2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Jaz temu rečem magija! Omaka poleg mesa ali zelenjave očara s svojim okusom. Če je pravilno pripravljen, se dotakne čutov. Za popolno omako ne potrebujete samo izdelkov, temveč tudi znanje, katero sestavino in začimbo kombinirati s čim.
Kot rečeno, omaka je kuharsko orožje, lahko vas dvigne na najvišjo raven, lahko pa vam tudi spodleti.
Kot ljudje, ki imamo radi dobro hrano, smo navajeni imeti omako, drugače je košček toplega domačega kruha stopiti v okusno in dišečo omako.
Obstaja več pogosto uporabljenih omak, ki jih lahko pripravite doma in jih pravilno kombinirate, spremenijo vas v kulinaričnega čarovnika.
Upoštevajte, da so omake lahko tople in hladne, morajo biti na temperaturi posode, ki jim jo boste dodali.
Tatarska omaka
Na drobno nasekljamo nekaj kumar in nekaj kuhanih beljakov. Dodajte jih majonezi, dodajte peteršilj in začinite s soljo in poprom. Postrežemo s pečenim in kuhanim piščancem.
Česen omaka
Jogurtu dodajte nasekljan česen, sol in olivno olje. Uporabite za testenine.
Ribja omaka
Majonezi dodajte žličko gorčice, kopra in na drobno nasekljajte svežo čebulo. Premešamo in damo narezano kuhano jajce, začinimo s soljo, črno in malo rdeče paprike.
Tatarska omaka
Majonezo zmešajte s kislimi kumaricami, kuhanim beljakom, čebulo in malo mariniranih gob. Začinimo s soljo, poprom in koprom ter premešamo. Postrežemo s hladnimi mesnimi in ribjimi jedmi.
Zelena omaka (Salsa Verde)
Peteršilj, svežo čebulo in baziliko na drobno nasekljamo. Dodajte žličko kaper in dva fileta sardona. Zdrobite strok česna, iztisnite limonin sok in dodajte oljčno olje. Dobro premešajte in postrezite s piščancem in zelenjavo.
Bearnes omaka
V ponev na štedilnik pristavimo 50 ml kisa, nekaj zrn popra, drobno nasekljano šalotko (čebulo), pehtran, da zavre, ko tekočina izpari na pol, precedimo in v vodni kopeli zmešamo s tremi stepenimi rumenjaki. Močno mešajte do bele barve in v tankem curku med stalnim mešanjem dodajte 200 g stopljenega masla. Začinite s soljo in poprom. Uporabite za meso in kuhana jajca.
Bešamel
V štedilniku na štedilniku stopite 50 g masla in dodajte enako količino moke. Pražimo nekaj minut do zlate barve, odstavimo z ognja in med nenehnim mešanjem v tankem curku dodamo pol litra toplega mleka. Začinimo s soljo in belim poprom ter pristavimo na štedilnik. Kuhamo do želene gostote, nenehno mešamo, da ne zažge.
To so primeri majhnega dela omak, ki bodo popestrili in izboljšali okus in videz vaših jedi.
Priporočena:
Čaj Iz Papaje - Močno Orožje Proti Raku
Nova sredstva za boj proti raku so odkrili strokovnjaki z univerze na Floridi (ZDA). Po mnenju znanstvenikov čaj z izvlečkom listov papaje učinkovito pomaga v boju proti raku. Profesor Nam Dunn je rezultate svojega eksperimenta objavil v reviji Ethnopharmacology.
Salvia - Odlično Orožje Proti Alzheimerjevi Bolezni
Žajbelj je žajbelj, ki se goji že od antičnih časov. Njegovo ime izhaja iz latinskega imena "salvere", v prevodu - biti shranjen. Obstaja na tisoče legend, povezanih z zeliščem in njegovimi koristmi. Nekateri celo verjamejo, da je žajbelj sposoben pozdraviti katero koli bolezen.
Jabolko - Orožje Proti Celulitu In Stresu
Skoraj ni človeka, ki ni prebral ali slišal o koristnih lastnostih jabolk. Ni naključje, da se stari ljudje radi spominjajo izreka "Eno jabolko na dan in beži, zdravnik, stran od mene!". Dejansko je že dolgo dokazano, da je jabolko eno redkih sadežev, ki vsebuje tako koristne sestavine za človeško telo.
Kadilo - Orožje V Boju Proti Raku
Kadilo je dišeča lesna smola, ki se uporablja pri verskih obredih. Znanstveniki z univerze v Leicesterju so odkrili še eno njegovo lastnost. Verjamejo, da lahko kadilo pomaga pri zdravljenju raka na jajčnikih. V poskusih so raziskovalci ugotovili, da kemikalije v kadilu ubijajo celice malignih tumorjev.
Repa Je Najvarnejše Orožje Proti Virusom Gripe
Japonski znanstveniki iz raziskovalnega podjetja Kagome so dokazali, da nas repa lahko zaščiti pred virusi gripe. Strokovnjaki so ugotovili, da bakterija v vloženi repi, ki je na Japonskem zelo priljubljena jed, spodbuja imunost in se bori proti virusom gripe.
