Regan

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Origano je v botaniki znan kot Origanum vulgare in je zelo blizu majarona. Je majhen grm z več vejami, katerega stebla so okrašena z majhnimi sivo-rjavimi ovalnimi listi in majhnimi belimi ali roza cvetovi. V sredozemskem podnebju origano raste kot večletna rastlina, v ostrejših krajih, kot je Severna Amerika, pa ga gojijo kot enoletno začimbo.

Topel, pomirjujoč in dišeč okus origana je popoln dodatek k sredozemski in mehiški kuhinji. Ta priljubljena začimba, katere ime pomeni "gorsko veselje", je v trgovinah na voljo vse leto.

Čeprav mnogi pomislijo na pico, ko gre za origano, lahko različnim jedem, zlasti tistim v sredozemski kuhinji, doda mehak, pomirjujoč in dišeč okus.

Origano izvira iz severne Evrope, čeprav je zrasla v mnogih drugih delih sveta. Starodavni Grki in Rimljani so ga globoko častili, ko so na neveste in ženine polagali venčke, tkane iz origana. Prvi pisni zapisi o uporabi origana so prišli že pri starih Grkih. Hipokrat je origano uporabljal kot antiseptik za zdravljenje želodčnih in dihalnih težav. Z eteričnim oljem origana so Grki zdravili ugrize kač in pajkov.

Sestava origana

V steblih, listih in origano cvetovi vsebuje veliko količino fenolov in flavonoidov. Glavne učinkovine v njem so pimen, limona, okimen, karvakrol in kariofilen.

Origano je zelo dober vir železa, mangana in prehranskih vlaknin ter kalcija, vitamina C, vitamina A in maščobnih kislin omega 3.

Izbira in skladiščenje origana

- če je le mogoče, izberite svež origano namesto posušenega, saj je bolj dišeč;

- Listi svežega origana morajo biti sveži in živo zeleni, stebla pa čvrsta;

- raje ekološko pridelani origano;

- Svež origano je treba hraniti v hladilniku v papirnati brisači;

- Posušen origano hranimo v stekleni posodi s pokrovom v suhem, hladnem in temnem prostoru.

Kuhanje z origanom

Svež origano

Rastlina se pogosto uporablja v paradižnikovih omakah, v živilih, ki vsebujejo veliko kuhane zelenjave ali celo na mesu na žaru. Na primer, v azijski kuhinji začimbo dodajo vodi, v kateri se goveje meso kuha, ker ima moč odpraviti klasični vonj po govedini in ponuja poseben vonj in svežino mesa. Začimbo lahko dodate tudi začinjeni ali aromatični hrani.

Če ste ljubitelj italijanske hrane, je origano tista začimba, ki je ne smete zamuditi, saj je osnova tista, ki ponuja poseben okus za:

- italijanske testenine;

- italijanska pica;

- testo za pico;

- klasične italijanske solate;

- sir;

- oljke;

- omake na osnovi limone in oljčnega olja;

- Meso na žaru.

- na koncu kuhanja je treba vedno dodati origano, da ohrani svoj okus;

- Kadar koli pripravite pico, dodajte nekaj rezin sveže narezanega origana;

- origano je primeren za prepražene gobe ali čebulo;

- Oljčnemu olju dodajte malo svežega origana;

- Domačemu česnovemu kruhu dodajte origano.

- origano je zelo primeren za solatne prelive;

- posušen origano dodajamo ribam, paradižnikovim omakam in marinadam;

- v steklenico s kisom ali olivnim oljem dodajte vejico origana in tako bo dobila nežno aromo;

- Origano je kombiniran super z oljkami, kaprami, šunko in ribjo solato;

- origano je nepogrešljiva začimba v pečeni svinjini in jagnjetini;

- Origano se doda tik preden je jed pripravljena, da ne izgubi arome in okusa.

Posušen origano

- Posušen origano se doda sočnim zrezkom in nabodalom za žar ter jim daje izjemen okus.

Žličko te začimbe dodajte jedem iz gob ali solatnim prelivom in spremenite okus jedi. Poleg tega ta začimba zelo dobro kombinira:

Prednosti origana

Nalepko origano olja ste morda že videli v trgovinah z zdravo hrano. Za to zagotovo obstaja razlog!

- Ima učinkovite antibakterijske lastnosti. V Mehiki so raziskovalci origano primerjali s tinidazolom, zdravilom, ki ga pogosto predpisujejo pri okužbah, ki jih povzroča ameba Giardia lamblia. Ugotovili so, da je origano proti zdravilu Guardia učinkovitejši kot druga pogosto predpisana zdravila.

