedeh, v katerih nobena sestavina ne zasenči naravnega okusa ostalih.
Eden od razlogov za dolgoživost Japoncev je njihova tradicionalna, skladno sestavljena prehrana. IN Japonska kuhinja je zelo pomembno pravilo za letne čase, to je izbira hranilnih snovi, tako da predstavljajo trenutno sezono leta - koncept shun (sezona) - ko so ribe, zelenjava in sadje najbogatejše s hranili - približno 10 dni na leto.
Na Japonskem so najpogosteje porabljeni izdelki iz testenin tri vrste: pšenični "udon" - ploščati ali okrogli špageti, "soba" - iz ajdove moke in "ramen" - tanki špageti ("rezanci").
Najbolj znana japonska specialiteta je suši. Konec 19. stoletja ga je izumil nadarjeni kuhar Yohei, ki je prvi ponudil surove ribe. Obstajajo različne vrste suši.
Maki suši je kos ribe ali zelenjave, zavit v riž in morske alge nori. Porabi se v nekaj grižljajih. Nigiri suši v prevodu pomeni "oblikovan z roko".
Mojstri riževe ugrize naredijo v kroglice, na katere položijo ribe, školjke ali kaviar. Vedno jih postrežejo v paru, saj Japonci ne marajo številk 1 in 3. Gunkan - neke vrste "skodelice" riža in posušenih morskih alg, napolnjene z morskimi sadeži.
Tradicije, povezane s samim obrokom, so na Japonskem izredno zanimive. Nikoli s palicami ne podajajte hrane drugi osebi, ker je to povezano z budističnim pogrebnim ritualom. Če želite hrano deliti, dajte drugi osebi svoj krožnik z vso vsebino in jo pustite, da sam izbere.
Poskusite pojesti ves riž, saj puščanje celo majhne količine hrane na krožniku velja za zelo netaktičnega. Ko končate s posodo, palic nikoli ne položite nazaj na krožnik, saj jih tudi takrat Japonci povezujejo s pogrebom.
Oglejte si nekaj apetitnih japonskih receptov: japonska solata Namazu, japonski zeleni fižol, japonski snežni sufle, japonska pica, špageti v japonščini.
Priporočena:
Kulinarične Tradicije V Litvi
Litva je najjužnejša in največja od treh baltskih držav. Nahaja se na jugovzhodni obali Baltskega morja. Država meji na Latvijo na severu, Belorusijo na jugovzhodu ter Poljsko in Rusijo na jugozahodu. Litovščina spada v skupino indoevropskih jezikov, v Litvi pa jo govori približno 4000 ljudi.
Kulinarične Tradicije Na Danskem
Danska kulinarična tradicija je odvisna od geografske lege države. Glavni proizvodi so krompir, ječmen, rž, pesa, repa, gobe. Tako ribe kot morski sadeži so zelo razširjeni. Zajtrk je običajno sestavljen iz kave ali čaja in rženega ali belega kruha s sirom ali marmelado.
Turške Kulinarične Tradicije - Zanimiva Dejstva
Da bi se lahko malo poglobil kulinarične tradicije Turčije , morali vam bomo predstaviti vsaj nekaj stavkov in njegovo zgodbo z obljubo, da vas ne bodo dolgočasili. Tako kot številna druga ljudstva so bili tudi Turki nekoč nomadi. Potovali so od enega kraja do drugega in se predolgo nikjer niso zadrževali.
Kulinarične Tradicije V Avstraliji
Z vidika vzhodne Evrope je Avstralija videti oddaljena in eksotična. Enako lahko rečemo za njeno kulinariko, bogato z mesom, morskimi sadeži in neznanimi ribami. Danes avstralsko celino naseljujejo priseljenci z vsega sveta, pri čemer vsaka skupina ohranja svojo kulinarično tradicijo in običaje.
Kulinarične Tradicije V Armenski Kuhinji
Armenska kuhinja je najstarejša na območju Kavkaza in ena najstarejših v Aziji. Njene značilne značilnosti so se ohranile že od tisočletja pred našim štetjem - v obdobju nastanka armenskega ljudstva do danes. V preteklosti je prebivalstvo današnje Armenije začelo kuhati v navpični pečici za kuhanje tonerja.
