2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tekoče olje iz semen soje so pridobivali pred približno 6000 leti na Kitajskem. Nato je sprejeta kot sveta rastlina v Koreji in na Japonskem. Sicer pa so njegovi domači kraji Daljni vzhod, Don in Kuban.
Ni naključje, da je ta stročnica zelo cenjena, ker je po vsebnosti biološko aktivnih snovi na prvem mestu med podobnimi rastlinami. Poleg tega je prebavljivost soje v telesu največja.
Soja je v Evropo prišla šele v dvajsetem stoletju in se uvrstila na mizo Evropejcev, pri čemer so bili Britanci najbolj predani ljubitelji sojinih izdelkov. Njihov dietni kruh Cambridge, narejen iz sojine moke, je znan po svoji edinstveni vitaminsko-mineralni sestavi.
Sojino olje dobimo kot rezultat stiskanja in ekstrakcije. Ima svetlo, slamnato rumen odtenek in ima zelo specifičen in oster vonj. Za uživanje se uporablja samo njegova prečiščena oblika. Rafiniranje in dezodoriranje mu daje prosojnost in nežno roza odtenek. Sojino olje prevzame vodilno vlogo med ostalimi olji.
Ta izdelek vsebuje lecitine, ki se uporabljajo v farmacevtski in živilski industriji. Ta baza proizvaja mila in detergente, plastiko, barve in sintetična olja, ki so zelo okolju prijazna. To olje je nežno tudi za ozonski plašč.
Surovo sojino olje ima prijetno barvo v rjavi z rahlo zelenkasto, prečiščena različica pa svetlo rumena. Pri kuhanju je primeren za cvrtje. Shranjujte ga le hladnega v zaprti stekleni posodi.
Hladno sojino olje je najbolj koristno, ker vsebuje največ hranil. Ima pa zelo oster in značilen vonj in okus, zato ga ne marajo vsi.
Nerafinirano sojino olje je hidrirano in s tem podaljša rok uporabnosti, vsebuje pa tudi veliko hranilnih snovi, zlasti lecitina, ki blagodejno vpliva na možgansko aktivnost. Z njo se ne sme cvreti, ker postane rakotvoren, primeren pa je za solate.
Rafinirano sojino olje je priljubljeno na Daljnem vzhodu, kjer je domače. Je brez vonja in prijetnega okusa. Uporablja se za hladne predjedi in za cvrtje zelenjave. Skoraj ne vsebuje vitaminov in je ni mogoče uporabiti kot zdravilo, je pa alternativa živalskim maščobam.
Sojino olje blagodejno vpliva na delovanje možganov, za normalizacijo ravni holesterola in za izboljšanje spolne funkcije pri moških. Preventiva je pri boleznih prebavnega trakta, imunskega sistema in presnovnih motnjah.
Sojino olje je v kozmetiki pomembno prisotna za vlaženje in negovanje kože. Odličen je za pomlajevanje in toniziranje obraza, za kar so fitosteroli v njem ugodni.
Lecitin, ki ga vsebuje, se uporablja v slaščičarski industriji in farmakologiji, tokoferol pa podpira delovanje ledvic in je učinkovit pri stresu in depresiji.
Priporočena:
Botulizem: Vse, Kar Moramo Vedeti O Tem
/ nedefinirano Clostridium botulinum je ena najbolj strupenih snovi, ki jo povzročajo botulizem , življenjsko nevarna paralitična bolezen. Bakterije Clostridium botulinum proizvajajo toksin, ki povzroča odpoved dihanja, tako da ohromi mišice, ki se uporabljajo za dihanje.
Kako Shraniti Oljčno Olje In Rastlinsko Olje
Olje je shranjeno precej dolgo zaradi tovarniške embalaže. Prodaja se s tesno zaprtim pokrovom in zahvaljujoč temu lahko dve leti ohrani svoje lastnosti. Steklenice za olje je treba hraniti v hladnem in temnem prostoru. Bolje je shranjevati olje, ki je zaprto v steklenih in ne plastičnih steklenicah.
Lektin - Vse, Kar Moramo Vedeti
Lektini so vrsta beljakovin, ki jih najdemo v vseh oblikah življenja, vključno s hrano, ki jo jemo. V majhnih količinah lahko prinesejo več koristi za zdravje. Vendar pa lahko večje količine zmanjšajo sposobnost vašega telesa, da absorbira hranila.
Vse, Kar Moramo Vedeti O Juhah
Juhe so pomemben uvod v kosilo in včasih v večerni meni. Pripravijo prebavni trakt za sprejem glavne jedi. Snovi v njih vzbujajo brbončice in tudi apetit. Na ta način se poveča količina prebavnih sokov. Najvidnejši poživilci apetita so juhe, ki vsebujejo meso in ribe.
Ricinusovo Olje: Koruzno Olje Je Bilo Bolj Uporabno Kot Oljčno Olje
Koruzno olje se izkazuje za zdravje bolj dragoceno kot oljčno olje, ki naj bi bilo najbolj uporabna maščoba, poroča Eurek Alert. Po mnenju raziskovalcev koruzno olje znižuje raven holesterola bolj uspešno kot hladno stiskano oljčno olje. Pravzaprav je koruzno olje koristno tudi za t.