- deluje antioksidativno. Origano vsebuje veliko fitonutrientov, vključno s timolom in rožmarinovo kislino, ki delujejo kot antioksidanti, ki so sposobni zaščititi celične strukture pred poškodbami, povezanimi s kisikom. Poleg tega ima en gram svežega origana 42-krat večjo antioksidativno moč kot jabolka, 30-krat več kot krompir, 12-krat več kot pomaranča in 4-krat več kot borovnice.

- Je začimba, bogata z različnimi hranili. Origano je zelo dober vir vlaknin, ki ščiti debelo črevo pred toksini, ki povzročajo raka, in jih odstranjuje iz telesa. Zato je dieta z veliko vlaknin dobra za zniževanje ravni holesterola in zmanjšanje tveganja za raka.

- Origano je koristen pri kašlju, vnetem grlu, gripi in pomaga pri izkašljevanju. Pomaga pri bolečih menstruacijah.

Škoda iz origana

Pri uporabi ni posebnih indikacij, na katere bi morali biti pozorni origano. Vendar pa niso izključene manifestacije alergijskih reakcij v posameznih primerih. Bodite previdni, saj ima ekstrakt origana zelo močan pomirjevalen učinek, zato ga ne smemo jemati v velikih odmerkih. Če jemljete kateri koli origano, upoštevajte natančne odmerke na embalaži. Uporaba posušenega origana v obliki začimbe nima kontraindikacij.

Origano čaj

Origano je dobra začimba za pico in testenine, a tudi odlično zdravilo za kašelj, astmo, sinusitis in bronhitis. Origano čaj ima veliko koristi za telo.

Origano je znan po okusnem okusu in se pogosto uporablja v italijanskih jedeh. Je pa tudi origano zelo zdrav in je že v antiki priznan kot zdravilna rastlina s številnimi koristmi za telo.

Raziskave to kažejo origano čaj ima močan antibakterijski, antioksidativni, protirakavi in protivnetni učinek, zato imate vse razloge, da ga uživate čim pogosteje. Izvedimo več o lastnostih origanovega čaja.

Origano čaj: Kaj vsebuje?

Origano čaj je bogat s hranili s številnimi koristmi za telo. Vsebuje vitamin A, C, E, K, kalcijeva vlakna, niacin, mangan, folno kislino, magnezij, železo, zeaksantin in lutein. Tudi ta sredozemska rastlina pomaga pri razstrupljanju telesa, uravnava raven hormonov in je ena najmočnejših rastlin z antioksidativnim učinkom.

Raziskovalci trdijo, da je antioksidativni učinek rastline origano 42-krat močnejši od tistega, ki ga ponujajo jabolka.

Origano čaj je tudi odlično zdravilo za številne zdravstvene težave, kot so:

- prehladi in kašelj;

- astma;

- artritis;

- prebavne motnje;

- akne;

- prhljaj;

- bronhitis;

- zobobol;

- baloniranje;

- glavobol;

- gastroezofagealni refluks;

- alergije;

- črevesni paraziti;

- okužbe sečil;

- menstrualni krči.

Kako pripraviti origano čaj?

Origano čaj lahko uživamo vsak dan in je koristen pri kašlju, prehladu, sinusitisu, okužbah, astmi, revmi, bronhitisu in črevesnih parazitih.

Za pripravo origano čaja potrebujete:

- 4-6 žlic posušenega origana;

- 2 kozarca vode;

- rezina limone;

- med (neobvezno).

Ko voda zavre, izklopite ogenj in dodajte posušen origano.

Pustite, da se 5 minut infuzira pod pokrovom.

Čaj precedimo in potem, ko se nekoliko ohladi, lahko dodamo limono in med.

Origanovo olje

Kako uporabljati origano olje? Je odlično zdravilo za različne okužbe, kot je kandidoza.

Lahko se uporablja origano olje pri okužbah nohtov. Nekaj kapljic origanovega olja dajte v toplo vodo in stopala držite nekaj minut. Še vedno ga lahko vmasiramo na problematično področje, vendar šele po tem, ko ga malo razredčimo z oljčnim oljem (1 kapljica origanovega olja v žlici oljčnega / kokosovega olja).

Inhalacije z origano oljem za sinusitis in zamašen nos

V posodo z vročo vodo dajte nekaj kapljic origanovega olja in vdihnite, da lajšate simptome vnetja sinusov in prehlada.

Origanovo olje pod jezikom za zdravljenje okužb in črevesnih parazitov

1 kapljico origanovega olja razredčite z 2-3 kapljicami olivnega olja, kapljico mešanice položite pod jezik, počakajte nekaj minut in nato sperite usta z vodo. Ta ritual se ponovi štirikrat na dan.