2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Nekateri so jo jedli, drugi so že slišali, a nedvomno ime te jedi navdihuje eleganco, prefinjenost in razred. Račja magre je ena najbolj priljubljenih specialitet elitnih restavracij, priljubljena pri mnogih in del jedilnika tistih, ki si jo lahko privoščijo. Seveda vam ni treba obiskati restavracije, da bi uživali v tej dobroti. Družino lahko presenetite tudi doma, če jo pripravite sami.
Račja magre je narejen iz račjih prsi, služi kot zrezek ali z drugimi besedami - zrezek. Če lahko kuhate zrezke, lahko obvladate tudi to jed. To je izvrstna posebnost za popoln romantičen konec tedna ali prijetno družinsko večerjo.
Ponujamo vam preprost recept za priprava račje magre.
Najprej pripravite zrezek za kuhanje. Vzemite račja prsa in odstranite odvečno maščobo iz mesa. Previdno naredite zareze na koži, ne obešajte mesa in dobro začinite s soljo in poprom.
Pripravimo ogreto ponev in meso položimo z licem navzdol. Maščoba ni potrebna. Pustite 8 minut. Nato ogenj zmanjšajte na polovico in za 4 do 8 minut obrnite na drugo stran, odvisno od tega, ali želite, da je bolj pečen ali ne.
Foto: Yordanka Kovacheva
Če se v ponvi nabere veliko račje maščobe, jo nekaj zavrzite. Po preteku tega časa meso odstranite in pustite počivati približno 5 minut.
Narežemo na rezine in postrežemo. Postrežete ga lahko z nekaj omake, ta jed se dobro poda k kateri koli. Dobra možnost je, da okrasite s kozarcem dobrega rdečega vina.
Račja magre nosi ime vrste raca, križanec med dvema vrstama. Perutninsko meso se poleg priprave te specialitete uporablja tudi za pripravo druge dobrote - foie gras. Priljubljen je predvsem v Franciji in regiji.
Obstaja veliko različic in receptov za pripravo račje magre. Priložnosti vam omogočajo, da z njim vsaj nekajkrat na teden in na različne načine presenetite svoje bližnje. Bodite prepričani, da se dotaknete te okusne klasike s francoskim okusom.
Priporočena:
Buča: Hranilna Vrednost, Koristi In Način Priprave
Buča je najljubši del hrane jeseni in pozimi. Toda ali je tako uporaben, kot trdijo vsi? Izkazalo se je, da je buča zelo hranljiva in nizkokalorična. Poleg tega je veliko bolj prilagodljiv, kot si predstavljate. Lahko ga pripravimo tako v sladkih kot slanih jedeh.
Vrste Kave Glede Na Način Priprave
Aromatična skodelica vroče kave je prva stvar, po kateri večina ljudi poseže zjutraj. Kava je najljubša pijača ne samo zaradi učinka, ki ga ima, ampak tudi zaradi prijetnega okusa in še bolj prijetne arome. Preden vsak od nas doseže skodelico kave, je dolg postopek, ki se začne z gojenjem rastline, sledi zbiranje fižola, praženje, nato mletje in pakiranje.
Vrste Kave Glede Na Način Njihove Priprave
Po legendi je kava v Evropo prišla leta 1615 po zaslugi beneških trgovcev, ki so ohranjali aktivne vezi z Bližnjim vzhodom. Danes vsak tretji človek na svetu težko začne svoj dan, ne da bi popil dišečo grenko tekočino. Povsem logično je, da je dolga zgodovina kave predpogoj za razvoj različnih tehnik kuhanja.
Leča: Prehrana, Koristi In Način Priprave
Leča je užitno različno seme iz družine stročnic. Čeprav so tradicionalne v azijski in severnoafriški kuhinji, je danes največ leče v Kanadi. V tem članku vam bomo povedali vse o leči , prednosti in način kuhanja. Različne vrste leč Vrste leč so pogosto razvrščene po barvah, ki so lahko od rumene in rdeče do zelene, rjave ali črne.
Rižota: Nenavadna Dejstva In Način Priprave
Čeprav so testenine v Italiji izjemno priljubljene, rižota ne pade spodaj in zavzema pomemben del tudi v italijanski kuhinji. Riž je osnova rižote. Drugi izdelki, ki jih dodamo, so vino, juha, maslo in parmezan. Od tam jed omogoča številne improvizacije, v praksi pa lahko uporabite arome in okuse vseh izdelkov s kopnega in morja - zelenjave, morskih sadežev, rib, perutnine, mesa, divjačine, malenkosti, klobas, sirov, aromatičnih zelišč, gob, začimbe in sadje, morske alge.
